Castle Distillery pod zamkiem lubowelskim: gorzelnia i degustacje

Gorzelnia pod murami zamku

Stara Lubowla (Stará Ľubovňa) to miasto na północnym Spiszu, nad którym góruje zamek lubowelski. Przez ponad trzy i pół wieku Lubowla należała do miast spiskich zastawionych koronie polskiej, a jej historia jest ściśle spleciona z Polską. Według Castle Distillery tradycja gorzelnictwa w podzamczu sięga 1343 roku, gdy miasto otrzymało prawo wyszynku; najpierw stała tu drewniana gorzelnia, a w połowie XVIII wieku, podczas przebudowy podzamcza z inicjatywy polskiej królowej Marii Józefy, zastąpiono ją murowaną. W tym miejscu, w dawnym folwarku zamkowym, w 2022 roku otwarto nowoczesną gorzelnię Castle Distillery.

Spisz ma ponad trzystuletnią tradycję sadowniczą. W okresie międzywojennym właściciel majątku pod zamkiem, hrabia Jan Kanty Zamoyski, założył tu trzy sady z jabłoniami, gruszami, śliwami i orzechami. Do dziś częściowo zachował się tylko jeden – tuż przy gorzelni; jest pielęgnowany i stopniowo odnawiany, by znów brzęczał pszczołami.

Na stronie gorzelni opowiada się też o owocach, z których powstają destylaty. Śliwkę bystrzycką uważa się za najlepszą do śliwowicy dzięki dużej zawartości cukru; do jabłkówki używa się m.in. starej odmiany Astrachan biały, do gruszkówki gruszki Hardy’ego (Hardyho maslovka), a do borowiczki owoców jałowca. Zbiera się wyłącznie owoce dobrze dojrzałe, czyste, zdrowe i aromatyczne. Tradycję sadowniczą Spiszu gorzelnia wiąże z Marią Teresą, z której nakazu sadownictwa przez dziesięciolecia obowiązkowo uczono w szkołach.

Po co jechać

• Miedziane kotły na widoku. Sercem gorzelni są miedziane kolumny destylacyjne niemieckiej firmy Arnold Holstein: zacier owocowy destyluje się partiami w 300-litrowych aparatach, dobrze widocznych dla gości.
• Degustacja. „Degustację-przeżycie” rezerwuje się na konkretną godzinę – 16:00, 17:00, 18:00 lub 19:00 – przez formularz na stronie.
• Zwiedzanie gorzelni. Dla grup i rodzin termin ustala się indywidualnie po wcześniejszym zamówieniu.
• Własny destylat. Sadownicy mogą przywieźć własny zacier owocowy i odebrać destylat z personalizowaną etykietą; każdy, kto skorzysta z usługi, dostaje dwa bezpłatne bilety na zamek lubowelski.

Co spróbować i kupić

Klasyka to śliwowica (m.in. ze starej odmiany śliwki bystrzyckiej), jabłkówka, gruszkówka, morelówka, wiśniówka, destylaty malinowy, truskawkowy i z derenia, a także borowiczka – jałowcowy destylat ulubiony na Spiszu. Jest też wódka i kilka ginów (London Dry, truskawkowy, malinowy, morelowy). Butelki sprzedaje sklep przy gorzelni i sklep internetowy. Degustację można połączyć z obiadem w restauracji z prostą tradycyjną kuchnią i widokiem na Tatry Wysokie.

Informacje praktyczne

Adres: Zámocká ulica, 064 01 Stara Lubowla – w podzamczu, obok lubowelskiego skansenu i drogi na zamek; około 2 km od centrum miasta. Parking przy obiekcie. Godziny: codziennie 10:00–21:00 (stan na październik 2026). Rezerwacja degustacji i zwiedzania: +421 905 220 573, +421 52 381 03 85, [email protected]; usługi gorzelni dla sadowników: +421 907 481 586. Ceny degustacji trzeba ustalić przy rezerwacji. Destylaty tylko dla dorosłych.

W pobliżu

• Zamek lubowelski – twierdza nad miastem, kilka minut pieszo.
• Skansen lubowelski – drewniana wieś pod zamkiem.
• Pieniny i spływ Dunajcem – około 15 km; flisacy z Červenego Kláštora.

Oficjalna strona: castledistillery.sk

Zdjęcia: cms.castledistillery.sk.