Ресторан «Золота Форель», Коростів

«Золота Форель» — ресторанно-готельний комплекс у селі Коростів на Сколівщині, просто біля траси Київ — Чоп. Його серце — власне форелеве господарство на гірській річці Бутивля: рибу тут вирощують від ікринки, а потім подають на стіл у ресторані, що стоїть над ставками. Господарство має давню історію — його заснували ще 1976 року, а нинішні власники відродили ставки й інкубаторій і зробили з них сімейний заклад із концепцією «від ферми до столу». У відгуках гості зізнаються, що приїздять сюди родинами вже понад десять років.

Атмосфера — бойківське село в долині між лісистими схилами: дерев’яні будиночки, тераси над водою, зруби з колод у залі, тиша й шум річки. Влітку найкращі місця — на відкритих терасах із краєвидом на ставки та гори, взимку — у теплих залах з дерев’яними стінами.

Що скуштувати

Головна причина їхати сюди — свіжа форель із власних ставків. На столі вона буває у кількох іпостасях: на мангалі, запечена в домашній сметані з зеленню, з кедровими горіхами, маринована в карпатських травах, гарячого копчення. Окрема гордість господарства — золота форель і стерлядь, а також червона ікра форелі, яку отримують двічі на рік. Гості радять паштет із райдужної форелі з хлібом власної випічки, рибну юшку з грінками та соусом саламур, пельмені з форелі й деруни з ікрою.

Поряд із рибою в меню є й карпатська та українська класика: банош, бограч, український борщ із намазкою із сала, юшка з білих грибів на вершках, білі гриби в сметані, домашні різносоли, а на десерт — вишневий штрудель чи вареники з вишнями. Меню змінюється сезонно, залежно від того, які місцеві продукти є під рукою. Приклад цін за меню, актуальні ціни уточнюйте в закладі: форель на мангалі чи в сметані — близько 1000 грн за кілограм живої ваги, юшка рибна — 310 грн, паштет із форелі — 330 грн, банош — 230 грн, бограч — 360 грн.

Враження і дозвілля

• Риболовля на ставках. Можна самому вполювати форель, а потім попросити кухню її приготувати.
• Знайомство з фермою. Для гостей комплексу проводять екскурсії форелевим господарством — від інкубаторію до ставків.
• Чани на дровах. Два чавунні чани просто неба з мінеральною сірководневою водою з власної свердловини; після купелі — карпатський трав’яний чай і мед.
• Для родин. Велика територія, дитячий майданчик і дитяча кімната, дитяче меню.
• Гори поруч. Комплекс пропонує походи на гору Парашку — одну з найвідоміших вершин Сколівських Бескидів.
• Крамниця. Із собою можна купити форель холодного копчення, свіжу стерлядь, ікру форелі, варення та трав’яні чаї з навколишніх лісів (є доставка).

Приклад меню

Ціни за даними expz.menu, жовтень 2026; актуальні ціни уточнюйте в закладі.

Практична інформація

• Адреса: вул. Івана Франка, 67, с. Коростів, Стрийський район, Львівська область.
• Як дістатися: автомобілем — трасою М06 (Київ — Чоп) у бік Сколе, приблизно 120 км від Львова; заклад стоїть просто біля траси, тож зручний для зупинки дорогою на Закарпаття. Найближча залізнична станція — Сколе (кілька кілометрів), звідти — таксі.
• Графік роботи: щодня з 08:00 до 22:00, сніданки — з 08:00 до 11:00.
• Рівень цін: вище середнього для гір — розраховуйте орієнтовно на 500–900 грн на особу з рибною стравою.
• Бронювання: +380 67 889 6999 (ресторан і готель), +380 67 676 2909 (крамниця й доставка). У вихідні та свята столик краще бронювати заздалегідь.
• Паркування — на території комплексу; поруч є готель і котеджі, якщо захочеться залишитися на ніч.

Сайт і соцмережі: zolotaforel.ua · instagram.com · facebook.com

Фото: zolotaforel.ua; lh3.googleusercontent.com.