Czernidłak kołpakowaty

Opis

Czernidłak kołpakowaty najczęściej występuje nie w głębokim lesie, a blisko ludzi: na nawożonych łąkach i pastwiskach, trawnikach, poboczach dróg, w nasadzeniach leśnych i na polanach. Rośnie w grupach, od lipca do listopada, w całej Ukrainie, w tym w dolinach karpackich.

Młody grzyb przypomina wydłużone białe jajko lub czapkę o wysokości 5–12 cm. Powierzchnia kapelusza pokryta jest białawymi lub brązowawymi łuskami, które odstają. Blaszki są gęste, najpierw białe, potem różowieją i czernieją. Z wiekiem kapelusz dzwonowato się otwiera, a jego brzeg i blaszki «topnieją», przekształcając się w czarną, atramentopodobną ciecz ze sporami. Nóżka biała, pusta, z wąskim ruchomym pierścieniem, który szybko znika.

Młode czernidłaki z białymi blaszkami uważane są za dobry jadalny grzyb, a w Polsce ten gatunek znajduje się na liście grzybów dozwolonych do sprzedaży. Jednak psuje się bardzo szybko: nawet w koszyku po kilku godzinach może zacząć czernieć, dlatego przygotowuje się go w dniu zbioru. Grzyby z różowymi lub czarnymi blaszkami już się nie nadają.

Ważne, aby nie pomylić czernidłaka kołpakowatego z czernidłakiem szarym. Ten ma szary kapelusz bez łusek i zawiera koprostatynę: w połączeniu z alkoholem powoduje zatrucie, podobne do działania leków na alkoholizm. Czernidłak kołpakowaty koprostatyny nie zawiera, jednak grzyby, których nie można pewnie zidentyfikować, lepiej nie zbierać.

Gdzie w Karpatach

Mapa pokazuje, gdzie gatunek odnotowali przyrodnicy (GBIF, rekordy na licencjach CC0 i CC BY), a nie wszystkie miejsca, w których żyje. Ukraińskie Karpaty są słabiej zbadane, więc puste miejsce nie oznacza, że gatunku tam nie ma.

Kraje

Węgry · Słowacja · Rumunia · Polska · Austria · Czechy · Ukraina

Pasma

Góry Poiana Ruscă

Piętra roślinności

Pogórze (do 600 m) · Lasy bukowe (600–1200 m)

Kiedy zobaczyć

Na podstawie obserwacji przyrodników w Karpatach (iNaturalist, research grade): im ciemniejsza komórka, tym częściej gatunek widuje się w danym miesiącu.

Bezpieczeństwo

Jadalne tylko młode grzyby z białymi blaszkami, przygotowane w dniu zbioru. Nie zbieraj przy drogach i na wysypiskach. Nie myl z czernidłakiem szarym, który jest trujący w połączeniu z alkoholem. Potrawy grzybowe nie są podawane dzieciom do 12 roku życia.

Podobne gatunki — jak nie pomylić

Ochrona i zasady

Nie jest objęty ochroną.

Częste pytania