Castle Distillery під Любовнянським замком: гуральня й дегустації

Гуральня біля стін замку

Стара Любовня (Stará Ľubovňa) — місто на півночі Спіша, над яким височить Любовнянський замок. Понад три з половиною століття Любовня належала до спіських міст, заставлених польській короні, і її історія тісно переплетена з Польщею. За даними Castle Distillery, традиція винокуріння в підзамчі сягає 1343 року, коли місто отримало право шинку; спершу тут стояла дерев’яна винокурня, а в середині XVIII століття, під час перебудови підзамчя з ініціативи польської королеви Марії Юзефи, замість неї звели кам’яну. На цьому місці, у колишньому замковому маєтку, 2022 року відкрилася сучасна гуральня Castle Distillery.

Спіш має понад трисотрічну садівничу традицію. У міжвоєнні роки власник маєтку під замком граф Ян Канти Замойський заклав тут три фруктові сади з яблунями, грушами, сливами й горіхами. До наших днів частково зберігся лише один — просто біля гуральні; його доглядають і поступово відновлюють, щоб сад знову гудів бджолами.

На сайті гуральні розповідають і про фрукти, з яких женуть дистиляти. Бистрицьку сливу вважають найкращою для сливовиці — завдяки великому вмісту цукру; для яблуковиці використовують, зокрема, старий сорт «Астрахан білий», для грушовиці — «Гарді маслянисту» (Hardyho maslovka), для боровички — плоди ялівцю. Збирають лише добре стиглі, чисті, здорові й ароматні плоди. Садівничу традицію Спіша гуральня пов’язує з Марією Терезією, за указом якої садівництва десятиліттями обов’язково навчали в школах.

Навіщо їхати

• Мідні куби за склом. Серце гуральні — мідні дистиляційні колони німецької фірми Arnold Holstein: фруктову брагу переганяють порціями в 300-літрових апаратах, і все це добре видно відвідувачам.
• Дегустація. «Дегустацію-враження» бронюють на конкретну годину — о 16:00, 17:00, 18:00 чи 19:00 — через форму на сайті.
• Екскурсія гуральнею. Для груп і родин час підбирають індивідуально після попереднього замовлення.
• Свій дистилят. Садівники можуть привезти власну фруктову брагу й отримати дистилят із персоналізованою етикеткою; кожен, хто скористався послугою, отримує два безкоштовні квитки до Любовнянського замку.

Що скуштувати й купити

Класика — сливовиця (зокрема зі старого сорту бистрицька слива), яблуковиця, грушовиця, абрикосовиця, вишнівка, малинівка, полуничний і кизиловий дистиляти, а також боровичка — ялівцевий дистилят, улюблений на Спіші. Є горілка й кілька джинів (London Dry, полуничний, малиновий, абрикосовий). Пляшки продають у крамниці при гуральні й через інтернет-крамницю. До дегустації можна поєднати обід у ресторані з простою традиційною кухнею та видом на Високі Татри.

Практична інформація

Адреса: Zámocká ulica, 064 01 Стара Любовня — у підзамчі, поруч із Любовнянським скансеном і дорогою до замку; від центру міста — близько 2 км. Паркування — біля комплексу. Години: щодня 10:00–21:00 (станом на жовтень 2026). Бронювання дегустацій і екскурсій: +421 905 220 573, +421 52 381 03 85, [email protected]; послуги гуральні для садівників: +421 907 481 586. Ціни дегустацій уточнюйте під час бронювання. Дистиляти — лише для повнолітніх.

Що поруч

• Любовнянський замок — фортеця над містом, кілька хвилин пішки.
• Любовнянський скансен — дерев’яне село під замком.
• Пеніни й сплав Дунайцем — близько 15 км; плотарі з Червеного Кляштора.

Коротко

• Адреса: Zámocká ulica, 064 01 Stará Ľubovňa
• Години роботи: Щодня 10:00–21:00 (ресторан, бар, крамниця). «Дегустація-враження» — за бронюванням на 16:00, 17:00, 18:00 або 19:00; екскурсії гуральнею — за попереднім замовленням. Станом на жовтень 2026.
• Сезон: Цілий рік.
• Ціни: Ціни дегустацій на сайті не опубліковано. Для садівників, які привозять власну брагу: 153,75 € за одну дистиляцію + акциз 4,583 € за літр 50 % дистиляту (мінімум 150 л браги з одного виду фруктів; станом на 20.11.2025).
• Телефон: +421 905 220 573, +421 907 481 586

Офіційний сайт: castledistillery.sk

Фото: cms.castledistillery.sk.