Ресторан «Порядний Ґазда», Мукачево

«Порядний Ґазда» — ресторан закарпатської кухні в Мукачеві, на вулиці Ерделі, 36А, просто під замком Паланок. «Ґазда» по-закарпатськи — господар, хазяїн, і саме на цій ідеї побудовано заклад: значну частину продуктів тут виробляють самі. У ресторані варять власне пиво, роблять сири, в’ялять окости, коптять м’ясо й печуть хліб. Це один із найпопулярніших закладів міста: на Google Maps він має 4,6 бала за понад п’ять тисяч відгуків.

Інтер’єр — яскравий і впізнаваний: кілька зал із розписаними стелями, різнокольоровими полицями, картатими скатертинами й дерев’яними меблями. Над баром і у вітринах дозрівають окости, а в окремому приміщенні на полицях лежать сирні головки. Біля входу гостей зустрічають прилавок із продукцією власного виробництва та традиційні закуски, а на столах — фірмові паперові підкладки-розмальовки, тож дітям є чим зайнятися, поки готують страви.

Що скуштувати

Меню поєднує українську та угорську кухню Закарпаття. Варто замовити:

• бограч — гострий густий суп-гуляш, який подають у казанку; для любителів пікантного приносять ще й червоний перець;
• банош — кукурудзяну кашу на вершках із бринзою та шкварками, одну з найулюбленіших страв гостей (про неї ресторатор Віктор Михайлов навіть зняв окреме відео);
• деруни, вареники, борщ, картопляну ковбасу зі шкварками та реберця з мангалу;
• сезонні новинки — восени, наприклад, гарбузовий суп і гарбузовий тарт, улітку страви з баклажанів і каре баранини на грилі;
• до столу — сири, м’ясні делікатеси й хліб власного виробництва та домашні соління.

Окрема гордість — власна пивоварня. За розповіддю закладу, вона працює з 2014 року й варить пиво виключно верхнього бродіння з німецького хмелю, солоду та бельгійських дріжджів; пиво не фільтрують і не пастеризують. Тут його подають найсвіжішим — «там, де варять». Перелік сортів і ціни уточнюйте в ресторані: публічного онлайн-меню з цінами заклад не має.

Дегустації, крамниця й події

• Дегустаційна зала. Для туристичних груп ресторан облаштував окрему залу, де можна скуштувати сири, м’ясо та пиво власного виробництва. Дегустацію треба домовлятися заздалегідь.
• Крамниця при вході. Сир, ковбаси, окости та подарункові набори можна купити з собою — зручний гостинець із Закарпаття.
• Тематичні дні. Ресторан влаштовує акції до свят: наприклад, на День пива гостям пропонували безкоштовно скуштувати три різні сорти власного пива.
• Для родин. Кілька зал, дитячі розмальовки на столах і просторий заклад роблять його зручним для великих компаній і сімей.

Практична інформація

Адреса: м. Мукачево, вул. Ерделі, 36А — біля підніжжя замкової гори Паланок. Графік: щодня з 11:30 до 23:00 (у святкові дні можливі зміни — ресторан повідомляє про них на своїх сторінках). Бронювання: +380 95 507 56 66. Ресторан має власний мобільний застосунок, а новини публікує в Instagram і Facebook.

Як дістатися: заклад розташований на виїзді з центру Мукачева в бік замку, тож його зручно поєднати з екскурсією до Паланку. Від центру міста — кілька хвилин автомобілем або таксі; поруч із рестораном є автостоянка. До Мукачева можна доїхати поїздом (на станції зупиняються потяги зі Львова та Києва) або трасою Київ — Чоп (М06). У вихідні та в туристичний сезон гостей дуже багато, а страви з гриля можуть готуватися понад пів години, тому столик краще забронювати й закласти на обід достатньо часу.

Коротко

• Адреса: вул. Ерделі, 36А, м. Мукачево (під замком Паланок)
• Години роботи: Щодня 11:30–23:00
• Сезон: Цілий рік
• Телефон: +380955075666

Сайт і соцмережі: onelink.to · instagram.com · facebook.com · instagram.com

Фото: lh3.googleusercontent.com; i.ytimg.com.