«Закарпатський пряник», Ужгород

«Закарпатський пряник» — родинна пекарня з Ужгорода, яка з 2008 року пече медово-імбирні пряники на натуральному меду. Назва марки — переклад угорського Kárpátaljai Mézeskalács, і в цьому є глибокий сенс: медовий пряник для Закарпаття — не імпортована новинка, а частина спільної середньоєвропейської традиції, яку тут століттями зберігали угорські, українські, словацькі та німецькі родини. Сьогодні пряники марки — один із найулюбленіших їстівних сувенірів, які везуть з Ужгорода.

Родинна історія

Історія пекарні починається з різдвяних спогадів. Юліус Адамік дуже любив Різдво: щороку перед святами він пік із доньками тістечка й пряники та розповідав родинні історії. Батько пішов із життя молодим, доньок виховувала мама Меланія, але традиція залишилася. Старша донька, Лариса, стала кондитеркою і на Різдво пекла для рідних та друзів пряничні будиночки, ялинки й сніжинки. Вони так сподобалися, що з’явилися перші замовлення, згодом — власна пекарня, а 2012 року й зареєстрована торговельна марка.

Навіщо їхати

Найкращий спосіб познайомитися з «Закарпатським пряником» — зайти до фірмової крамниці-кав’ярні на вулиці Швабській, 26, неподалік від історичного центру Ужгорода. Тут продають увесь асортимент пряників і леквару, готують каву та крафтові напої, а в затишному дворику облаштовано терасу. Це зручна зупинка під час прогулянки містом: можна відпочити, скуштувати пряник до кави й вибрати набір у подарунок. Медові пряники в шоколаді зазвичай добре переносять дорогу, тож їх зручно брати гостинцем рідним, колегам чи друзям за кордоном. Окремі майстер-класи з розпису пряників на сайті не анонсовані — якщо хочете прийти групою чи з дітьми, запитайте про можливості телефоном.

Що скуштувати й купити

• Медово-імбирні пряники з горіхами — з фундуком, мигдалем або волоськими горіхами в молочному, чорному чи білому шоколаді.
• Набори класичних медових пряників — з какао, з перцем чилі, з насінням соняшника й гарбуза, з шоколадними краплями.
• Великий пряник зі сливовим лекваром у чорному шоколаді — для тих, хто любить поєднання меду й фруктової кислинки.
• Сливовий леквар — традиційне густе закарпатське повидло без цукру, яке варять у казані щонайменше 12 годин; 2022 року леквар внесено до Національного переліку нематеріальної культурної спадщини України.
• Різдвяні пряничні будиночки, ялинки й сніжинки — сезонні вироби, з яких колись і почалася марка.

Медові пряники, прикрашені глазур’ю, були неодмінною частиною ярмарків і храмових свят у містах Австро-Угорщини, а у закарпатських родинах їх пекли до Різдва й Великодня. Пряник у формі серця дарували коханим, будиночками прикрашали святковий стіл. Пряники з Ужгорода продовжують цю традицію, поєднуючи мед, прянощі та місцевий леквар.

Практична інформація

• Адреса крамниці-кав’ярні: Ужгород, вул. Швабська, 26.
• Графік: понеділок–п’ятниця 8:00–20:00, субота–неділя 9:00–19:00 (за даними сайту; перед візитом варто перевірити).
• Ціни (сайт): пряник 100 г — близько 105 грн, набір 180 г — 100–115 грн, пряник 200 г у шоколаді — 160–175 грн, леквар 200 г — 250 грн.
• Доставка: замовлення на prianyk.com надсилають Новою поштою чи Укрпоштою; від 1500 грн доставка безкоштовна. На сайті є також розділи про партнерство та франчайзинг.
• Контакти: +38 066 849 94 64, [email protected].

Інформацію варто уточнити телефоном перед поїздкою.

Як дістатися

До Ужгорода курсують потяги з Києва, Львова та інших міст, а також автобуси; автомобілем місто зручно досягти трасою М06 через Мукачево. Вулиця Швабська розташована неподалік від центру, тож від площі Петефі чи набережної Незалежності до крамниці можна дійти пішки або доїхати таксі за кілька хвилин.

Сайт і соцмережі: prianyk.com · facebook.com

Фото: zaktour.gov.ua; prianyk.com.