Koliba „Wysokyj Perewał”, Jabłonica
Koliba „Wysoka Przełęcz” (Wysokyj Perewał) stoi w Jabłonicy, przy nowej drodze do Bukowela, w miejscu zwanym Horiszkiw. Drewnianą kolibę zbudowano w tradycyjnym stylu huculskim: stromy, strzelisty dach przypomina okoliczne szczyty, a w środku są masywne drewniane belki, kuty żyrandol, strój huculski i dawne przedmioty we wnętrzu. Największą atrakcją jest widok: z okien i tarasu roztacza się panorama na Howerlę, Petros i pasmo Swidowca. Lokal określa się jako etnorestauracja kuchni huculskiej i jest to miejsce, do którego przyjeżdża się nie tylko zjeść, ale też posiedzieć z widokiem na najwyższe góry Ukrainy.
W Google Maps koliba ma ocenę 4,7 przy prawie 2700 opiniach; goście najczęściej chwalą widoki, obfite porcje, domowy smak potraw i miłą obsługę.
Czego spróbować
Menu opiera się na kuchni huculskiej i ogólnie ukraińskiej kuchni domowej, część dań przygotowuje się w piecu i na grillu nad otwartym ogniem. Warto spróbować:
- banoszu z bryndzą i grzybami – kaszy kukurydzianej gotowanej na śmietanie, huculskiej klasyki;
- bohracza według przepisu babci – gęstej, pikantnej zupy z mięsem;
- żytnich pierożków z połonińską wurdą, boczkiem i sosem maczanka;
- huculskich gołąbków z kiszonej kapusty i świeżyny (świeża wieprzowina z wątróbką) z pieca;
- paluszek – kluseczek z ciasta ziemniaczanego z sosem grzybowym w glinianym garnku;
- placków ziemniaczanych w garnuszkach, domowej kaszanki, zupy z borowików z domowym makaronem;
- pstrąga z ziołami z grilla i serowych figurek (koników).
Dla grup są duże zestawy do dzielenia, np. „Sycący obiad opryszka” dla czterech osób, a na deser pierożki z jagodami, pieczone jabłko z miodem lub tarta jagodowa. Osobny dział menu to dania dla dzieci, jest też bar i karta win. Kuchnia huculska wyrosła z prostych produktów górskiego gospodarstwa – mąki kukurydzianej, mleka i sera z połonin, grzybów, jagód i wieprzowiny – dlatego banosz, wurda, bryndza i leśne grzyby nie są tu egzotyką, lecz podstawą stołu. Najlepiej więc zamawiać to, czego nie znajdzie się w zwykłej miejskiej restauracji. Poniżej przykładowe ceny z menu, aktualne ceny należy sprawdzić w lokalu.
Atmosfera i atrakcje
Wizytówką koliby jest muzyka huculska na żywo: dla gości grają ludowi muzykanci, więc obiad łatwo zamienia się w małe święto. Koliba organizuje wesela, jubileusze, chrzciny i przyjęcia dla dzieci, a także obsługuje duże grupy od 50 do 200 osób według osobnego menu po wcześniejszej rezerwacji. Zimą, gdy wszystko pokrywa śnieg, przy ogniu jest wyjątkowo przytulnie; latem najlepsze miejsca są na tarasie z widokiem na Czarnohorę.
