Winiarnia J&J Ostrožovič w Veľkiej Tŕni: degustacja tokaju w piwnicy

Tokaj po słowacku

Niewielu wie, że tokaj to nie tylko wino węgierskie. Niewielka część historycznego regionu winiarskiego Tokaj leży na Słowacji: siedem wsi na południowych stokach Gór Zemplińskich, wśród nich Veľká Tŕňa. Rosną tu te same odmiany – furmint, lipovina (hárslevelű) i muškát žltý – na tych samych wulkanicznych glebach, a wino dojrzewa w piwnicach wydrążonych w miękkim tufie wulkanicznym. Słowaccy winiarze mówią, że prawdziwy tokaj opiera się na pięciu „P”: gleba (pôda), klimat (podnebie), putňa (drewniany kosz na podsuszone grona), piwnica (pivnica) i szlachetna pleśń (pleseň).

Winiarnię J&J Ostrožovič założyli Jaroslav i Jaroslava Ostrožovičowie. Jaroslav dorastał w sąsiednim Slovenskim Novym Meste; już jako uczeń w latach 80. sam mielił i tłoczył winogrona w piwnicy domu rodziców, a w nagrodę za maturę zamiast motocykla poprosił o małą winnicę. Po studiach w Modrze i w morawskim Lednicach małżonkowie założyli w 1990 roku własną firmę, która – jak mówią – nie miała nic poza pięcioma beczkami i ogromną chęcią do pracy. Dziś gospodarstwo uprawia około 58 hektarów winnic na najlepszych stokach słowackiego Tokaju – Vlčina, Chotár i Makovisko. Na Makovisku, gdzie wiosną kwitnie rzadki biały mak, żyją ciepłolubne motyle, m.in. zygzakowiec polyksena i pawica gruszkówka. Wina regularnie zdobywają medale; w 2026 roku trzy z nich przywiozły złoto z konkursu Portugal Wine Trophy.

Po co jechać

• Piwnica 13 metrów pod ziemią. Pod Domem Tokajskim winiarni ręcznie wykopano sieć korytarzy w tufie. Ściany pokrywa miękka szara pleśń, dzięki której tokajska piwnica „oddycha”; temperatura utrzymuje się około 10 °C. Wejścia strzeże posąg króla Beli IV, który po najeździe tatarskim w 1241 roku sprowadził tu włoskich winiarzy.
• Degustacja przy świecach. W zależności od wariantu od 6 do 15 próbek, z zimną przekąską (słonina, ser, domowy pasztet) i komentarzem sommeliera. Są też osobne degustacje klasycznych tokajów i win archiwalnych.
• Dostępne dla wszystkich. Do piwnicy zjeżdża winda osobowa, więc mogą tu wejść także osoby na wózku.
• Zakupy. Butelki można kupić na miejscu albo zamówić w sklepie internetowym.

Co spróbować i kupić

Wizytówką gospodarstwa są tokajskie výbery 3–6-putniowe, dojrzewające latami w małych 136-litrowych beczkach typu Gönc. Obok nich odmianowe furminty, lipoviny i muškáty, wino słomkowe, wino lodowe i samorodné – wytrawne lub słodkie. Miłośnicy rarytasów powinni zapytać o tokajską esencję wyborową i roczniki archiwalne.

Informacje praktyczne

Adres: Nižná 233, 076 82 Veľká Tŕňa. Wieś leży około 20 km na południe od Trebišova; z Koszyc jedzie się samochodem nieco ponad godzinę. Najbliższa stacja kolejowa to Čerhov na linii Koszyce – Čierna nad Tisou, kilka kilometrów od wsi. Parking przy winiarni.

Degustacje odbywają się przez cały rok, wyłącznie po rezerwacji: przez formularz na stronie, e-mailem [email protected] lub telefonicznie pod numerem +421 908 996 042 w dni robocze 7:00–16:00. Minimum 4 osoby; mniejsze grupy mogą dołączyć do innych gości. Ceny (stan na październik 2026): 6 próbek – 19,60 € od osoby, 10 próbek – 28,90 €, 15 próbek – 45,50 €, degustacja tokajów (min. 8 dorosłych) – 45,70 €, wina archiwalne – 59,90 €. Dzieci poniżej 15 lat nie wchodzą do piwnicy. Płatność kartą lub gotówką. Sprzedaż wina: +421 908 996 040.

W pobliżu

• Gospodarskie piwnice Veľkiej Tŕni – ponad sto średniowiecznych piwnic drobnych winiarzy za kamiennymi portalami, część otwierana dla gości po umówieniu.
• Malá Tŕňa (2 km) – serce słowackiego Tokaju z piwnicami z XV wieku.
• Wieża widokowa w kształcie beczki między Malą Tŕňą a Černochovem – widok na winnice i węgierskie miasto Sátoraljaújhely.
• Dzień Otwartych Piwnic Tokajskich – co roku we wrześniu (w 2026 roku 12 września) piwnice kilku wsi otwierają się na degustacje, a między wsiami kursuje bezpłatny autobus ze stacji Čerhov.

Oficjalna strona: ostrozovic.sk

Zdjęcia: ostrozovic.sk.