Borowik usiatkowany

Opis

Borowik usiatkowany — bliski krewny białego grzyba, którego grzybiarze zazwyczaj również nazywają białym. Lubi ciepło, więc najczęściej występuje w lasach liściastych na pagórkowatych i górzystych terenach: pod dębami, bukami, grabami, lipami. W Ukrainie jest rzadki; w Karpatach znajduje się głównie w dąbrowach i buczynach podgórskich.

To jeden z najwcześniejszych borowików: pierwsze grzyby pojawiają się już w maju, a miejscami owocują do października. Czapka 8–25 cm, sucha, jakby zamszowa, kawowa, jasnobrązowa lub ochrowa; w suchą pogodę często pęka, tworząc siateczkowy wzór. Tubki najpierw białe, potem żółto- lub oliwkowo-zielone. Nóżka 10–25 cm, jasnobrązowa, pokryta wyraźną białą lub brązową siateczką prawie na całej długości. Miąższ biały, gęsty, z przyjemnym grzybowym zapachem.

Borowik usiatkowany jest jadalny i ceniony tak samo jak biały grzyb, chociaż jego miąższ jest nieco miększy. Przy ucisku nóżka sprężynuje, a smak miąższu jest lekko słodkawy.

Główny sobowtór — żółciak, z różowymi tubkami i ciemną siateczką na nóżce, bardzo gorzki. Zwróć uwagę również na podobnego borowika brązowego z prawie czarną czapką: w Ukrainie jest on wpisany do Czerwonej Księgi, dlatego zbieranie go jest zabronione. Grzyby w lasach państwowych i komunalnych można zbierać na własne potrzeby bez pozwolenia, ale nie w rezerwatach i strefach ochronnych parków narodowych.

Gdzie w Karpatach

Mapa pokazuje, gdzie gatunek odnotowali przyrodnicy (GBIF, rekordy na licencjach CC0 i CC BY), a nie wszystkie miejsca, w których żyje. Ukraińskie Karpaty są słabiej zbadane, więc puste miejsce nie oznacza, że gatunku tam nie ma.

Kraje

Słowacja · Rumunia · Ukraina · Austria · Węgry · Czechy · Polska

Pasma

Matra, Góry Strażowskie, Piatra Craiului, Połonina Krasna, Góry Poiana Ruscă, Beskidy Skolskie, Małe Karpaty, Pasmo Wulkaniczne, Pieniny

Piętra roślinności

Pogórze (do 600 m) · Lasy bukowe (600–1200 m)

Kiedy zobaczyć

Na podstawie obserwacji przyrodników w Karpatach (iNaturalist, research grade): im ciemniejsza komórka, tym częściej gatunek widuje się w danym miesiącu.

Bezpieczeństwo

Zbieraj tylko młode, nienaruszone grzyby, które pewnie rozpoznajesz. Nie próbuj surowych grzybów na smak. Potrawy grzybowe nie są zalecane dla dzieci do 12 roku życia. W przypadku podejrzenia zatrucia zadzwoń pod 103 (lub 112).

Podobne gatunki — jak nie pomylić

Ochrona i zasady

Nie jest objęty ochroną. W rezerwatach i strefach ochronnych parków narodowych zbieranie grzybów jest zabronione; w innych lasach na własne potrzeby — można.

Częste pytania