Restauracja Baczewskich, Lwów
Restauracja Baczewskich to jedno z najbardziej znanych miejsc z kuchnią galicyjską we Lwowie, przy ul. Szewskiej 8, kilka kroków od Rynku. Poświęcona jest rodzinie Baczewskich — lwowskim przedsiębiorcom i mecenasom, którzy w 1782 roku założyli jedną z pierwszych na świecie wytwórni wódek i rozsławili miasto swoimi nalewkami i likierami daleko poza Galicją. Restauracja odtwarza ducha międzywojennego „Wesołego Lwowa” — miasta kabaretów, teatrów i długich wieczorów, w którym szlachetność łączyła się z lekką zuchwałością.
Dzisiejsza restauracja nie jest muzeum, ale szanuje tę historię: dawne fotografie, etykiety i receptury nalewek są tu częścią wystroju i menu.
Atmosfera
Restauracja zajmuje kilka pięter zabytkowej kamienicy. Jej sercem jest oranżeria pełna zieleni, z fortepianem i klatkami, w których śpiewają kanarki — czas zdaje się tu zwalniać. Pozostałe sale urządzono w duchu dawnego Lwowa: aksamitne kotary, drewniane schody, półki z książkami, kredensy z porcelaną. Latem działa ogródek na bruku Szewskiej.
Czego spróbować
Kuchnia to współczesne odczytanie kulinarnego dziedzictwa Galicji, gdzie przez stulecia spotykały się tradycje ukraińskie, polskie, żydowskie, ormiańskie i austriackie. Szef kuchni Jurij Żelisko pracuje ze starymi przepisami i lokalnymi produktami. Warto zamówić:
- żurek po lwowsku według przepisu pani Stefy — także w chlebie;
- tertiuchy — galicyjskie placki z tartych ziemniaków z borowikami lub suszoną kaczką;
- banosz z grzybami, skwarkami i bryndzą — karpacki klasyk;
- barszcz na wędzonych żeberkach z wędzoną gruszką i zielony barszcz po lwowsku;
- śledź po galicyjsku, „Nie-forszmak”, słoninę i pierogi z ziemniakami i skwarkami;
- górski gulasz z sarny, pierogi z dziczyzną i siekańce z królika z banoszem;
- burratę z mleka karpackich bawolic;
- na deser — sernik lwowski, makowe serniczki i strudel.
Osobną dumą jest bar: autorskie koktajle na bazie własnych nalewek, kontynuacja dawnej sławy Baczewskich. Poniżej przykładowe ceny z menu; aktualne ceny warto sprawdzić na miejscu.
Wrażenia
Najpopularniejsze jest śniadanie w galicyjskiej tradycji: obfity bufet z wypiekami, przekąskami i daniami na ciepło, kieliszek wina musującego i muzyka na żywo w oranżerii. Z powodu tych śniadań rano przed wejściem często ustawia się kolejka, dlatego warto przyjść na otwarcie lub zarezerwować stolik. Przy restauracji działa sklep z nalewkami, produktami z farm i pamiątkami — dobry kulinarny prezent ze Lwowa.
Przykładowe menu
| Danie | Porcja | Cena, ₴ |
|---|---|---|
| Сніданки | ||
| Śniadanie w galicyjskiej tradycji (bufet) | 550 | |
| Зупи | ||
| Żurek po lwowsku | 350/150 g | 385 |
| Żurek po lwowsku w chlebie | 350/350 g | 425 |
| Barszcz na wędzonych żeberkach z wędzoną gruszką | 350/100 g | 395 |
| Zielony barszcz po lwowsku | 370 | |
| Zupa rakowa | 200/50 g | 470 |
| Без м’яса / гарячі | ||
| Banosz z grzybami, skwarkami i bryndzą | 350 g | 430 |
| Гарячі страви | ||
| Tertiuch z borowikami | 250 g | 490 |
| Tertiuch z kaczką | 300 g | 490 |
| Pierogi z ziemniakami, skwarkami i śmietaną | 200 g | 380 |
| Перекуси | ||
| Śledź po galicyjsku | 75/190 g | 310 |
| Słonina do wyboru | 120/50 g | 375 |
| Burrata z mleka karpackich bawolic | 250 g | 540 |
| Дичина | ||
| Pierogi z dziczyzną | 200/100 g | 490 |
| Górski gulasz z sarny | 400/50 g | 625 |
| Dania mięsne | ||
| Siekaniec z królika z banoszem i bryndzą | 100/50/200 g | 510 |
| Desery | ||
| Sernik lwowski | 120 g | 275 |
| Strudel jabłkowy | 100/80 g | 260 |
Informacje praktyczne
- Adres: Lwów, ul. Szewska 8 — 2 minuty pieszo od Rynku.
