Zapytaj przewodnika AI:

Dom Oscypka na Krupówkach: warsztaty robienia serków z bacą

ul. Krupówki 34a, 34-500 Zakopane, Polska
Dom Oscypka na Krupówkach: warsztaty robienia serków z bacąDom Oscypka na Krupówkach: warsztaty robienia serków z bacą — 2Dom Oscypka na Krupówkach: warsztaty robienia serków z bacą — 3Dom Oscypka na Krupówkach: warsztaty robienia serków z bacą — 4

Dom Oscypka to pracownia-studio na Krupówkach w samym centrum Zakopanego, gdzie można zobaczyć, jak z mleka powstaje góralski ser, i zrobić go własnoręcznie. Założył ją restaurator Artur Kinasz, członek ruchu Slow Food, od lat związany z kuchnią Podhala. Zespół podkreśla, że to „nie kolejne muzeum”: nie ma tu gablot, jest za to żywy ogień, zapach sera i rozmowa z bacą. Warsztaty prowadzi Jędrek – baca, który według zespołu spędza blisko sześć miesięcy w roku na hali, bez prądu i z dala od rodziny.

Oscypek to twardy, wędzony ser z unijną Chronioną Nazwą Pochodzenia: powstaje głównie z mleka owczego z niewielkim dodatkiem krowiego, jest odciskany w rzeźbionych drewnianych formach, moczony w solance i wędzony. Prawdziwy oscypek jest sezonowy – robi się go tylko wtedy, gdy owce pasą się na halach – dlatego na warsztatach uczestnicy formują mniejsze serki, m.in. redykołki, a o samym oscypku baca szczegółowo opowiada.

Po co jechać

To najprostszy sposób, by zobaczyć wyrób sera, jeśli nie ma czasu na wyprawę do bacówki w górach. Zajęcia trwają około godziny. Baca na oczach gości podgrzewa mleko, dodaje podpuszczkę – po góralsku „klag” – pokazuje, jak zbierać masę serową i formować z niej figurki, a potem każdy robi swój serek i zabiera go ze sobą. Przy okazji są opowieści o życiu na bacówce, żarty i góralskie śpiewy, a także wskazówki, jak odróżnić prawdziwego oscypka od podróbki i jakie unijne przepisy go chronią.

Warsztaty są odpowiednie dla dzieci w każdym wieku, grup szkolnych i rodzin. Dla dorosłych są dodatkowe degustacje: porównanie serów z Podhala z serami świata (od oscypka po Roquefort i parmezan) oraz pięć autorskich nalewek inspirowanych tradycją góralską (wyłącznie 18+).

Czego spróbować i co robić

  • Warsztaty z bacą – od świeżego mleka do własnej redykołki na wynos.
  • Degustacja serów – Podhale kontra świat.
  • Degustacja nalewek – pięć receptur inspirowanych tradycją góralską (dla dorosłych).
  • Dla grup – osobne programy i możliwość rezerwacji pracowni na wyłączność.

Informacje praktyczne

Adres: ul. Krupówki 34a, Zakopane – na głównym deptaku, ok. 10 minut pieszo od dworca autobusowego i kolejowego. Na Krupówkach nie ma parkingu; najbliższe płatne parkingi są w centrum miasta.

Godziny: według strony poniedziałek–sobota, warsztaty o 10:00, 11:30 i 13:00 (stan na październik 2026). Bilety kupuje się online; w sezonie warto rezerwować wcześniej.

Ceny: grupy od 10 osób – od 35 zł/os. Ceny biletów indywidualnych pokazuje system rezerwacji na stronie; przewodnik bukowiański z 2026 roku podaje 59 zł za bilet normalny i 39 zł za bilet dla dzieci w wieku 4–14 lat.

Kontakt: +48 512 018 386, [email protected].

W pobliżu

Oficjalna strona: domoscypka.pl

Zdjęcia: domoscypka.pl.

Jak dojechać z Ukrainy

Przejścia graniczne

  • Krakowiec – Korczowa — drogowe, całodobowo
  • Szeginie – Medyka — drogowe, całodobowo Ukraińska straż graniczna nie potwierdza obecnie odprawy pieszych — sprawdź na dpsu.gov.ua przed podróżą.
  • Smolnica – Krościenko — drogowe, całodobowo
  • Hruszew – Budomierz — drogowe, całodobowo
  • Mościska – Przemyśl (kolejowe) — kolejowe, całodobowo

Samochodem

Lwów – Zakopane ≈421 km, ≈5 h 10 min bez kolejek na granicy. Trasa: M-10 Lwów – Krakowiec → przejście Krakowiec – Korczowa → autostrada A4 (Rzeszów – Tarnów – Kraków) → południowa obwodnica Krakowa → S7/DK7 → DK47 („zakopianka”) przez Nowy Targ → Zakopane. Odcinek A4 Katowice – Kraków (PPO Balice, Mysłowice) jest płatny, ale ta trasa z niego nie korzysta. Latem i w weekendy DK47 przy Zakopanem bywa zakorkowana.

