Winiarnia Dubovský & Grančič w Svätým Jurze: degustacje i sekt
Od sześćdziesięciu arów do „Winiarza roku”
Svätý Jur to dawne miasteczko winiarskie na południowych stokach Małych Karpat, tuż za granicą Bratysławy. Tutejsze winnice mają tysiącletnią historię: według winiarzy siedliska takie jak Nová Hora, Turky, Gelnár czy Panciere uprawia się nieprzerwanie od ponad tysiąca lat. Z nich wyrosła rodzinna winiarnia Dubovský & Grančič. Jej założyciele znali się od dzieciństwa, ale wino połączyło ich dopiero w dorosłym życiu.
W 2003 roku przyjaciele zaczęli uprawiać pierwsze ok. 60 arów winnic i zrobili 1200 litrów wina — a ich müller-thurgau od razu został czempionem Świętojurskiej wystawy win. W 2005 roku pojawiła się pierwsza etykieta, w 2012 roku różowe z cabernet sauvignon zdobyło tytuł czempiona Narodowego Salonu Win Słowacji, a w 2013 roku winiarnia przeniosła się do nowego budynku przy ulicy Zuby. Dwukrotnie — w 2014 i 2018 roku — Małokarpacki Szlak Wina uznał ją za „Winiarza roku”. Od tego czasu gospodarze posadzili prawie 4 hektary nowych winnic i odnowili stare, a w 2017 roku otworzyli nową piwnicę barrique.
Po co jechać
- Degustacja ze zwiedzaniem piwnicy. W sali degustacyjnej na 45 osób wina prezentuje sam winiarz lub sommelier; każda degustacja obejmuje zwiedzanie piwnicy z objaśnieniami. Możliwa także po angielsku.
- Wieczór z grillem w winnicy. Dla grup winiarze przygotowują miejsce na grilla w winnicy Gelnár z panoramą świętojurskich stoków — wy przynosicie dobry nastrój, oni wino i podstawową obsługę.
- Sekt metodą tradycyjną. Pierwsze butelki wina musującego fermentowanego w butelce rozlano w 2014 roku, a na rynek trafiło w 2016 roku.
Czego spróbować i co kupić
Wizytówką Svätého Jura jest riesling reński z Novej Hory i riesling włoski z Turków; warto też spróbować rzadkiej miejscowej „peseckiej leánki” (Pesecká leánka) z Gelnáru, pinot blanc i pinot noir. Linia premium nosi imię patrona miasta — St. George; jest też sekt Riesling Extra Brut, cydr Samo, sok winogronowy i wina w butelkach magnum. Do degustacji podawana jest lekka przekąska: dwa rodzaje sera, prosciutto, oliwki, suszone pomidory i pieczywo.
Dla grup (min. 10 porcji jednego dania) winiarnia przygotowuje też ciepłą kuchnię według oficjalnego cennika: pasztet z wątróbki kaczej z redukcją porto — 8,30 €, cała pieczona kaczka dla 4–5 osób — 93 €, lokše (cienkie placki ziemniaczane) — 3 €, duszona czerwona kapusta — 3,20 €, dzik w czerwonym winie z kiszonkami — 19,50 €, deser sezonowy — 4,50 €, welcome drink — 3,60 €. Pomaga też dobrać wino weselne.
Informacje praktyczne
Adres: Zuby 293, 900 21 Svätý Jur — w górnej części miasteczka przy winnicach. Około 15 km od centrum Bratysławy; do Svätého Jura kursują pociągi podmiejskie i autobusy, a od stacji to spacer ulicami miasteczka. Nie trzeba chodzić po górach.
Godziny i ceny (stan na październik 2026): poniedziałek–piątek 8:00–18:00. Degustację trzeba wcześniej zarezerwować pod numerem +421 915 621 067 (po angielsku: +421 908 856 869). Sześć próbek kosztuje 15 €, dziesięć — 21 € od osoby. Można płacić kartą.
W pobliżu
- Winiarnia VIAJUR — degustacje w piwnicach pałacu Pálffych w Svätým Jurze.
- Dzień Otwartych Piwnic — listopadowe święto Małokarpackiego Szlaku Wina.
- Šúr — chronione olszowe bagno pod miasteczkiem ze ścieżką edukacyjną.
Oficjalna strona: dubovskygrancic.sk
Zdjęcia: dubovskygrancic.sk.
Jak dojechać z Ukrainy
Przejścia graniczne
- Użhorod – Vyšné Nemecké — drogowe, całodobowo
- Mały Bereźny – Ubľa — drogowe, całodobowo Dla aut osobowych i autobusów; odprawy pieszych ukraińska straż graniczna nie potwierdza, ciężarówki do 3,5 t.