- Godziny: codziennie 08:00–23:00.
- Rezerwacja: +380 98 224 4444; dostawa i menu — baczewski.com.ua.
- Ceny: śniadanie (bufet) — 550 UAH; większość dań głównych 380–650 UAH; obiad lub kolacja z napojem orientacyjnie 700–1200 UAH za osobę.
- Ocena: 4,6 w Mapach Google (ponad 15 tys. opinii).
- Dojazd: Szewska to krótka ulica między Rynkiem a prospektem Swobody; z dworca kolejowego tramwajem do centrum 15–20 minut. Wjazd samochodem do historycznego centrum jest ograniczony — korzystaj z parkingów wokół.
Strona i media społecznościowe: baczewski.com.ua
Zdjęcia: lh3.googleusercontent.com.
Wideo 3
Чому туристи стоять в черзі до ресторану Бачевських зранку у Львові на площі Ринок?Бруківка
Lokalizacja na mapie
Komentarze
Noclegi w pobliżu
Wszystkie noclegi
HotelHotel "Szwajcarski" - Swiss Hotel LvivLwówmniej niż 1 km od „Restauracja Baczewskich, Lwów”SaunaSPAŚniadanieW pobliżu: Kościół św. Andrzeja 200 mPałac Turkuliv-Comello 900 m
HotelHotel-Restauracja "Ferenc" LwówLwówmniej niż 1 km od „Restauracja Baczewskich, Lwów”SaunaKuchniaWi‑FiW pobliżu: Kościół św. Andrzeja 500 mPałac Turkuliv-Comello 1,3 kmCiekawe w pobliżu
AtrakcjaPałac BandinelliLwówmniej niż 1 km od „Restauracja Baczewskich, Lwów”Włoski kupiec Roberto Bandinelli kupił dom po otrzymaniu obywatelstwa lwowskiego i założył klasyczną pocztę w stylu europejskim.
MuzeumMuzeum szkłaLwówmniej niż 1 km od „Restauracja Baczewskich, Lwów”Bardzo interaktywne i nowoczesne muzeum. Niewielkich rozmiarów, ale całkiem interesujące.
AtrakcjaPałac arcybiskupów łacińskichLwówmniej niż 1 km od „Restauracja Baczewskich, Lwów”Teren pod budowę Pałacu Arcybiskupów został podarowany przez władcę Królestwa Ruskiego, księcia Władysława Opolczyka, w 1375 r. łacińskiemu biskupowi Mateuszowi z Egeru.Rzemiosło w pobliżu
Wszystkie miejsca rzemiosła
Piwo i browaryBrowar i pub „Pravda”, LwówLwówmniej niż 1 km od „Restauracja Baczewskich, Lwów”Pravda to chyba najbardziej rozpoznawalna marka lwowskiego piwa rzemieślniczego. Niezależny browar wyrósł z „Teatru Piwa”, otwartego na Rynku w grudniu 2014 roku:...
Sklepy rzemieślniczeSalon haftu „Mamyna Switłycia”, LwówLwówmniej niż 1 km od „Restauracja Baczewskich, Lwów”Mamyna Switłycia („Mamina świetlica”) to salon ukraińskiego haftu i mała galeria sztuki ludowej przy ulicy Ormiańskiej, jednej z najstarszych i najbardziej...
Sklepy rzemieślniczeGaleria pierników „Juraszky”, LwówLwówmniej niż 1 km od „Restauracja Baczewskich, Lwów”„Juraszky” to lwowska galeria autorskich pierników przy ulicy Krakowskiej 14, minutę od Rynku. Półki od podłogi do sufitu wypełniają malowane pierniki: lwy i kamienice...
Targi i jarmarkiJarmark bożonarodzeniowy na Rynku, LwówLwówmniej niż 1 km od „Restauracja Baczewskich, Lwów”Jarmark bożonarodzeniowy to jedna z najbardziej lubianych zimowych tradycji Lwowa. Przed wojną drewniane domki zajmowały Prospekt Swobody i Rynek, a jarmark trwał...
Targi i jarmarkiTarg „Wernisaż”, LwówLwówmniej niż 1 km od „Restauracja Baczewskich, Lwów”Wernisaż to najbardziej znany targ rękodzieła i pamiątek we Lwowie, gdzie od kilkudziesięciu lat pod gołym niebem sprzedaje się haftowane koszule, ręczniki, ceramikę,...
Sklepy rzemieślniczeLwowska Kopalnia Kawy, LwówLwówmniej niż 1 km od „Restauracja Baczewskich, Lwów”Lwowska Kopalnia Kawy to jedno z najbardziej znanych kawowych miejsc miasta, położone przy samym Rynku pod numerem 10, naprzeciw ratusza.