Фермерське господарство «Коник» — сади й соки, Сторожниця

«Коник» — сімейне фермерське господарство в селі Сторожниця, що прилягає до Ужгорода з південного заходу. Його заснували у 1992 році, і за три десятиліття воно виросло в одного з помітних виробників фруктів і картоплі на Закарпатті: господарство обробляє близько 360 гектарів, з них приблизно 120 га займають сади — яблуні, груші, черешні, решту — картопля. Для багатьох українців марка «Коник» асоціюється насамперед із закарпатською черешнею, яку щочервня чекають по всій країні, та з яблучними соками у скляних пляшках. Господарство активно веде Instagram, де показує сезонну роботу в садах, тож за життям ферми легко стежити ще до поїздки.

Навіщо знати про «Коник» мандрівникові

Екскурсії садами «Коника» не підтверджені, тож це насамперед адреса для тих, хто хоче скуштувати й привезти додому справжні закарпатські фрукти та соки. Основний спосіб покупки — інтернет-крамниця господарства з доставкою по всій Україні: можна замовити черешню в сезон, ящик яблук восени або соки в будь-яку пору року. Соки «Коник» трапляються й у магазинах. Якщо ви зупинилися в Ужгороді чи проїжджаєте повз Сторожницю, зателефонуйте заздалегідь і спитайте, чи можна купити продукцію на місці, — так фрукти потраплять до вас прямо з саду.

Що спробувати й купити

• Черешня — перший урожай сезону, збір починається на початку червня; її відправляють невеликими партіями, і в перші дні попит зазвичай перевищує можливості.
• Яблука — від класичного Голдена до сортів із коротким сезоном; збирають із кінця літа до осені.
• Груші та інші фрукти в сезон.
• Соки прямого віджиму у склі — яблучний (зокрема з Голдена), яблучно-грушевий, яблучний із корицею та інші поєднання, без доданого цукру й консервантів.

Понад п’ятнадцять років тому «Коник» одним із перших в Україні взявся робити соки прямого віджиму з власних фруктів. Виробництво замкнене: від збору яблук до віджиму, пастеризації й розливу у скло, причому беруть лише цілі, свіжі, неушкоджені плоди. Сезон у садах — постійна боротьба з погодою: навесні господарство рятує цвіт від заморозків, улітку захищає урожай від граду антиградовими сітками.

Садівництво для Закарпаття — давня традиція. М’який клімат Ужанської долини й Притисянської рівнини дозволяє вирощувати черешні, яблука й груші, які дозрівають тут раніше, ніж у більшості регіонів України, а ужгородські й мукачівські сади століттями постачали фрукти на ринки всієї Центральної Європи.

Практична інформація

• Адреса: с. Сторожниця, вул. Заводська, 13, Ужгородський район, Закарпатська область.
• Телефони: +38 099 369 94 33, +38 093 532 28 45.
• E-mail: [email protected], [email protected].
• Сайт: konyk.ua, інтернет-крамниця на сайті; Instagram konikfarm, Facebook TMkonik.
• Сезон: черешня — з початку червня, яблука — з кінця літа до осені, соки — цілий рік. Графік видачі й ціни уточнюйте телефоном або на сайті.

Як дістатися. Сторожниця — фактично околиця Ужгорода: від центру міста до села кілька кілометрів у бік Чопа. До Ужгорода зручно доїхати потягом (зокрема прямими рейсами з Києва та Львова) або автобусом, а далі — міським транспортом чи таксі. Автомобілем — з Ужгорода трасою в напрямку Чопа й далі за навігатором до вулиці Заводської. Відвідування не є туристичною послугою, тож про приїзд обов’язково домовляйтеся заздалегідь.

Сайт і соцмережі: konyk.ua · instagram.com · facebook.com

Фото: zaktour.gov.ua; instagram.com; konyk.ua.