Maślak żółty

Opis

Maślak modrzewiowy — grzyb, wierny jednemu drzewu. Tworzy mikoryzę z modrzewiem i bez niego nie rośnie, więc warto go szukać tylko tam, gdzie są modrzewie: w lasach i nasadzeniach modrzewiowych, parkach, na skrajach lasów, w szczególności w Karpatach. Owocniki pojawiają się od lipca do października, często w całych grupach.

Kapelusz 4–10 cm, czasami do 15 cm, wypukły, później rozpostarty, złotawo-żółty, pomarańczowy lub żółto-brązowy, pokryty grubą warstwą śluzu, przez co wygląda na błyszczący i mokry. Skórka łatwo się zdejmuje. Tubki i pory drobne, żółte, po dotknięciu różowieją, a potem brązowieją. Nóżka zwarta, z białawym lub żółtawym pierścieniem, powyżej pierścienia żółta, poniżej — brązowiejsza. Miąższ żółty, w kapeluszu na przekroju lekko różowieje.

Maślak modrzewiowy — dobry jadalny grzyb, wpisany również na polską listę grzybów dozwolonych do sprzedaży. Przed przygotowaniem z kapelusza usuwa się śliską skórkę. Grzyby spożywa się na świeżo, marynuje, suszy. Jak inne maślaki, szybko robaczywieją, więc lepiej zbierać młode.

Wśród podobnych grzybów nie ma niebezpiecznych, ale żółty kolor i pierścień nie powinny być jedyną wskazówką. Sprawdź, czy pod kapeluszem są tubki, a nie blaszki, i że obok rzeczywiście rosną modrzewie. Podobne maślaki pod sosnami — maślak zwyczajny i maślak ziarnisty — również są jadalne.

Gdzie w Karpatach

Mapa pokazuje, gdzie gatunek odnotowali przyrodnicy (GBIF, rekordy na licencjach CC0 i CC BY), a nie wszystkie miejsca, w których żyje. Ukraińskie Karpaty są słabiej zbadane, więc puste miejsce nie oznacza, że gatunku tam nie ma.

Kraje

Polska · Słowacja · Czechy · Ukraina

Pasma

Niżne Tatry, Tatry Wysokie, Bieszczady, Mała Fatra, Beskid Wyspowy, Czarnohora, Góry Kremnickie, Małe Karpaty, Beskid Niski, Beskid Śląski

Piętra roślinności

Pogórze (do 600 m) · Lasy bukowe (600–1200 m)

Kiedy zobaczyć

Na podstawie obserwacji przyrodników w Karpatach (iNaturalist, research grade): im ciemniejsza komórka, tym częściej gatunek widuje się w danym miesiącu.

Bezpieczeństwo

Zbieraj tylko młode, nienaruszone grzyby, które pewnie rozpoznajesz; usuń śliską skórkę. Potrawy grzybowe nie są przeznaczone dla dzieci do 12 roku życia.

Podobne gatunki — jak nie pomylić

Ochrona i zasady

Nie jest objęty ochroną.

Częste pytania