Осінній редик у Щавниці: тисячі овець, осципки й баци

Редик (redyk) — давній карпатський пастуший звичай: навесні отари виганяють на гірські галявини-гали, а восени, після сезону сироваріння, повертають униз, до сіл. У Щавниці (Szczawnica), курортному містечку в Пенінах, осінній редик перетворився на велике свято: вулицями йде море овець, дзенькають сотні пастуших дзвіночків, попереду крокують і їдуть верхи ґаздове та юхаси (juhasi) у святкових гуральських строях. Це найбільший осінній редик у Польщі, а місто наголошує, що йдеться не про фольклор на показ, а про живе пастирство — працю, звичаї, музику й кухню, які передають із покоління в покоління і які сягають волоської пастушої традиції Карпат.

Свято організують місто й гміна Щавниця разом із місцевим центром культури, спорту й промоції. 2026 року з нагоди Міжнародного року пасовищ і пастухів, оголошеного ООН, редик уперше тривав три дні — з 8 до 10 жовтня — і був номінований на «Сертифікат інтернет-користувачів» Польської туристичної організації.

Навіщо їхати

• Побачити, як народжується осципек. Перший день — «Жива бацувка» (Żywa Bacówka): мобільна сироварня й міні-кошара з вівцями, де показують, як роблять осципки (oscypek) і редиколки (redykołka), дають скуштувати жентицю (żętyca) — сироватку з овечого молока, розповідають про життя на галах, показують пастуші інструменти й строї; є майстер-класи й заняття для дітей.
• Зустрітися з бацами. 2026 року другий день присвятили бацові Юзефові Климовському, який десятиліттями веде отару пішки одним із найдовших редикових маршрутів у Польщі — понад 180 км із Бескиду Низького в бік Нового Тарга; 2025 року в його отарі було близько 1200 овець.
• Пережити кульмінацію — великий прохід отари через місто: на чолі кєрдлю (kierdel) йде баца Анджей Маєрський із юхасами, за ними гуралі в строях, брички та кінна бандерія. Кєрдель — так у горах називають велику отару, зібрану з овець багатьох господарів, яку баца пасе ціле літо.

Що скуштувати й купити

Під час свята найкраще куштувати те, що роблять на галах: копчений осципек і маленькі фігурні редиколки — обидва сири мають у ЄС статус захищеного найменування походження (PDO), — а також жентицю. На сцені виступають гуральські колективи Щавниці: «Naso Gròmada ze Scownic», капела «Jaworcanie», Регіональний ансамбль імені Яна Малиновського, «Z Doliny Grajcarka», а також хор Польського товариства пенінських плотарів; увечері грають запрошені гурти.

Практична інформація

Коли: щороку восени, у жовтні (2025 — 11 жовтня, 2026 — 8–10 жовтня); дату наступного редику місто оголошує на своєму сайті. Є й весняний редик: 2026 року він тривав з 30 квітня до 2 травня, а в останній день у Яворках відбулися меса, традиційні обряди в кошарі (kosor) і виганяння овець — урочисте відкриття пастушого сезону. Де: перші два дні — майданчик під нижньою станцією крісельного підйомника на Паленицю (Palenica), кульмінація — сцена біля кінцевої пристані сплаву Дунайцем (Przystań Flisacka, вул. Pienińska) і вулиці міста. Вхід вільний. Сюди з'їжджаються тисячі людей і всі парковки заповнені, тож краще приїхати автобусом або залишити авто в Кросьценку й пройти пішки по пішохідно-велосипедному мосту. Контакт: [email protected], +48 18 262 22 03.

Подія відбувається просто неба й підходить для всієї родини, але в натовпі тримайте дітей поруч і не підходьте до отари надто близько.

Що поруч

• Щавниця — курорт із мінеральними водами й дерев'яними віллами.
• Сплав Дунайцем — фінішує саме біля сцени редику.
• Ущелина Гомоле в Яворках — над нею пасуться отари влітку.
• Бацувка на поляні Маєж — осципки просто від баци.

Офіційний сайт: szczawnica.pl

Фото: Happa, CC BY 4.0, Wikimedia Commons.