Przykładowe menu
| Danie | Porcja | Cena, ₴ |
|---|---|---|
| Kuchnia huculska | ||
| Banosz z bryndzą i grzybami | 200/20/20 g | 320 |
| Żytnie pierożki z połonińską wurdą, boczkiem i maczanką | 250/30/50 g | 320 |
| „Paluszki” z ciasta ziemniaczanego z sosem grzybowym | 320 | |
| Placki ziemniaczane w garnuszku z sosem grzybowym | 200/110 g | 330 |
| Domowa kaszanka z ogórkiem i smażonymi ziemniakami | 150/50/150 g | 280 |
| Serowe koniki | 100/30 g | 380 |
| Zupy | ||
| Bohracz według przepisu babci | 400 g | 390 |
| Zupa grzybowa z domowym makaronem | 300 g | 280 |
| Barszcz z wędzonym żeberkiem i śmietaną | 350/50/25 g | 299 |
| Z pieca i grilla | ||
| Huculskie gołąbki z kiszonej kapusty z pieca | 350/20 g | 350 |
| Świeżyna (wieprzowina z wątróbką) z pieca | 100/100/200/50 g | 390 |
| Pstrąg z ziołami z grilla | 100 g | 240 |
| „Sycący obiad opryszka” (dla 4 osób) | 1000/800/400 g | 1 650 |
| Desery | ||
| Pierożki z jagodami, masłem i śmietaną | 200/25/20 g | 290 |
| Pieczone jabłko z miodem | 100 g | 100 |
Informacje praktyczne
- Adres: Jabłonica, ul. Horiszkiw 331a (nowa droga do Bukowela), rejon nadwórniański, obwód iwanofrankiwski.
- Dojazd: samochodem z Jaremcza przez Tatarów do Jabłonicy, dalej nową drogą w stronę Bukowela; z Bukowela to kilka minut jazdy. O parking warto zapytać przy rezerwacji.
- Godziny otwarcia: codziennie 10:00–22:00.
- Ceny: większość dań głównych kosztuje ok. 250–450 UAH, zestawy dla grup od ok. 1100 UAH.
- Rezerwacja: +380 67 555 1005 – warto dzwonić wcześniej w weekendy i w sezonie, a także w sprawie bankietów i grup.
Przed wyjazdem warto potwierdzić telefonicznie.
Strona i media społecznościowe: vysokyypereval.choiceqr.com · instagram.com · facebook.com
Zdjęcia: cdn-media.choiceqr.com.
Lokalizacja na mapie
Komentarze
Noclegi w pobliżu
Wszystkie noclegi
DomekSevenHills ChaletJabłunyciamniej niż 1 km od „Koliba „Wysokyj Perewał”, Jabłonica”BaliaBasenGrillW pobliżu: Kościół św. Bazylego Wielkiego 3,5 kmGóra Khomiak 7,5 km13 szlaków
HotelKompleks wypoczynkowy "Charlton Estate" MykulychynJabłunyciamniej niż 1 km od „Koliba „Wysokyj Perewał”, Jabłonica”SaunaGrillKuchniaW pobliżu: Góra Khomiak 7,3 kmPolonyna Khomyakov 7,9 km13 szlaków
AgroturystykaGospodarstwo "Postoyaly Dvir" MykulychynJabłonicamniej niż 1 km od „Koliba „Wysokyj Perewał”, Jabłonica”SaunaGrillKuchniaW pobliżu: Kościół św. Bazylego Wielkiego 3,6 kmGóra Khomiak 7,8 km16 szlaków
HotelHotel "Toha" MykulychynJabłonicamniej niż 1 km od „Koliba „Wysokyj Perewał”, Jabłonica”SaunaGrillParkingW pobliżu: Kościół św. Bazylego Wielkiego 3,6 kmGóra Khomiak 7,8 km16 szlaków
HotelPensjonat "Karpatska Hatynka"Jabłonicamniej niż 1 km od „Koliba „Wysokyj Perewał”, Jabłonica”KuchniaW pobliżu: Kościół św. Bazylego Wielkiego 3,6 kmGóra Khomiak 7,9 km16 szlaków
HotelHotel "Willa Parlament" MykulychynJabłunyciamniej niż 1 km od „Koliba „Wysokyj Perewał”, Jabłonica”BasenSaunaGrillW pobliżu: Kościół św. Bazylego Wielkiego 3,6 kmGóra Khomiak 7,9 km16 szlakówSzlaki w pobliżu
Wszystkie szlaki
TrudnyWielodniowyBez oznakowaniaWieś Diłowe do wsi Jabłunycaprzez górę Pip Iwan Marmaroski, górę Howerla +4Profil wysokości362–2 013 m156,7 kmpodejście 9 253 mmniej niż 1 km od „Koliba „Wysokyj Perewał”, Jabłonica”
TrudnyWielodniowyBez oznakowaniaWieś Woronenko pętlaprzez góra KukułProfil wysokości920–1 574 m29,5 kmpodejście 1 248 m≈ 10 godz. marszu2,2 km od „Koliba „Wysokyj Perewał”, Jabłonica”
TrudnyWielodniowyBez oznakowaniaWorochta do wsi Jabłunycaprzez górę KukułProfil wysokości694–1 433 m24,6 kmpodejście 1 045 m≈ 8 godz. marszu3,1 km od „Koliba „Wysokyj Perewał”, Jabłonica”Ciekawe w pobliżu
Etnoparki i zagrodyPark etnograficzny „Połonina Perci”, JabłonicaJabłonica1,2 km od „Koliba „Wysokyj Perewał”, Jabłonica”„Połonina Perci” (Połonina Papryki) to park etnograficzny huculskich tradycji w Jabłonicy, nieopodal Przełęczy Jabłonickiej.
