Grzyby jadalne Karpat

Znaleziono 14 gatunków

Sezon grzybowy w Karpatach trwa od czerwca do października, szczyt przypada na sierpień i wrzesień. Oto grzyby najczęściej zbierane w Karpatach wraz z ich trującymi sobowtórami. Nigdy nie oznaczaj grzyba tylko na podstawie zdjęcia.

Opieńka miodowaJadalny warunkowo (po obróbce)Teraz sezonOpieńka miodowaArmillaria melleaMiodowo-żółte grzyby w dużych kępach na pniach i drzewach. Warunkowo jadalny: tylko po starannym ugotowaniu. Sezon — sierpień–październik.
Borowik szlachetnyJadalnyBorowik szlachetnyBoletus edulisNajbardziej pożądany grzyb karpackich lasów: brązowa czapka, jasne rurki i gruba nóżka z jasną siateczką. Sezon — od czerwca do października.
Pieprznik jadalnyJadalnyPieprznik jadalnyCantharellus cibariusJajowato-żółty grzyb z grubymi fałdami zamiast blaszek. Rośnie od czerwca do października w lasach bukowych i świerkowych.
Podgrzybek brunatnyJadalnyPodgrzybek brunatnyImleria badiaGrzyb leśny, którego rurki sinieją po dotknięciu. Dobry grzyb jadalny; sezon — od lipca do listopada.
Koźlarz czerwonyJadalnyKoźlarz czerwonyLeccinum aurantiacumGrzyb z pomarańczowo-czerwoną czapką i łuskowatą nóżką, która ciemnieje po przekrojeniu. Rośnie pod osiką, jadalny po starannym przygotowaniu.
Borowik usiatkowanyJadalnyBorowik usiatkowanyBoletus reticulatusNajwcześniejszy «białe grzyb»: jasna, zamszowa czapka i siateczka na całej nóżce. Rośnie od maja pod bukami i dębami, jadalny.
Muchomor czerwieniejącyJadalny warunkowo (po obróbce)Muchomor czerwieniejącyAmanita rubescensMuchomor, który różowieje na złamaniu. Warunkowo jadalny tylko po ugotowaniu, surowy trujący; łatwo go pomylić z trującym muchomorem panterowym.
Czubajka kaniaJadalnyCzubajka kaniaMacrolepiota proceraDuży grzyb na skrajach i polanach: łuskowata czapka do 30 cm, wysoka nóżka ze wężowym wzorem i ruchome pierścień. Jada się tylko czapki.
Żółciak siarkowyJadalny warunkowo (po obróbce)Żółciak siarkowyLaetiporus sulphureusJaskrawe żółto-pomarańczowe „półki” na pniach drzew. Młode brzegi warunkowo jadalne po ugotowaniu; surowego grzyba się nie je.
Purchawka chropowataJadalnyPurchawka chropowataLycoperdon perlatumBiały «piłeczka» z drobnymi kolcami na leśnych ścieżkach. Jadalny tylko młody, dopóki miąższ wewnątrz jest czysto biały i jednorodny.
Czernidłak kołpakowatyJadalnyCzernidłak kołpakowatyCoprinus comatusWysoki biały grzyb-«czapka» z łuskowatym kapeluszem, który z wiekiem czernieje i się rozlewa. Jadalny tylko młody, dopóki blaszki są białe.
Koźlarz babkaJadalnyKoźlarz babkaLeccinum scabrumGrzyb rurkowaty, który rośnie tylko przy brzozie: szaro-brązowy kapelusz i jasna nóżka z ciemnymi łuskami. Sezon — od czerwca do października.
Maślak żółtyJadalnyMaślak żółtySuillus grevilleiJasnożółty, śliski maślak, który rośnie tylko pod modrzewiami. Jadalny; przed przygotowaniem usuwa się śliską skórkę z kapelusza.
Krasnoborowik ceglastoporyJadalny warunkowo (po obróbce)Krasnoborowik ceglastoporyNeoboletus erythropusCiemnobrązowy borowik z czerwonymi porami i plamistym trzonem, który natychmiast sinieje po przekrojeniu. Warunkowo jadalny: tylko po starannym gotowaniu.