Serowarnia rzemieślnicza „Faino”, Truskawiec
Rzemieślnicza serowarnia „Faino” to niewielka rodzinna serowarnia z własnym sklepem przy ulicy Stebnyckiej w Truskawcu. Sery powstają tu z mleka krowiego z przedkarpackich gospodarstw i są sprzedawane tam, gdzie dojrzewają: świeże sery solankowe i miękkie, dojrzewające półtwarde, a do tego jogurty, kefir i słodkie desery twarogowe. W uzdrowisku kojarzonym głównie z pijalniami wód i sanatoriami to rzadkie miejsce, w którym można zobaczyć żywe rzemiosło i zabrać do domu smak regionu.
Serowarnia działa od 2024 roku i szybko zyskała popularność wśród kuracjuszy: w Mapach Google ma średnią ocenę 4,7 przy kilkudziesięciu opiniach, a goście szczególnie chwalą belper knolle z pieprzem cytrynowym i uczciwe mleko z gospodarstw. Za ladą często stoi sama właścicielka, pani Ołena, która chętnie podpowiada, z czym najlepiej podać dany ser.
Po co jechać: warsztaty serowarskie i degustacja
Oprócz zakupów najważniejszym powodem wizyty są warsztaty serowarskie w Truskawcu. Według informacji serowarni w każdą sobotę o 11:00 odbywa się zwiedzanie produkcji i zajęcia praktyczne: goście widzą, jak wybiera się i przygotowuje mleko, jak powstaje skrzep, jak formuje się i soli ser. Uczestnicy własnoręcznie robią małe serki (na zdjęciach z warsztatów – miękkie serki w kształcie serca), a program kończy degustacja świeżych serów. To dobra propozycja dla rodzin z dziećmi i dla osób, które spędzają w Truskawcu kilka tygodni i szukają ciekawego zajęcia między zabiegami.
Serowarnia nie publikuje stałej ceny ani czasu trwania warsztatów, dlatego miejsce warto zarezerwować wcześniej telefonicznie i od razu zapytać o cenę i wielkość grupy.
Czego spróbować i co kupić
- Bryndza – delikatna, umiarkowanie słona, klasyka kuchni karpackiej do banoszu, pierogów czy sałatek.
- Mozzarella i burrata – świeże sery dla miłośników kremowego smaku.
- Belper knolle – pikantne kulki sera w pieprzu i przyprawach, najczęściej wymieniane w opiniach.
- Camembert i brie – sery z białą pleśnią dojrzewające w serowarni.
- Sery półtwarde, ricotta, ajran, kefir, jogurty pitne i jogurty z liofilizowanymi owocami, słodkie desery twarogowe.
Asortyment zależy od sezonu i od tego, co akurat dojrzało, więc najlepiej poprosić o spróbowanie kilku rodzajów i skomponować własną deskę serów. Serowarnia wysyła też produkty pocztą na terenie Ukrainy, więc ulubiony ser można domówić po powrocie do domu.
Serowarstwo na Przedkarpaciu ma długą tradycję: w górach i na pogórzu od dawna wyrabiano bryndzę, budz i wurdę z mleka owczego i krowiego. „Faino” łączy to lokalne doświadczenie z europejskimi recepturami – od alpejskich po francuskie – ale pracuje wyłącznie na miejscowym mleku.
Informacje praktyczne
- Adres: Truskawiec, ul. Stebnycka 49B (wschodnia część miasta, przy drodze w stronę Stebnika).
- Godziny otwarcia sklepu: wtorek–sobota 9:00–19:00, poniedziałek 9:00–17:00, niedziela nieczynne (wg Map Google; przed wizytą warto sprawdzić).
- Warsztaty: w każdą sobotę o 11:00, po wcześniejszym zapisie.
- Telefon: +380 96 836 25 70.
- Wysyłka: na terenie całej Ukrainy.
Dojazd: od centrum Truskawca (Park Zdrojowy, pijalnia nr 1) do serowarni jest ok. 1,5 km – 20 minut pieszo ulicą Stebnycką lub Mazepy albo kilka minut samochodem czy taksówką. Do Truskawca (ok. 100 km od Lwowa) łatwo dojechać pociągiem lub autobusem, a dalej po mieście pieszo. Przed serowarnią można na chwilę zatrzymać samochód.
W skrócie
- Adres: Truskawiec
- Godziny otwarcia: Wt–Sb 9:00–19:00, Pn 9:00–17:00, Nd nieczynne; warsztaty w każdą sobotę o 11:00 po zapisie
- Sezon: Przez cały rok
- Ceny: Ceny serów i warsztatów – telefonicznie.
- Telefon: +380968362570
Strona i media społecznościowe: youtube.com
Zdjęcia: lh3.googleusercontent.com; i.ytimg.com.
