Крафтова пекарня «DU-MEN», Рахів

DU-MEN (DU•MEN.craft bakery) — крафтова пекарня в Рахові, яка, за її власними словами, вже дванадцять років пече «хліб з історією». Пекарня належить до місцевої родинної групи DUMEN, відомої рахівчанам насамперед однойменним супермаркетом, а її фургони з логотипом щоранку розвозять свіжий хліб містом. Асортимент — хліб на заквасці з хрусткою скоринкою, плетені калачі, булки й солодка здоба, а на вітрині пекарні є кава з собою. Марка входить до переліку крафтових виробників Закарпаття на офіційному туристичному порталі області.

Навіщо заходити

Рахів — головна база для походів на Чорногору, Свидовець і Мармароси, і перед виходом у гори хліб потрібен кожному. Пекарня DU-MEN — практичне місце, де можна купити свіжу хлібину в рюкзак, взяти калач чи булку до сніданку й каву в дорогу. Екскурсій виробництвом пекарня не проводить: це місце, куди заходять за хлібом і випічкою. Що спекли сьогодні, зазвичай видно в Instagram пекарні (dumen.bakery), де показують і процес випікання.

Що спробувати й купити

• Хліб на заквасці — круглі й довгі хлібини з хрусткою скоринкою, які добре тримаються кілька днів у поході.
• Калачі та плетена здоба — святкова випічка, яку на Гуцульщині здавна пекли до великих свят.
• Булки, солодка випічка й кава — на сніданок або перекус перед дорогою.

У горах хліб здавна мав особливу вагу: зерно на гуцульських схилах родило погано, тому борошно привозили з долин, а калачі й паляниці пекли з особливою увагою і подавали до свят. Свіжа рахівська хлібина разом із бринзою з полонини — класичний обід гуцульського мандрівника, який і досі не має кращої заміни.

Якщо ви зупинилися в Рахові на кілька днів, пекарня — гарна нагода щоранку мати свіжу випічку до сніданку в гостьовому будинку чи на квартирі, а калач або хлібину зручно взяти й як гостинець господарям садиби, де ви живете.

Практична інформація

• Пекарня: м. Рахів, вул. Миру, 5 — за даними Google Maps працює до 18:00.
• Ще одне місце продажу: супермаркет «Ду-мен», вул. Миру, 168 — за даними OpenStreetMap щодня 8:00–23:00.
• Телефон: +380673121711; e-mail [email protected]; Instagram dumen.bakery, Facebook DUMEN.group.
• Порада: якщо виходите в гори дуже рано, купуйте хліб звечора — у високогір'ї магазинів немає. Графік і наявність виробів уточнюйте за телефоном.

Як дістатися

Вулиця Миру — головна вулиця Рахова, що тягнеться вздовж Тиси; обидва місця продажу розташовані просто на ній, тож пекарню легко знайти й пішки, й автомобілем. Рахів розташований у верхів'ї Тиси на трасі Мукачево — Рахів — Ворохта; сюди курсують потяги з Ужгорода, Львова й Києва та автобуси з Івано-Франківська й Ужгорода.

Сайт і соцмережі: instagram.com · facebook.com

Фото: instagram.com.