Боровик зернистоногий

Neoboletus erythropus
Також називають: дубовик крапчастий, синяк зернистоногий, синяк
Умовно їстівний
Боровик зернистоногий
Фото: Adam Górski, CC BY, iNaturalist · Польща, Ґорці
Боровик зернистоногий
Фото: Albert Surmacz, CC BY, iNaturalist · Польща
Боровик зернистоногий
Фото: Victoria Lazareva, CC0, iNaturalist · Польща, Маковський Бескид

Ніколи не визначайте гриб лише за фото. Сумніваєтеся — не збирайте. У разі отруєння негайно телефонуйте 103 або 112.

Опис

Боровик зернистоногий (у сучасній літературі його часто наводять як Neoboletus luridiformis) росте в листяних і хвойних лісах улітку й восени, часто в тих самих місцях, що й білий гриб. В Україні він відомий з Карпат, Лісостепу та степової зони.

Шапка велика, до 20 см, напівкуляста, згодом подушкоподібна, темно-каштанова або шоколадно-бура, спершу оксамитова. Трубочки жовто-зелені, а пори дрібні, оранжево-червоні, з віком іржаві; від дотику вони миттєво синіють або чорніють. Ніжка товста, жовта, густо вкрита дрібними червоними крапками-лусочками, але без сіточки. М'якуш жовтий і на зрізі за кілька секунд стає темно-синім. Ця реакція лякає новачків, хоча сама собою не означає отруйності.

Гриб умовно їстівний. Сирий або недоварений він спричиняє блювання й пронос, тому його вживають лише після ретельної теплової обробки; для сушіння він не підходить. Українські довідники радять попереднє відварювання з обов'язковим зливанням відвару. Деякі люди погано переносять його навіть після приготування. Окремо згадують, що отруєння посилюється, якщо гриб поєднати з алкоголем.

Серед двійників є боровик неїстівний з дуже гірким м'якушем і боровик сатанинський — отруйний гриб з майже білою шапкою та сіточкою на ніжці. Тому червонопорі боровики — гриби для досвідчених грибників, а не для перших походів.

Де в Карпатах

рідшечастіше67 записів у Карпатах

Карта показує, де вид фіксували натуралісти (GBIF, записи з ліцензіями CC0 і CC BY), а не всі місця, де він живе. Українські Карпати вивчено слабше, тож біла пляма ще не означає, що виду там немає.

Країни
Польща · Словаччина · Україна · Румунія · Чехія
Масиви
Ґорці, Живецькі Бескиди, Ґорґани, Низький Бескид
Висотні пояси
Передгір’я (до 600 м) · Букові ліси (600–1200 м)

Коли побачити

січлютберквітрачерлипсервержовлисгру
Спостереження

За спостереженнями натуралістів у Карпатах (iNaturalist, research grade): що темніша клітинка, то частіше вид бачать у цьому місяці.

Безпека

Лише після ретельного варіння: сирий і недоварений гриб спричиняє отруєння. Не поєднуйте з алкоголем. Не сушіть. Грибні страви не дають дітям до 12 років. За підозри на отруєння телефонуйте 103 (або 112).

Схожі види — як не сплутати

Боровик сатанинськийRubroboletus satanasОтруйний

Шапка дуже світла, білувато-сіра; на ніжці виразна сіточка, а не дрібні крапки.

Боровик неїстівнийCaloboletus calopusНеїстівний

Пори жовті, а не червоні; ніжка червона з світлою сіточкою; м'якуш дуже гіркий.

Охорона і правила

Не охороняється.

Часті запитання

Чому гриб синіє на зрізі?

М'якуш багатьох боровиків, зокрема зернистоногого, окиснюється на повітрі й синіє. Це не ознака отруйності, але й не гарантія їстівності.

Чи можна їсти боровик зернистоногий?

Умовно: тільки після ретельної теплової обробки. Сирий або недоварений він спричиняє отруєння, а з алкоголем його не поєднують.

