Krasnoborowik ceglastopory

Opis

Borowik ziarnistostopowy (w nowoczesnej literaturze często podawany jako Neoboletus luridiformis) rośnie w lasach liściastych i iglastych latem i jesienią, często w tych samych miejscach co borowik szlachetny. W Ukrainie znany jest z Karpat, Leśnego Step i strefy stepowej.

Kapelusz duży, do 20 cm, półkulisty, później poduszkowaty, ciemnobrązowy lub czekoladowobrunatny, najpierw aksamitny. Tubki żółto-zielone, a pory drobne, pomarańczowo-czerwone, z wiekiem rdzawe; po dotknięciu natychmiast sinieją lub czernieją. Trzon gruby, żółty, gęsto pokryty drobnymi czerwonymi plamkami-łuskami, ale bez siateczki. Miąższ żółty i po przekrojeniu w ciągu kilku sekund staje się ciemnoniebieski. Ta reakcja przeraża nowicjuszy, chociaż sama w sobie nie oznacza trującości.

Grzyb warunkowo jadalny. Surowy lub niedogotowany powoduje wymioty i biegunkę, dlatego spożywa się go tylko po starannej obróbce cieplnej; do suszenia się nie nadaje. Ukraińskie poradniki zalecają wstępne gotowanie z obowiązkowym odcedzeniem wywaru. Niektórzy ludzie źle go tolerują nawet po przygotowaniu. Osobno wspomina się, że zatrucie nasila się, jeśli grzyb połączyć z alkoholem.

Wśród podobnych grzybów znajduje się borowik niejadalny z bardzo gorzkim miąższem oraz borowik sataninowy — trujący grzyb z prawie białym kapeluszem i siateczką na trzonie. Dlatego czerwonoportowe borowiki to grzyby dla doświadczonych grzybiarzy, a nie na pierwsze wyprawy.

Gdzie w Karpatach

Mapa pokazuje, gdzie gatunek odnotowali przyrodnicy (GBIF, rekordy na licencjach CC0 i CC BY), a nie wszystkie miejsca, w których żyje. Ukraińskie Karpaty są słabiej zbadane, więc puste miejsce nie oznacza, że gatunku tam nie ma.

Kraje

Polska · Słowacja · Ukraina · Rumunia · Czechy

Pasma

Gorce, Beskid Żywiecki, Gorgany, Beskid Niski

Piętra roślinności

Pogórze (do 600 m) · Lasy bukowe (600–1200 m)

Kiedy zobaczyć

Na podstawie obserwacji przyrodników w Karpatach (iNaturalist, research grade): im ciemniejsza komórka, tym częściej gatunek widuje się w danym miesiącu.

Bezpieczeństwo

Tylko po starannym gotowaniu: surowy i niedogotowany grzyb powoduje zatrucie. Nie łącz z alkoholem. Nie susz. Potrawy grzybowe nie są podawane dzieciom do 12 roku życia. W przypadku podejrzenia zatrucia zadzwoń pod 103 (lub 112).

Podobne gatunki — jak nie pomylić

Ochrona i zasady

Nie jest objęty ochroną.

Częste pytania