Закарпатська кухня

Знайдено 44 страви й продукти
Свалява (мінеральна вода)ПіснеСвалява (мінеральна вода)Мінеральні води · ЗакарпаттяГідрокарбонатна натрієва вода з бором із міста Свалява. На гербі міста — селянин, що наливає мінеральну воду в діжку. Не ліки.
ПеркельтПеркельтДругі страви · Угорська громада ЗакарпаттяГусте тушковане м'ясо в соусі з цибулі, смальцю й солодкої паприки — без сметани. Класика угорської кухні Закарпаття.
ЛужанськаПіснеЛужанськаМінеральні води · ЗакарпаттяВуглекисла гідрокарбонатна вода свалявської групи з долини Пині — давня сусідка «Поляни Квасової». Не ліки.
Закарпатське лечоЄ пісний варіантЗакарпатське лечоДругі страви · Угорська громада ЗакарпаттяТушкований солодкий перець із помідорами й цибулею на смальці з паприкою; на Закарпатті — з домашньою ковбасою, яйцями або сметаною.
Шкваркові погачіШкваркові погачіВипічка й обрядовий хліб · Угорська громада ЗакарпаттяНевеликі солоні булочки з листкового тіста з товченими шкварками, часто з кмином. Угорська випічка Закарпаття, яку пекли після свіжини.
Медовуха (мед питний)18+Туристична страва, не традиційнаМедовуха (мед питний)Алкоголь (18+) · БойківщинаДавній слов'янський напій зі збродженого меду. У Карпатах його нині куштують здебільшого в медоварнях і медових залах. 18+.
Афинівка18+АфинівкаАлкоголь (18+) · ГуцульщинаАфинівка, або яфинівка, — домашня настоянка на чорницях-афинах. Розповідаємо лише про назву й традицію, без рецепта. 18+.
РітешРітешСолодке · Угорська громада ЗакарпаттяРулет із тонесенького, як папір, розтягнутого руками тіста з яблуками, сиром, маком чи горіхами. Угорська святкова випічка Закарпаття.