- Małe Selmeńce – Veľké Slemence (pieszy) — piesze, 09:00–21:00 czasu kijowskiego Tylko piesi i rowerzyści; bez dalszego transportu niewygodne w drodze w Tatry.
- Czop – Čierna nad Tisou (kolejowe) — kolejowe, całodobowo
Samochodem
Użhorod – Poprad ≈195 km, ≈2 h 55 min bez kolejek: przejście Użhorod – Vyšné Nemecké → I/19 przez Sobrance i Michalovce → Koszyce → autostrada D1 przez Preszów → Poprad (do Liptowskiego Mikułasza jeszcze ≈56 km D1, razem ≈249 km). Koszyce – Poprad ≈112 km. Na D1 wymagana e-winieta (eznamka.sk). Ciekawostka: ze Lwowa do Popradu najszybciej przez Polskę — Krakowiec – A4 – Kraków – Zakopane – Łysa Polana ≈468 km (≈5 h 50 min); przez Użok i Mały Bereźny ≈419 km, ale wolniej (≈6 h 40 min). Zakopane – Poprad ≈69 km, Zakopane – Liptowski Mikułasz ≈80 km.
Sprawdzono 23.10.2026; godziny pracy przejść i rozkłady się zmieniają — sprawdź przed podróżą.
Lokalizacja na mapie
Komentarze
Szlaki w pobliżu
Wszystkie szlaki
ŚredniDwudniowyZnakowanySvätý Jur, stacja Stupava, pałac (niebieski)Profil wysokości138–545 m19,5 kmpodejście 562 m≈ 6 godz. marszumniej niż 1 km od „Winiarnia Dubovský & Grančič w Svätým Jurze: degustacje i sekt”
ŚredniJednodniowyZnakowanySvätý Jur, stacja Stupava, pałacProfil wysokości138–547 m17,9 kmpodejście 400 m≈ 5,5 godz. marszumniej niż 1 km od „Winiarnia Dubovský & Grančič w Svätým Jurze: degustacje i sekt”
ŚredniJednodniowyZnakowanyŠtefánikova mohyla Biely krížProfil wysokości129–509 m16,9 kmpodejście 405 m≈ 5 godz. marszumniej niż 1 km od „Winiarnia Dubovský & Grančič w Svätým Jurze: degustacje i sekt”Ciekawe w pobliżu
Wino i degustacjeWiniarnia VIAJUR w Svätým Jure: degustacje w piwnicach Pálffychmniej niż 1 km od „Winiarnia Dubovský & Grančič w Svätým Jurze: degustacje i sekt”Wino w starych piwnicach na skraju Bratysławy Svätý Jur to stare winiarskie miasteczko u samego podnóża Małych Karpat, tuż za granicą Bratysławy.
Wino i degustacjeWiniarnia HACAJ w Pezinku: musujące w 300-letniej piwnicy6,3 km od „Winiarnia Dubovský & Grančič w Svätým Jurze: degustacje i sekt”Pezinok to centrum Małokarpackiego Szlaku Wina, miasto, w którym domy winiarzy z głębokimi piwnicami ciągną się wzdłuż starych ulic.
Rzemiosło i warsztatySłowacka ludowa majolika w Modrej: zwiedzanie i malowanie12 km od „Winiarnia Dubovský & Grančič w Svätým Jurze: degustacje i sekt”Modra to niewielkie winiarskie miasteczko na wschodnich stokach Małych Karpat, pół godziny jazdy od Bratysławy.Rzemiosło w pobliżu
Wszystkie miejsca rzemiosła
Wino i degustacjeWiniarnia Karpatská Perla w Šenkvicach: degustacje12 km od „Winiarnia Dubovský & Grančič w Svätým Jurze: degustacje i sekt”Działa tu jedna z najbardziej znanych rodzinnych winiarni regionu – Karpatská Perla („Karpacka Perła”).
Wino i degustacjeWiniarnia Juran z Modry: degustacje w winotece w Modrej13 km od „Winiarnia Dubovský & Grančič w Svätým Jurze: degustacje i sekt”Modra to jedno z głównych miast winiarskich Małych Karpat: co drugie podwórze ma własną piwnicę, a na stokach nad miastem ciągną się rzędy winorośli.
Wino i degustacjeWiniarnia Magula w Suchej nad Parnou: wina biodynamiczne i farma29 km od „Winiarnia Dubovský & Grančič w Svätým Jurze: degustacje i sekt”Suchá nad Parnou to winiarska wieś na południowo-wschodnich stokach Małych Karpat, niedaleko Trnawy. Nazwa nie jest przypadkowa: wieś leży w „cieniu opadowym”, deszczu...