PołoninaPolonyna KhomyakovTatarówwysokość 1 525 m8,1 km od „Koliba „Wysokyj Perewał”, Jabłonica”Duża pochyła łąka na północnych zboczach grzbietu Sinyaka-Homiak. Stąd prowadzą szlaki do doliny potoku Zhenets (długa prosta droga na północ), wejście na górę Hamster...
WodospadWodospad Zhenetskyi HukMikuliczyn9,8 km od „Koliba „Wysokyj Perewał”, Jabłonica”Zhenetskyi Huk jest jednym z najwygodniejszych wodospadów karpackich dla turystów, ponieważ prowadzi do niego bezpośrednia, asfaltowa droga.Rzemiosło w pobliżu
Wszystkie miejsca rzemiosła
Targi i jarmarkiTarg pamiątek na przełęczy Jabłonickiej, JabłonicaJabłonicamniej niż 1 km od „Koliba „Wysokyj Perewał”, Jabłonica”Targ pamiątek na przełęczy Jabłonickiej to jeden z najbardziej znanych przydrożnych bazarów w Karpatach.
Piwo i browaryRestauracja-browar Bartik Brewpub, PolanicaPolanica (Bukowel)5,2 km od „Koliba „Wysokyj Perewał”, Jabłonica”Bartik Brewpub („Bartik na Bukowelu”) to restauracja-browar w Polanicy, na terenie największego ośrodka narciarskiego Ukrainy.
Targi i jarmarkiTarg pamiątek w Bukowelu, PolanicaPolanica (Bukowel)5,8 km od „Koliba „Wysokyj Perewał”, Jabłonica”Targ pamiątek w Bukowelu to rzędy sklepików i straganów w samym centrum największego ośrodka narciarskiego Ukrainy, na terenie wsi Polanica.
Etnoparki i zagrodyPark etnograficzny „Hucuł Land”, PolanicaPolanica (Bukowel)7,2 km od „Koliba „Wysokyj Perewał”, Jabłonica”Park etnograficzny „Hucuł Land” to miejsce w kurorcie Bukowel, gdzie dawne życie Hucułów, Bojków i Łemków pokazuje się nie za szybą, lecz na żywo.
Koliby i kuchnia huculskaKarczma „Babyn Bohracz”, Polanica (Bukowel)Polanica (Bukowel)7,3 km od „Koliba „Wysokyj Perewał”, Jabłonica”Karczma „Babyn Bohracz” („Babciny bohracz”) działa na terenie parku etnograficznego „Hucuł Land” w Polanicy, w kurorcie Bukowel, za Jeziorem Młodości.
Koliby i kuchnia huculskaKawiarnia „U Rizbaria”, JasiniaJasinia7,5 km od „Koliba „Wysokyj Perewał”, Jabłonica”Kawiarnia „U Rizbaria” („U snycerza”) w Jasini to niewielki huculski lokal z domową kuchnią, który podróżni znajdują zwykle z polecenia.