Wysokogórska serowarnia IZKI, Izki
Serowarnia IZKI to kulinarna wizytówka ekokurortu o tej samej nazwie we wsi Izki na Zakarpaciu. Leży wśród gór i połonin doliny rzeki Repynki, tuż obok własnej ekofarmy, więc mleko trafia do serowara niemal prosto z sąsiedniej obory. Dla podróżnych to świetna okazja, by zobaczyć, jak powstaje karpacki ser, spróbować go w piwnicy serowej, a nawet samodzielnie zrobić bryndzę.
Co czeka na gości
Na farmie kurortu hoduje się kozy, owce, krowy i inne zwierzęta, a z ich mleka serowarzy wytwarzają ponad osiem rodzajów serów — od delikatnych młodych po wyraziste dojrzewające, w tym sery z mieszanego mleka. Podczas wizyty można:
- przejść się po ekofarmie i poznać jej mieszkańców — dzieciom zwykle podoba się to najbardziej;
- zejść do piwnicy serowej, gdzie dojrzewają bochny, i posłuchać, jak pielęgnacja i czas zmieniają smak;
- wziąć udział w degustacji — z kieliszkiem zakarpackiego wina albo z kawą lub herbatą;
- uczestniczyć w warsztatach robienia bryndzy: serowarzy pokazują całą drogę od przygotowania mleka po formowanie sera, opowiadają, jak go przechowywać, a przygotowany ser można zabrać ze sobą.
Na koniec można kupić ulubione sery — młode i dojrzewające — a także zakarpackie wino domowe i miód.
Serowarstwo w okolicach Międzygórza
Okolice Międzygórza od dawna żyły z hodowli: na letnich połoninach wypasano owce i bydło, a pasterze robili budz, bryndzę i wurdę według receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Serowarnia IZKI kontynuuje tę tradycję we współczesnej formie, łącząc miejscowe metody z europejskimi technikami dojrzewania. Degustacja jest tu więc nie tylko smakiem, ale też krótką opowieścią o górskim gospodarowaniu na Zakarpaciu.
Informacje praktyczne
- Gdzie: wieś Izki, teren ekokurortu IZKI, rejon chustski, obwód zakarpacki.
- Warsztaty bryndzy + degustacja + zwiedzanie: 450 UAH od osoby, 60–90 minut.
- Zwiedzanie farmy: 200 UAH dorośli, 100 UAH dzieci, do 5 lat bezpłatnie.
- Piwnica serowa i degustacja: z winem 350 UAH, z kawą lub herbatą 300 UAH (30–40 minut).
- Rezerwacja: +380 67 310 46 04, +380 97 88 33 333.
Ceny pochodzą ze strony kurortu i mogą się zmieniać, a harmonogram warsztatów zależy od sezonu i obłożenia, dlatego warto wcześniej zadzwonić. Degustację wygodnie połączyć z pobytem w kurorcie; jeśli planujecie przyjechać tylko na zwiedzanie, warto wcześniej upewnić się, czy w wybranym dniu przyjmowani są goście z zewnątrz.
Jak dojechać
Izki leżą w dolinie rzeki Repynki, niedaleko Pylypca i około 22 km od Międzygórza (Miżhirja). Ze Lwowa jedzie się zwykle przez Stryj i Niżnie Worota albo przez Przełęcz Werecką i Wołowiec, a dalej do Pylypca; z Chustu i Mukaczewa — przez Międzygórze. Do Międzygórza kursują autobusy z Chustu, Mukaczewa i Użhorodu, skąd do Izek można dojechać lokalnym transportem lub taksówką.
Strona i media społecznościowe: izki.ua · facebook.com · instagram.com · youtube.com
Zdjęcia: izki.ua.
