Sala degustacji win „Chardonnay”, Użhorod

„Chardonnay” (Szardone) uchodzi za pierwszą salę degustacyjną Użhorodu. Mieści się w starej piwnicy winnej w deptakowej części historycznego centrum, niedaleko zamku, i jest dziś związana z rodzinną rzemieślniczą winnicą Ołeksandra Kowacza — jednego z najbardziej znanych winiarzy Zakarpacia. To wygodny sposób, by poznać zakarpackie wino, nie wyjeżdżając z miasta.

Piwnica pełna legend

Mieszkańcy opowiadają, że w tej piwnicy zbierała się niegdyś miejska szlachta, by przy kieliszku wina rozmawiać z zagranicznymi posłami, a podziemne korytarze miały łączyć ją z zamkiem należącym do hrabiów Drugetów. Trudno powiedzieć, ile w tym prawdy, ale stare sklepienia świetnie nastrajają do niespiesznej degustacji. W 2007 roku piwnicę przywrócili do życia entuzjaści Stowarzyszenia Prywatnych Winogrodników i Winiarzy Zakarpacia i od tamtej pory działa tu sala degustacyjna. Lokalna prasa wspominała wśród eksponatów XIX-wieczną prasę do winogron oraz kolekcję pocztówek i znaczków o tematyce winiarskiej.

Winiarz Ołeksandr Kowacz

Ołeksandr Kowacz zajmuje się winiarstwem od ponad trzydziestu lat, pracuje na europejskim sprzęcie i robi wina z europejskich odmian winorośli, wielokrotnie nagradzane na festiwalach w Ukrainie i za granicą. Stoi na czele Stowarzyszenia Prywatnych Winogrodników i Winiarzy Zakarpacia i założył dwa użhorodzkie festiwale wina — „Sonjacznyj Napij” (Słoneczny Trunek) i „Zakarpackie Beaujolais”. Winnica słynie z eksperymentów: wino musujące metodą tradycyjną, destylaty, wino lodowe, likiery winne, cydry, a nawet lody winne.

Degustacja wina w Użhorodzie

Sala mieści do 60 osób, więc sprawdzi się zarówno dla par, jak i dla grup wycieczkowych. Degustacja obejmuje zwykle kilka win i deskę serów, a do tego opowieść o odmianach, leżakowaniu i specyfice zakarpackiego winiarstwa. Oferta winnicy sięga od chardonnay po „Zołoto Karpat” (Złoto Karpat):

• białe wina z europejskich odmian winorośli;
• wina różowe, m.in. lubiany przez gości „Rozalin”;
• czerwone wina leżakowane w dębowych beczkach;
• wina musujące i specjalne — wino lodowe i kolekcje rezerwowe.

Wino można kupić na wynos. Zestaw win i cena degustacji się zmieniają, dlatego warto wcześniej zadzwonić, zwłaszcza gdy przychodzicie grupą.

Wina Zakarpacia

Zakarpacie to najstarszy i najbardziej znany region winiarski zachodniej Ukrainy. Wulkaniczne zbocza między Użhorodem, Serednim, Mukaczewem, Berehowem i Winohradowem od dawna dają lekkie, aromatyczne wina białe, a sale degustacyjne i rodzinne piwnice tworzą prawdziwy szlak wina. „Chardonnay” to wygodny pierwszy przystanek: można tu poznać miejscowe odmiany, zanim wyruszy się do winiarzy na wsi.

Informacje praktyczne

• Adres: Użhorod, ul. Awhustyna Wołoszyna 18-B (strefa pieszo-turystyczna).
• Godziny: według strony winnicy codziennie 10:00–21:00; degustacje grupowe najlepiej rezerwować.
• Telefon: +380 63 352 37 73, +380 50 223 83 92.
• Strona: wine-kovach.com.

Jak dojechać

Ulica Wołoszyna należy do deptakowego historycznego centrum Użhorodu, niedaleko wzgórza zamkowego. Z dworca kolejowego to około 20–25 minut pieszo lub kilka minut taksówką; samochód najlepiej zostawić na jednym z płatnych parkingów w pobliżu centrum i przejść się pieszo.

Strona i media społecznościowe: wine-kovach.com

Zdjęcia: zaktour.gov.ua; res2.weblium.site.