Szkoła Pasterstwa na Strymbie, Kołoczawa
Szkoła Pasterstwa w Kołoczawie to nie budynek z klasami, lecz letni szałas pasterski (sałasz) na zboczach góry Strymba (1719 m), jednego z najwyższych szczytów na terenie Parku Narodowego „Synewyr”. Mieszkańcy Kołoczawy stworzyli tę formułę, by pokazać podróżnym tradycyjne karpackie pasterstwo: podejść do stada razem z pasterzami, spróbować wydoić owcę, zobaczyć, jak powstają budz i wurda, i zjeść posiłek przy ognisku ponad tysiąc metrów nad poziomem morza.
Dzień z pasterzami
Wędrówka zaczyna się we wsi: z przewodnikiem grupa wspina się zboczami Strymby przez las i kwitnące łąki. Otwierają się widoki na dolinę Tereblii i rozciągniętą Kołoczawę, a bliżej połoniny słychać już dzwonki owiec, szczekanie psów i nawoływania pasterzy. Przy sałaszu goście widzą koszar i setki owiec — miejscowi rozróżniają je po kolorze runa i mają na to własne nazwy.
- dojenie owiec — pasterze pokazują, jak to robić, i pozwalają spróbować;
- wyrób sera: świeże mleko cedzi się, podgrzewa przy ogniu i zakwasza — tak powstaje budz, z którego później robi się bryndzę;
- wurda — delikatny, słodkawy ser gotowany z serwatki po budzu; płyn pozostały po wurdzie to żentyca, tradycyjny napój pasterzy;
- pasterski obiad — tokan (kulesza) z owczą bryndzą, zupa, opowieści pasterzy, czasem dźwięk trembity lub sopiłki;
- dla wytrwałych — wejście na sam szczyt Strymby, dla chętnych — nocleg w namiocie przy połoninie.
Tradycja karpackiego pasterstwa
Pasterstwo to jedno z najstarszych zajęć górali. Nigdy nie uczono go w szkołach: tajniki wypasu, dojenia i wyrobu sera przechodziły z ojca na syna wprost na połoninie. Jeszcze kilka dekad temu na każdej połoninie okolic Międzygórza pasły się tysiące owiec; dziś stada są znacznie mniejsze, a pasterzy niewielu. Pasterze z Kołoczawy zbierają owce z całej wsi i wypasają je przez cały sezon: właściciele płacą za wypas, a w zamian dostają ser. Właśnie ten żywy obyczaj można zobaczyć na Strymbie — bez dekoracji i scenariusza.
Sezon i informacje praktyczne
- Sezon: stado wychodzi na wypas od połowy maja; w lipcu i sierpniu pasterze są najwyżej w górach, potem stopniowo schodzą bliżej wsi. Wypas trwa do jesieni — tradycyjnie do św. Dymitra (8 listopada).
- Charakter: piesza wycieczka z przewodnikiem — dojście do sałaszu zajmuje kilka godzin; potrzebne są dobre buty, kurtka przeciwdeszczowa i woda.
- Miejsce spotkania: sałasz nie ma stałego adresu, bo pasterze przemieszczają stado między pastwiskami, dlatego trasę i godzinę trzeba ustalić z miejscowym przewodnikiem lub obsługą turystyczną Kołoczawy.
- Organizator: program „Szkoła pasterstwa” opisuje strona kolochava.com prowadzona przez kompleks turystyczny Ażio (Kołoczawa, ul. Szewczenki 81-A, tel. +38 067 217 09 85). Warto wcześniej zadzwonić i upewnić się, że program jest obecnie realizowany.
- Koszt: źródła nie podają stałej ceny; opłata zależy zwykle od usług przewodnika.
Informacje o „Szkole Pasterstwa” pochodzą głównie z lokalnych źródeł turystycznych sprzed kilku lat, więc przed wyjazdem koniecznie sprawdź, czy takie wyjścia odbywają się w tym sezonie. Samo życie pasterskie na połoninach Strymby trwa — stada wciąż się tam pasą.
Przed wyjazdem warto potwierdzić telefonicznie.
Jak dojechać
Kołoczawa leży w rejonie chustskim (dawniej międzygórskim), ok. 30 km od Międzygórza. Samochodem — przez Międzygórze i Negrowiec; z Chustu — przez Wilszany doliną Tereblii. Autobusy kursują z Chustu i Międzygórza. Szlaki na Strymbę zaczynają się we wsi; wejście na szczyt to pełna, umiarkowanie trudna jednodniowa wycieczka.
Strona i media społecznościowe: kolochava.com
Zdjęcia: kolochava.com.
