М’ясопереробне господарство «Продукти Карпат», Нересниця

Ковбасне виробництво в долині Тересви

«Продукти Карпат» — родинне фермерське господарство й ковбасне виробництво в селі Нересниця на Тячівщині, у долині річки Тересви. Управління туризму та курортів Закарпатської ОВА включило його до каталогу крафтових виробників краю, а місцеві мешканці знають бренд передусім за фірмовими крамницями із зеленою вивіскою в Тячеві, Тересві й самій Нересниці.

Підприємство працює за повним циклом: має власний забійний цех, цех обвалювання й жилкування м’яса, лінію з виготовлення ковбас і копченостей та холодильні камери. Тож від туші до готової палиці ковбаси все відбувається на одному майданчику в Нересниці — для невеликого гірського району це рідкість.

Навіщо заїхати

Екскурсій на виробництво тут не проводять, але для мандрівника, який їде долиною Тиси чи вгору Тересвою, фірмова крамниця «Продуктів Карпат» — зручна зупинка, щоб купити свіжі місцеві ковбаси, копченості й м’ясо для пікніка або в дорогу. У крамницях регулярно з’являються сезонні пропозиції: свіжа кролятина й яловичина, маринований шашлик на вихідні, а перед Великоднем — святкові ковбаски й копченості до кошика. Про новинки й «дні свіжого м’яса» виробник повідомляє в Instagram і Facebook.

Що можна купити

Виробник заявляє понад сотню видів продукції:

• ковбаси — варені, напівкопчені, варено-копчені й типу салямі;
• сосиски, сардельки, шпикачки;
• копченості й балики, м’ясні делікатеси;
• напівфабрикати й маринований шашлик;
• свіже м’ясо — свинина, курятина, часом яловичина й кролятина.

У селах над Тересвою здавна тримали худобу й готували копченості на зиму: шовдар, сало й ковбаси в’ялили та коптили. Сучасне виробництво продовжує цю звичку вже в більшому масштабі, а купити найсвіжішу продукцію найпростіше саме тут, у долині, де її роблять.

Порада: якщо плануєте пікнік у горах, купуйте м’ясо й ковбаси в Тячеві чи Тересві — далі вгору долиною Тересви великих магазинів стає менше. Копчені й сиров’ялені вироби добре зберігаються в дорозі, а свіже м’ясо варто везти в термосумці.

Практична інформація

• Фірмова крамниця в Тячеві: вул. Незалежності, 51, тел. +38 096 183 23 52.
• Інші крамниці: смт Тересва (вул. Народна, 75) і с. Нересниця.
• Виробництво: с. Нересниця, вул. Лесі Українки, 12 — без екскурсій.
• Як дістатися: Тячів лежить на трасі Н09 між Хустом і Раховом; є залізнична станція на лінії Батьово — Солотвино й автобусне сполучення з Хустом, Мукачевом і Раховом. Тересва — за 15 км далі вгору Тисою, а Нересниця — ще кілька кілометрів долиною Тересви в бік Усть-Чорної.
• Телефони: +38 067 759 33 81, +38 068 252 45 90; e-mail [email protected].
• Соцмережі: Instagram і Facebook @produktykarpat.
• Графік роботи: не оприлюднений — уточнюйте телефоном або в соцмережах.

Сайт і соцмережі: produktykarpat.ua · instagram.com · facebook.com

Фото: tyachiv-rda.gov.ua; instagram.com; zaktour.gov.ua.