Lokalizacja na mapie
Komentarze
Noclegi w pobliżu
Wszystkie noclegi
Ośrodek narciarskiWyciągi narciarskie i trasy eko-ośrodka "Izky"Izkymniej niż 1 km od „Wysokogórska serowarnia IZKI, Izki”BaliaBasenSaunaW pobliżu: Góra Gemba 5,2 kmWodospad Shipot 5,3 km14 szlaków
HotelMini-Hotel "Roksolana" IzkyIzkymniej niż 1 km od „Wysokogórska serowarnia IZKI, Izki”BasenSaunaSPAW pobliżu: Góra Gemba 5,1 kmWodospad Shipot 5,2 km14 szlaków
DomekDomek "Liliya" IzkyIzky1,2 km od „Wysokogórska serowarnia IZKI, Izki”SaunaSPAGrillW pobliżu: Kościół św. Mikołaja 1,2 kmWodospad Shipot 6,0 km6 szlaków
AgroturystykaPensjonat "U Tetiany" ("Karpacki Domek")Izky1,3 km od „Wysokogórska serowarnia IZKI, Izki”BaliaSaunaGrillW pobliżu: Kościół św. Mikołaja 1,1 kmWodospad Shipot 6,1 km4 szlaki
DomekDomek "U Horakh" BukowiecIzky1,9 km od „Wysokogórska serowarnia IZKI, Izki”BaliaBasenSaunaW pobliżu: Góra Gemba 6,3 kmWodospad Shipot 6,9 km2 szlaki
AgroturystykaPensjonat "Cztery Pory Roku" IzkyIzky2,3 km od „Wysokogórska serowarnia IZKI, Izki”SaunaSPAGrillW pobliżu: Kościół św. Mikołaja 100 mWodospad Shipot 7,2 kmSzlaki w pobliżu
Wszystkie szlaki
ŁatwyJednodniowyBez oznakowaniaGóra Żyd-Mahura wieś IzkyProfil wysokości641–1 552 m6,9 kmpodejście 165 m≈ 2 godz. marszumniej niż 1 km od „Wysokogórska serowarnia IZKI, Izki”
TrudnyWielodniowyBez oznakowaniaWieś Wołowiec do wsi Wołowiecprzez górę Stij, górę Żyd-Mahura +2Profil wysokości342–1 518 m96,1 kmpodejście 5 908 mmniej niż 1 km od „Wysokogórska serowarnia IZKI, Izki”
ŚredniJednodniowyZnakowanyPyłypeć HymbaProfil wysokości690–1 463 m6,4 kmpodejście 990 m≈ 3,5 godz. marszu3,5 km od „Wysokogórska serowarnia IZKI, Izki”Ciekawe w pobliżu
CerkiewKościół Ofiarowania Najświętszej Maryi Panny, BukowiecBukowiec2,2 km od „Wysokogórska serowarnia IZKI, Izki”Zespół kościoła Wniebowzięcia Najświętszej Maryi Panny z dzwonnicą i drewnianą bramą, co jest dziś rzadkością.
SzczytGóra Zhid MaguraPyłypećwysokość 1 517 m · pasmo Borżawa4,3 km od „Wysokogórska serowarnia IZKI, Izki”24 szlaki na szczytZhyd-Magura (znany również jako Magura-Zhyde) to 1 517-metrowy szczyt w ukraińskich Karpatach, który znajduje się w popularnym miejscu turystycznym - paśmie górskim...
Wodospad"Wodospad Shipot" PylypetsPyłypeć5,3 km od „Wysokogórska serowarnia IZKI, Izki”W przytulnym zakątku Karpat, wśród wiecznie zielonych górskich lasów i stromych, ostrych skał, znajduje się najobfitszy i najpiękniejszy wodospad na Zakarpaciu- Shypit...Rzemiosło w pobliżu
Wszystkie miejsca rzemiosła
Rzemiosło i warsztatyPracownia garncarska i jazda konna „4 pory roku”, SławskoSławsko23 km od „Wysokogórska serowarnia IZKI, Izki”Kompleks domków „4 pory roku” („4 sezony”) w Sławsku słynie nie tylko z drewnianych chatek, ale też z dwóch zajęć, które zmieniają zwykły wypoczynek w górach w coś...
Rzemiosło i warsztatyWarsztaty bojkowskiego druku na tkaninie, SławskoSławsko24 km od „Wysokogórska serowarnia IZKI, Izki”Warsztaty „Bojkowski druk na tkaninie” prowadzi rzemieślniczka Natalia Horbonos-Akastiołowa w Centrum Kultury Bojkowskiej przy hotelu „Karpaty.Slavsko”.
Rzemiosło i warsztatyGaleria sztuki „Wiktoria”, SławskoSławsko25 km od „Wysokogórska serowarnia IZKI, Izki”Sławska galeria sztuki „Wiktoria” to niewielka rodzinna galeria-pracownia, w której sztuka nie stoi za szybą, lecz żyje w domowej atmosferze drewnianej zagrody.
Targi i jarmarkiPiątkowy targ, SławskoSławsko25 km od „Wysokogórska serowarnia IZKI, Izki”Piątkowy targ w Sławsku to prawdziwy górski bazar Bojkowszczyzny, na który co tydzień zjeżdżają sprzedawcy i kupujący z okolicznych wsi Beskidów Skolskich.
Etnowycieczki i przewodnicyWycieczki «Barwy Karpat», SławskoSławsko26 km od „Wysokogórska serowarnia IZKI, Izki”«Barwy Karpat» to niewielki lokalny organizator wycieczek ze Sławska, jednego z najbardziej znanych kurortów Beskidów Skolskich.
Rzemieślniczy wytwórcyWody mineralne Aleks, SwalawaSwalawa26 km od „Wysokogórska serowarnia IZKI, Izki”Aleks to producent wód mineralnych ze Swalawy, założony w 1995 roku. Firma jako jedna z pierwszych na Ukrainie zaczęła rozlewać naturalne wody mineralne do butelek PET...