Sprawdzono 23.10.2026; godziny pracy przejść i rozkłady się zmieniają — sprawdź przed podróżą.

Lokalizacja na mapie

Komentarze

Podziel się wrażeniamiZaloguj się, aby dodać komentarz lub zadać pytanie.Zaloguj sięZarejestruj się

Szlaki w pobliżu

Wszystkie szlaki
Zakopane – DzianiszŁatwyJednodniowyZnakowanyZakopane DzianiszProfil wysokości822–1 132 m9,2 kmpodejście 277 m≈ 3 godz. marszumniej niż 1 km od „Dom Oscypka na Krupówkach: warsztaty robienia serków z bacą”Antałówka – Gubałówka, górna stacja kolejkiŚredniJednodniowyZnakowanyAntałówka Gubałówka, górna stacja kolejkiProfil wysokości729–1 123 m16,4 kmpodejście 443 m≈ 5 godz. marszumniej niż 1 km od „Dom Oscypka na Krupówkach: warsztaty robienia serków z bacą”Zakopane – WitówŚredniJednodniowyZnakowanyZakopane WitówProfil wysokości820–1 179 m11,5 kmpodejście 405 m≈ 3,5 godz. marszumniej niż 1 km od „Dom Oscypka na Krupówkach: warsztaty robienia serków z bacą”

Ciekawe w pobliżu

Krupówki w ZakopanemZabytek historycznyKrupówki w Zakopanemmniej niż 1 km od „Dom Oscypka na Krupówkach: warsztaty robienia serków z bacą”Krupówki to główna ulica Zakopanego i jego główna oś. Nazwa pochodzi od dawnej polany Krupówki.Pracownia Sztukomania w Zakopanem: ceramika i warsztatyRzemiosło i warsztatyPracownia Sztukomania w Zakopanem: ceramika i warsztatymniej niż 1 km od „Dom Oscypka na Krupówkach: warsztaty robienia serków z bacą”Sztukomania to niewielka pracownia ceramiki i drewna przy ulicy Staszica w Zakopanem, kilka minut spacerem od Krupówek.Muzeum Tatrzańskie w ZakopanemMuzeumMuzeum Tatrzańskie w Zakopanemmniej niż 1 km od „Dom Oscypka na Krupówkach: warsztaty robienia serków z bacą”Muzeum Tatrzańskie im. dra Tytusa Chałubińskiego to jedno z najstarszych muzeów w Polsce i najlepsze miejsce, by w kilka godzin zrozumieć Zakopane, Tatry i Podhale.

Rzemiosło w pobliżu

Wszystkie miejsca rzemiosła
Europejskie Targi Produktów Regionalnych w Zakopanem (sierpień)Targi i jarmarkiEuropejskie Targi Produktów Regionalnych w Zakopanem (sierpień)mniej niż 1 km od „Dom Oscypka na Krupówkach: warsztaty robienia serków z bacą”Europejskie Targi Produktów Regionalnych to pięciodniowe święto smaku, rękodzieła i muzyki, które co roku w sierpniu odbywa się na Górnej Równi Krupowej – dużej...Targ pod GubałówkąTargi i jarmarkiTarg pod Gubałówkąmniej niż 1 km od „Dom Oscypka na Krupówkach: warsztaty robienia serków z bacą”Targ pod Gubałówką to najsłynniejsze targowisko Zakopanego i chyba najczęściej fotografowany ciąg straganów w polskich Tatrach.Termy Zakopiańskie (Aqua Park Zakopane)Aquaparki i baseny termalneTermy Zakopiańskie (Aqua Park Zakopane)mniej niż 1 km od „Dom Oscypka na Krupówkach: warsztaty robienia serków z bacą”Termy Zakopiańskie to termalny park wodny w samym Zakopanem, przy ulicy Jagiellońskiej, zaledwie kilometr od Krupówek.Gwarno — restauracja i browar pod GubałówkąPiwo i browaryGwarno — restauracja i browar pod Gubałówkąmniej niż 1 km od „Dom Oscypka na Krupówkach: warsztaty robienia serków z bacą”Gwarno to restauracja z własnym małym browarem u podnóża Gubałówki w Zakopanem. Stoi przy ulicy Na Gubałówkę, tuż przy dolnej stacji kolejki i słynnym targu z...Galeria Gazduś w Zakopanem: sztuka ludowa i rękodzieło PodhalaSklepy rzemieślniczeGaleria Gazduś w Zakopanem: sztuka ludowa i rękodzieło Podhalamniej niż 1 km od „Dom Oscypka na Krupówkach: warsztaty robienia serków z bacą”Gazduś to niewielka galeria i sklep sztuki ludowej w Zakopanem, prowadzona przez Zakopiańskie Centrum Kultury.Karczma Bąkowo Zohylina WyźnioKoliby i kuchnia huculskaKarczma Bąkowo Zohylina Wyźnio1,1 km od „Dom Oscypka na Krupówkach: warsztaty robienia serków z bacą”Bąkowo Zohylina Wyźnio to regionalna karczma góralska w Zakopanem, mieszcząca się w drewnianym szałasie z widokiem na Tatry.