Swalawa (woda mineralna)

Co to jest

«Swalawa» — wodorowęglanowa woda mineralna sodowo-borowa o średniej mineralizacji, wydobywana z odwiertu i butelkowana tuż przy źródle, w mieście Swalawa w Zakarpaciu. Okolice miasta są bogate w alkaliczne źródła węglanowe, w których działają kilka sanatoriów.

Woda mineralna jest symbolem Swalawy. Znany od lat 40. XIX wieku herb miasta przedstawia chłopa, który nalewa wodę mineralną do drewnianej beczki, a w 2017 roku w mieście ustawiono brązową rzeźbę «Poli-baczy» z tym samym motywem.

Źródła Swalawy należały do hrabiów Szembeków-Buchheimów, którzy wynajmowali je jeszcze pod koniec XVIII wieku. Kiedy w 1881 roku przez Swalawę przejechała kolej, wodę zaczęto transportować daleko poza granice regionu, a w mieście uruchomiono produkcję butelek.

Ta strona dotyczy samej wody, źródeł i miejsca, a nie marki handlowej. O sanatoriach i leczeniu w kurortach regionu — sekcja «Uzdrawianie».

Historia i nazwa

Encyklopedia współczesnej Ukrainy wyróżnia swalawską grupę wód węglanowych wśród głównych wód mineralnych Karpat; należą do niej także sąsiednie «Polana Kwasowa» i «Łużanska». Samo miasto często nazywane jest «stolicą wód mineralnych Ukrainy».

Skład i alergeny

Zawiera alergeny: żadnego z 14 głównych alergenów w tradycyjnym przepisie
Dieta: postne · wegańskie · bez glutenu · bez obróbki cieplnej

Skład tradycyjnego przepisu; każda gospodyni i każde miejsce może robić to inaczej — pytaj przy zamówieniu. Nie gwarantujemy braku alergenów ani ich śladów.

Jak się wytwarza

Wodę wydobywa się z odwiertu i butelkuje w zakładzie obok źródła. Należy do swalawskiej grupy wód wodorowęglanowych, które formują się w karpackich piaskowcach.

Gdzie się ją je

Obszar jest przybliżony, wyznaczony według źródeł poniżej. Danie przyrządza się też poza nim, a granice regionów etnograficznych są płynne.

Miasto Swalawa i jego okolice (powiat Mukaczewski, do 2020 roku — powiat swalawski), dolina Łatorycy.

Kiedy się je

Okazje: Na co dzień

W tradycji

Swalawa żyje wodą: jej symbole to herb z beczką wody mineralnej i rzeźba «Poli-baczy». Ujęcia wody i sanatoria wokół miasta korzystają z lokalnych źródeł.

Bezpieczeństwo

Nie leczenie: pij wodę mineralną w celach leczniczych tylko za radą lekarza. Wody leczniczo-stołowe nie są przeznaczone do nieograniczonego codziennego picia; dzieci, kobiety w ciąży i osoby z przewlekłymi chorobami — tylko po konsultacji z lekarzem.

Częste pytania