Wideo 3
Смачні сири у Трускавці: Знайомтеся з крафтовою сироварнею "Файно"Крафтова Сироварня "Файно" | Трускавець
Lokalizacja na mapie
Komentarze
Noclegi w pobliżu
Wszystkie noclegi
AgroturystykaPensjonat "Anastazja" TruskawiecTruskawiecmniej niż 1 km od „Serowarnia rzemieślnicza „Faino”, Truskawiec”GrillKuchniaParkingW pobliżu: Polski kościół 1,1 kmMuzeum Bilas 1,1 km
SanatoriumSanatorium "Kystal"Truskawiec2,2 km od „Serowarnia rzemieślnicza „Faino”, Truskawiec”BasenSPAŚniadanieW pobliżu: Polski kościół 900 mMuzeum Bilas 1000 m
KurortKompleks uzdrowiskowy "Rixos-Prykarpattia"Truskawiec2,3 km od „Serowarnia rzemieślnicza „Faino”, Truskawiec”SPAŚniadanieDla dzieciW pobliżu: Kościół św. Mikołaja 1,3 kmMuzeum Bilas 1,4 km
KurortKompleks wypoczynkowy "Shale Graal"Truskawiec2,4 km od „Serowarnia rzemieślnicza „Faino”, Truskawiec”BasenSaunaSPAW pobliżu: Polski kościół 1,2 kmMuzeum Bilas 1,3 km
Ośrodek narciarskiOśrodek narciarski "Bukowica", BorysławBorysław4,9 km od „Serowarnia rzemieślnicza „Faino”, Truskawiec”"Bukowica" to nowoczesny ośrodek narciarski w Ukrainie, położony w Wschodnich Beskidach karpackich lasów.W pobliżu: Kościół św. Anny 3,1 kmWodospad Boryslav 3,9 km
HotelGórski hotel "Karpaty Poloniny" OrivRejon skolski9,2 km od „Serowarnia rzemieślnicza „Faino”, Truskawiec”SaunaGrillParkingW pobliżu: Muzeum Historii Tustan 4,7 kmWodospad Boryslav 6,7 kmSzlaki w pobliżu
Wszystkie szlaki
ŚredniDwudniowyBez oznakowaniaWieś Sopit do wsi Sopitprzez połoniny SopickieProfil wysokości456–1 168 m19,7 kmpodejście 807 m≈ 6,5 godz. marszu17 km od „Serowarnia rzemieślnicza „Faino”, Truskawiec”
TrudnyWielodniowyBez oznakowaniaWieś Korczyn do wsi Kruszelnycaprzez wodospad Hurkało, górę ParaszkaProfil wysokości392–1 260 m39,2 kmpodejście 1 286 m≈ 12,5 godz. marszu19 km od „Serowarnia rzemieślnicza „Faino”, Truskawiec”
TrudnyWielodniowyBez oznakowaniaWieś Kamianka do wsi Kruszelnycaprzez górę Łopata, Skole +1Profil wysokości388–1 236 m51,1 kmpodejście 2 122 m19 km od „Serowarnia rzemieślnicza „Faino”, Truskawiec”Ciekawe w pobliżu
CerkiewKościół Świętego Proroka Eliasza UGCC, TruskawiecTruskawiecmniej niż 1 km od „Serowarnia rzemieślnicza „Faino”, Truskawiec”4 sierpnia 2019 r. w Truskawcu poświęcono kościół Świętego Proroka Eliasza. Obrzędu konsekracji dokonał biskup sambiersko-drohobycki Jarosław.
MuzeumMuzeum BilasTruskawiec1,2 km od „Serowarnia rzemieślnicza „Faino”, Truskawiec”Muzeum znajduje się w starym drewnianym domu z dobrą atmosferą. Dzieła mistrza są niesamowite, bardzo trudno jest wyobrazić sobie, ile pracy włożono w każde dzieło.
JezioroZbiornik TruskawieckiTruskawiec1,5 km od „Serowarnia rzemieślnicza „Faino”, Truskawiec”Zbiornik Truskawiecki, przez miejscowych nazywany jeziorem Sołonycia, leży na południowo-wschodnim skraju Truskawca, obok uroczyska Pomirky.Rzemiosło w pobliżu
Wszystkie miejsca rzemiosła
Sklepy rzemieślniczeKarpackie herbaty „Jiżak z lisu”, TruskawiecTruskawiecmniej niż 1 km od „Serowarnia rzemieślnicza „Faino”, Truskawiec”„Jiżak z lisu” („Jeżyk z lasu”) to niewielka truskawiecka marka karpackich herbat ziołowych, konfitur i leśnych grzybów, która sama opisuje się jako „Karpaty z dostawą...
Koliby i kuchnia huculskaRestauracja „Ukrajinśka Łehenda”, TruskawiecTruskawiecmniej niż 1 km od „Serowarnia rzemieślnicza „Faino”, Truskawiec”„Ukrajinśka Łehenda” („Ukraińska Legenda”) to przytulna restauracja kuchni ukraińskiej w centrum Truskawca, przy ulicy Tarasa Szewczenki 23.
Targi i jarmarkiTarg pamiątek „Wernisaż”, TruskawiecTruskawiec1 km od „Serowarnia rzemieślnicza „Faino”, Truskawiec”Targ pamiątek „Wernisaż” to rzędy drewnianych pawilonów i straganów przy bulwarze Jerzego z Drohobycza w samym centrum Truskawca, między Parkiem Zdrojowym a głównymi...
Parki tematycznePark krajobrazowy „Pidhirja”, TruskawiecTruskawiec1,1 km od „Serowarnia rzemieślnicza „Faino”, Truskawiec”Park krajobrazowy „Pidhirja” („Podgórze”) to zadbany park dendrologiczny na terenie sanatorium „Karpaty” w Truskawcu (ul.
Rzemiosło i warsztatyPracownia ceramiki „Koło Hlyny”, TruskawiecTruskawiec1,3 km od „Serowarnia rzemieślnicza „Faino”, Truskawiec”„Koło Hlyny” („Koło gliny”) to pracownia ceramiki artystycznej w samym sercu uzdrowiska Truskawiec, przy bulwarze Toroszewicza 6, kilka kroków od centralnej pijalni wód.
Parki tematyczneCentralna pijalnia wód mineralnych nr 1, TruskawiecTruskawiec1,4 km od „Serowarnia rzemieślnicza „Faino”, Truskawiec”Centralna pijalnia wód mineralnych nr 1 to serce uzdrowiska Truskawiec i miejsce, do którego rano, w południe i wieczorem ciągną kuracjusze z własnymi kubeczkami.