Kuchnia zakarpacka

Znaleziono 44 dania i produkty
Swalawa (woda mineralna)PostneSwalawa (woda mineralna)Wody mineralne · ZakarpacieWoda mineralna wodorowęglanowa sodowa z miasta Swalawa. Na herbie miasta — chłop, który nalewa wodę mineralną do beczki. Nie lek.
Perkelt (pörkölt)Perkelt (pörkölt)Dania główne · Węgierska społeczność ZakarpaciaGęste duszone mięso w sosie z cebuli, smalcu i słodkiej papryki — bez śmietany. Klasyka węgierskiej kuchni Zakarpacia.
Łużańska (woda mineralna)PostneŁużańska (woda mineralna)Wody mineralne · ZakarpacieWoda mineralna węglanowa z grupy swalawskiej z doliny Pyni — stara sąsiadka «Polany Kwasowej». Nie lek.
Leczo zakarpackieJest wariant postnyLeczo zakarpackieDania główne · Węgierska społeczność ZakarpaciaDuszone słodkie papryki z pomidorami i cebulą na smalcu z papryką; na Zakarpaciu — z domową kiełbasą, jajkami lub śmietaną.
Pogacze ze skwarkamiPogacze ze skwarkamiWypieki i chleb obrzędowy · Węgierska społeczność ZakarpaciaMałe słone bułeczki z ciasta francuskiego z tłuczonymi skwarkami, często z kminkiem. Węgierskie wypieki Zakarpacia, pieczone po uboju.
Miód pitny (medowucha)18+Danie turystyczne, nie tradycyjneMiód pitny (medowucha)Alkohol (18+) · BojkowszczyznaStarożytny słowiański napój z fermentowanego miodu. W Karpatach obecnie degustują go głównie w miodosytni i salach miodowych. 18+.
Afyniwka (nalewka z borówek)18+Afyniwka (nalewka z borówek)Alkohol (18+) · HuculszczyznaAfyniwka, czyli jafinówka, to domowa nalewka na borówkach. Opowiadamy tylko o nazwie i tradycji, bez przepisu. 18+.
Rétes (strudel węgierski)Rétes (strudel węgierski)Słodycze · Węgierska społeczność ZakarpaciaRolada z cienkiego jak papier ciasta rozciąganego rękami z jabłkami, serem, makiem lub orzechami. Węgierskie świąteczne wypieki Zakarpacia.