Koźlarz babka

Opis

Koźlarz babka otrzymał swoją nazwę nie bez powodu: tworzy mikoryzę tylko z brzozą. W Karpatach brzoza nie tworzy dużych lasów, dlatego ten grzyb częściej występuje w przedgórzu, na zarastających połoninach, wycinkach, w pobliżu wsi i na skrajach lasów, gdzie rosną pojedyncze brzozy lub brzozowe gaje.

Kapelusz szaro-brązowy, orzechowy lub ciemnobrązowy, suchy, w wilgotną pogodę lekko lepiący. Rurki białawoszare, z czasem szarzejące. Nóżka wysoka, biaława, gęsto pokryta drobnymi ciemnymi, niemal czarnymi łuskami. Miąższ biały, u młodego grzyba zwarty, u starego wodnisty; po przekrojeniu nie zmienia koloru lub lekko różowieje.

W górach brzoza najczęściej pojawia się tam, gdzie las kiedyś wycięto lub gdzie połoniny przestały być koszone i wypasane: to ona pierwsza zasiedla takie tereny. Dlatego koźlarze babki warto szukać na młodych zaroślach w miejscach dawnych łąk, wzdłuż leśnych dróg i w pobliżu wsi. Na bagnach przy brzozach występują bliskie gatunki z jaśniejszym kapeluszem, a pod osiką — czerwonołuszczaki z pomarańczowym kapeluszem; one również należą do rodzaju Leccinum.

Sezon — od czerwca do października. Koźlarze babki szybko rosną i równie szybko się starzeją, dlatego lepiej zbierać młode grzyby z twardym kapeluszem, a przejrzałe zostawiać.

Najczęściej koźlarza babkę mylono z grzybem żółciowym, ponieważ oba mają podobny kapelusz. Różnica tkwi w nóżce i rurkach: w grzybie żółciowym na nóżce jest ciemna siateczka, a nie łuski, rurki różowieją, a miąższ jest bardzo gorzki. Na własne potrzeby grzyby w lasach państwowych i komunalnych można zbierać bez zezwolenia. W rezerwatach i strefach ochronnych parków narodowych zbieranie grzybów jest zabronione.

Gdzie w Karpatach

Mapa pokazuje, gdzie gatunek odnotowali przyrodnicy (GBIF, rekordy na licencjach CC0 i CC BY), a nie wszystkie miejsca, w których żyje. Ukraińskie Karpaty są słabiej zbadane, więc puste miejsce nie oznacza, że gatunku tam nie ma.

Kraje

Słowacja · Polska · Czechy · Ukraina · Rumunia

Pasma

Gorce, Karpaty Pokucko-Bukowińskie, Niżne Tatry, Magura Spiska

Piętra roślinności

Pogórze (do 600 m) · Lasy bukowe (600–1200 m)

Kiedy zobaczyć

Na podstawie obserwacji przyrodników w Karpatach (iNaturalist, research grade): im ciemniejsza komórka, tym częściej gatunek widuje się w danym miesiącu.

Bezpieczeństwo

Zbieraj młode grzyby, które pewnie rozpoznajesz. Potraw grzybowych nie zaleca się podawać dzieciom do 12 roku życia. W przypadku zatrucia zadzwoń pod 112.

Podobne gatunki — jak nie pomylić

Ochrona i zasady

Nie jest objęty ochroną. W rezerwatach i strefach ochronnych parków narodowych zbieranie grzybów jest zabronione.

Częste pytania