Схожі види

Боровик неїстівнийБоровик неїстівнийCaloboletus calopusЯк відрізнити: Пори жовті, а не червоні; ніжка червона з світлою сіточкою; м'якуш дуже гіркий.
Білий грибЇстівнийБілий грибBoletus edulisНайбажаніший гриб карпатських лісів: бура шапка, світлі трубочки й товста ніжка зі світлою сіточкою. Сезон — з червня до жовтня.
Польський грибЇстівнийПольський грибImleria badiaКаштановий гриб хвойних лісів, трубочки якого синіють від дотику. Добрий їстівний гриб; сезон — з липня до листопада.

Де можна зустріти

Маршрути

м. Яремче, через Скелі Довбуша, г. Маковиця до м. ЯремчеСереднійОдноденнийм. Яремче кільцевийчерез Скелі Довбуша, г. МаковицяПрофіль висоти552–984 м10,4 кмнабір 494 м≈ 3,5 год ходум. Яремче – Скелі Довбуша – м. ЯремчеЛегкийОдноденнийм. Яремче кільцевийчерез Скелі ДовбушаПрофіль висоти533–750 м7,1 кмнабір 202 м≈ 2 год ходуЯремче-МаковицяЛегкийОдноденнийМаркованийЯремче-МаковицяПрофіль висоти541–862 м4,2 кмнабір 307 м≈ 1,5 год ходуЯремче - г. МаковицяЛегкийОдноденнийМаркованийЯремче г. МаковицяПрофіль висоти555–984 м5,1 кмнабір 460 м≈ 2 год ходуДора - г. Маковиця - г. Стайки - г. Смерічок - ДораСереднійОдноденнийМаркованийДора кільцевийчерез г. Маковиця, г. Стайки +1Профіль висоти470–1 007 м13,2 кмнабір 707 м≈ 4,5 год ходум. Яремче, Скелі Довбуша, г. Маковиця до м. ЯремчеЛегкийОдноденнийМаркованийм. Яремче, Скелі Довбуша, г. Маковиця до м. ЯремчеПрофіль висоти545–984 м8,3 кмнабір 441 м≈ 3 год ходу
Стежка ДовбушаЛегкийОдноденнийМаркованийСтежка ДовбушаПрофіль висоти613–674 м1,4 кмнабір 61 м≈ 30 хв ходум. Яремче, через Скелі Довбуша, г. Маковиця до м. ЯремчеСереднійОдноденнийм. Яремче кільцевийчерез Скелі Довбуша, г. МаковицяПрофіль висоти552–984 м9,9 кмнабір 487 м≈ 3,5 год ходуЖенець ― пол. Круглоявірник ― с. МикуличинСереднійОдноденнийМаркованийЖенець ― пол. Круглоявірник ― с. МикуличинПрофіль висоти599–1 189 м10,3 кмнабір 608 м≈ 4 год ходуПрис. Рівня - г. Смерічок - г. Петраш - МикуличинСереднійДводеннийМаркованийПрис. Рівня Микуличинчерез г. Смерічок, г. ПетрашПрофіль висоти574–1 047 м15 кмнабір 587 м≈ 5 год ходус. Ворохта - пер. РіжіСереднійОдноденнийМаркованийс. Ворохта пер. РіжіПрофіль висоти761–1 295 м8,8 кмнабір 570 м≈ 3,5 год ходусмт. Буштино, через ур. Занівка до г. МенчулСкладнийБагатоденнийсмт. Буштино до г. Менчулчерез ур. ЗанівкаПрофіль висоти208–1 501 м45,5 кмнабір 2 029 м

Масиви: Ґорґани. В інших країнах: 🇵🇱 Ґорці, 🇵🇱 Живецькі Бескиди, 🇵🇱 Низький Бескид

За спостереженнями натуралістів (GBIF, iNaturalist) з урахуванням висоти й середовища. Побачити не гарантовано.

Джерела

GBIF · iNaturalist · Wikidata · Дані про поширення: GBIF.org (записи з ліцензіями CC0 і CC BY), iNaturalist; назви й ідентифікатори: Wikidata (CC0). Текст: Karpaty.rocks, перевірено 09.11.2026.