Lokalizacja na mapie
Komentarze
Noclegi w pobliżu
Wszystkie noclegi
HotelKompleks wypoczynkowy "Azhio" wieś MykulychynKołoczawamniej niż 1 km od „Szkoła Pasterstwa na Strymbie, Kołoczawa”SaunaKuchniaTransferW pobliżu: Kościół Ducha Świętego 1,2 kmGóra Negrovets 7,8 km9 szlaków
DomekDomek "Jałowiec" KolochawaKołoczawamniej niż 1 km od „Szkoła Pasterstwa na Strymbie, Kołoczawa”BaliaGrillKuchniaW pobliżu: Kościół Ducha Świętego 1,7 kmGóra Negrovets 7,3 km9 szlaków
HotelKompleks "Stare Selo" MykulychynKołoczawa1,3 km od „Szkoła Pasterstwa na Strymbie, Kołoczawa”ParkingTransferW pobliżu: Kościół Ducha Świętego 200 mGóra Strymba 6,9 km10 szlaków
HotelBaza wypoczynkowa "Kamyanka" MykulyczynyMiżhirja14 km od „Szkoła Pasterstwa na Strymbie, Kołoczawa”BasenSaunaSPAW pobliżu: Przełęcz Synevyr 400 mGóra Kamyanka 2,9 km5 szlaków
DomekDomki Mizhhirya Mountain ResortMiżhirja17 km od „Szkoła Pasterstwa na Strymbie, Kołoczawa”Wypoczynek w górach: Osada domków w Mykulyczynie ? Szukasz komfortowego miejsca dla rodziny lub przyjaciół?W pobliżu: Kościół Piotra i Pawła 4,2 kmPolonyna-Kuk 6,7 km4 szlaki
AgroturystykaPensjonat "BILYA SYNEVYRU" Synevyrska PolyanaSynewyrśka Polana16 km od „Szkoła Pasterstwa na Strymbie, Kołoczawa”SaunaGrillKuchniaW pobliżu: Góra Kamyanka 3,2 kmPrzełęcz Synevyr 6,3 km2 szlakiSzlaki w pobliżu
Wszystkie szlaki
ŚredniJednodniowyZnakowanyKołoczawa TapeszProfil wysokości543–1 304 m6,7 kmpodejście 894 m≈ 3,5 godz. marszumniej niż 1 km od „Szkoła Pasterstwa na Strymbie, Kołoczawa”
TrudnyWielodniowyZnakowanyZakarpacki Szlak TurystycznyProfil wysokości198–2 031 m393,2 kmpodejście 30 283 mmniej niż 1 km od „Szkoła Pasterstwa na Strymbie, Kołoczawa”
TrudnyWielodniowyBez oznakowaniaWieś Synewyr do wsi Kołoczawaprzez górę NehrowecProfil wysokości539–1 697 m25,4 kmpodejście 1 531 m≈ 9,5 godz. marszumniej niż 1 km od „Szkoła Pasterstwa na Strymbie, Kołoczawa”Ciekawe w pobliżu
Koliby i kuchnia huculskaKarczma „Żandarmska Uprawa”, KołoczawaKołoczawamniej niż 1 km od „Szkoła Pasterstwa na Strymbie, Kołoczawa”Karczma „Żandarmska Uprawa” („Posterunek żandarmerii”) to rodzinny lokal w centrum Kołoczawy, jednej z najbardziej znanych turystycznych wsi Zakarpacia.
CerkiewKościół Ducha Świętego, KołoczawaKołoczawa1,2 km od „Szkoła Pasterstwa na Strymbie, Kołoczawa”Cerkiew Świętego Ducha to drewniana cerkiew-muzeum położona na wzgórzu w pobliżu głównej drogi wśród jodłowych lasów we wsi Kołoczawa, rejon Miżhiria, obwód zakarpacki.
JezioroZbiornik WilszańskiWilszany7 km od „Szkoła Pasterstwa na Strymbie, Kołoczawa”Zbiornik Wilszański, zwany też zbiornikiem Tereblia-Rika, to wąskie górskie jezioro w dolinie Tereblii między Wilszanami a Mereszorem, poniżej Kołoczawy.Rzemiosło w pobliżu
Wszystkie miejsca rzemiosła
Serowarnie i połoninyWiwczarśkyj Chutir — farma owiec, Synewyrska PolanaSynewyrśka Polana16 km od „Szkoła Pasterstwa na Strymbie, Kołoczawa”„Wiwczarśkyj Chutir” („Pasterski Chutor”) to centrum etnograficzne i farma owiec w Synewyrskiej Polanie, niedaleko jeziora Synewyr.
Koliby i kuchnia huculskaKołyba „Hariaczyj Hucuł”, Synewyrska PolanaSynewyrśka Polana20 km od „Szkoła Pasterstwa na Strymbie, Kołoczawa”Kołyba „Hariaczyj Hucuł” („Gorący Hucuł”) to przytulna kołyba-muzeum w Synewyrskiej Polanie, przy drodze nad jezioro Synewyr.
Koliby i kuchnia huculskaKołyba „Na Decu do Cimbora”, Synewyrska PolanaSynewyrśka Polana21 km od „Szkoła Pasterstwa na Strymbie, Kołoczawa”„Na Decu do Cimbora” to duża restauracja-kołyba w Synewyrskiej Polanie, tuż przy początku podjazdu nad jezioro Synewyr.
EkofarmyEkofarma bawołów „Rajski Zakątek”, HorinczowoRejon chuściański25 km od „Szkoła Pasterstwa na Strymbie, Kołoczawa”Ekofarma „Rajski Zakątek” (Rajśkyj Kutoczok) w Horinczowie pod Chustem to jedna z najbardziej znanych farm bawołów na Zakarpaciu.
Rzemieślniczy wytwórcyPiekarnia i cukiernia Selyski Tistechka, Niżnie SieliszczeNyżnie Sełyszcze31 km od „Szkoła Pasterstwa na Strymbie, Kołoczawa”Selyski Tistechka (Selyski Bakery, czyli „ciastka z Sieliszcza”) to rodzinna piekarnia i cukiernia we wsi Niżnie Sieliszcze koło Chustu.
Serowarnie i połoninySerowarnia Selyska, Niżnie SeliszczeNyżnie Sełyszcze32 km od „Szkoła Pasterstwa na Strymbie, Kołoczawa”Serowarnia Selyska we wsi Niżnie Seliszcze koło Chustu to jedno z miejsc, od których zaczęła się współczesna historia rzemieślniczego sera na Ukrainie.