Restauracja „Arkan”, Szeszory

Szeszory, obwód iwanofrankiwski, Ukraina

Restauracja „Arkan” w Szeszorach to jedno z najbardziej znanych miejsc z kuchnią huculską w okolicach Kosowa. Stoi w samym centrum wsi, na skalnej półce nad rzeką Pistynką, tuż obok Szeszorskich (Srebrnych) wodospadów, do których przyjeżdżają turyści z całej Ukrainy. Nazwa nie jest przypadkowa: arkan to dawny męski taniec huculski, symbol górskiej siły i braterstwa, a lokal zachowuje ten świąteczny, gwarny charakter.

Budynek łatwo rozpoznać już z drogi: fasadę zdobią duże ceramiczne panele z rybami, a w środku czeka prawdziwa galeria sztuki ludowej — ściany z malowanych kafli kosowskich, rzeźbione drewniane kolumny, ławy przykryte pasiastymi lisznykami. Goście często mówią, że w sali czują się „jak w muzeum”. Są dwie sale — na około 40 i 60 osób — oraz trzypoziomowe tarasy na kolejnych sto. Z górnych poziomów widać grzbiety gór i wodospad, a szum rzeki słychać przy każdym stoliku.

Czego spróbować

Menu opiera się na tradycyjnej kuchni huculskiej, uzupełnionej autorskimi interpretacjami szefa kuchni. Sama restauracja za swoje dania firmowe uważa banosz (kaszę kukurydzianą gotowaną na śmietanie, ze skwarkami i bryndzą) oraz karpackiego pstrąga z borowikami. Goście polecają też:

barszcz huculski i biały barszcz, zupę z borowików;
placki ziemniaczane (deruny), gołąbki i pierogi z ziemniakami;
borowiki w śmietanie, baraninę z warzywami;
na deser — pierogi na parze z wiśniami, naleśniki i desery z owocami leśnymi.

Porcje są duże, a ceny — według opinii — umiarkowane jak na ten poziom kuchni i podania. W chwili sprawdzania nie udało się znaleźć publicznego menu z cenami, dlatego ceny warto sprawdzić na miejscu.

Atmosfera i wrażenia

„Arkan” to miejsce na długi, niespieszny obiad po spacerze do wodospadów. Latem najlepsze stoliki są na tarasach nad rzeką, zimą i przy złej pogodzie przytulniej jest w salach wśród ceramiki i snycerki. Czasem grają tu na żywo huculscy muzykanci — w sieci jest sporo nagrań kapel grających między stolikami — a w święta, m.in. w noc Iwana Kupały, schodzi się tu pół wsi. Lokal sprawdzi się też przy dużych grupach i rodzinnych uroczystościach.

Warto wiedzieć: w szczycie sezonu, zwłaszcza w weekendy i latem, przed wejściem bywa kolejka, a na dania czeka się dłużej niż zwykle. Najwygodniej przyjechać w dzień powszedni albo na wczesny obiad.

Informacje praktyczne

Adres: ul. Szewczenki 91, wieś Szeszory, rejon kosowski, obwód iwanofrankiwski.
Godziny otwarcia: codziennie 11:00–22:00 (według Google Maps; w święta mogą się zmieniać).
Rezerwacja: +380 98 130 1916; Instagram — @arkan.sheshory.
Parking: bezpłatny, przy restauracji.
Dojazd: Szeszory leżą w dolinie Pistynki między Kołomyją a Kosowem. Samochodem jedzie się drogą Kołomyja — Kosów do wsi Pistyń, a stamtąd wzdłuż rzeki do Szeszorów; restauracja znajduje się w centrum wsi przy wodospadach. Najbliższa stacja kolejowa to Kołomyja, dalej autobusem lub taksówką.

Restauracja ma w Google ocenę 4,5 przy ponad 2400 opiniach, dzięki czemu „Arkan” pozostaje jednym z najpopularniejszych kulinarnych przystanków na Huculszczyźnie. Jeśli jesteście w Szeszorach, to najprostszy sposób, by zakończyć dzień gorącym banoszem i kubkiem karpackiej herbaty ziołowej nad szumiącą górską rzeką.

Przed wyjazdem warto potwierdzić telefonicznie.