Makaron Maria Pasta, Wyłok

Maria Pasta to zakarpacka marka makaronu jajecznego z Wyłoka, miejscowości nad Cisą tuż przy granicy z Węgrami. Figuruje na liście producentów rzemieślniczych Zakarpacia na oficjalnym portalu turystycznym regionu. Jej znakiem rozpoznawczym jest makaron ze świeżych jaj z farmy — to one nadają mu intensywnie żółty kolor, sprężystość i delikatny smak, którego brakuje zwykłym sklepowym wyrobom. Producent oferuje też osobną linię o obniżonej zawartości cholesterolu, a produkcja ma certyfikat bezpieczeństwa żywności ISO 22000:2019.

Jak kupić i dlaczego warto spróbować

Producent nie zapowiada zwiedzania zakładu ani degustacji, więc Maria Pasta to przede wszystkim smaczna pamiątka z okolic Berehowa. Makaron można kupić m.in. w zakarpackim sklepie internetowym Bravo Market na Prom.ua, a o zakup bezpośrednio w Wyłoku warto zapytać telefonicznie. Paczki łatwo rozpoznać po niebiesko-białym opakowaniu w szachownicę z napisem MARIA PASTA. Warto go spróbować, jeśli lubisz domowy makaron: skład jest najprostszy z możliwych — mąka z pszenicy durum, woda pitna i całe jaja, bez barwników i aromatów.

Co kupić: asortyment i tradycja

• cienki i szeroki makaron wstążkowy — do rosołu i zapiekanek;
• drobna nitka — do lekkich zup;
• kolanka, ślimaki, muszelki, świderki i kółka — do dań z serem i sosami;
• dziecięcy „alfabet” — makaron w kształcie liter.

Wszystko pakowane jest po 500 g. Domowy makaron jajeczny od dawna należy do kuchni okolic Berehowa, gdzie przenikają się tradycje ukraińskie i węgierskie. Trafia do rosołu, zapiekany jest z serem i bryndzą albo podawany na słodko — z orzechami, makiem lub twarogiem, jak w węgierskich domach. Dawniej gospodynie wałkowały ciasto na jajkach w domu i suszyły makaron na płótnie; rzemieślniczy makaron z Wyłoka pozwala odtworzyć ten smak bez długiej pracy. Makaron jajeczny gotuje się szybko i dobrze trzyma kształt, więc pasuje i do prostych dań z masłem, i do gęstych sosów.

Informacje praktyczne

• Gdzie: Wyłok, rejon berehowski, obwód zakarpacki. Dokładny adres wytwórni nie jest publikowany — warto zapytać telefonicznie.
• Telefon: +380679499783; e-mail [email protected].
• Strona: maria-pasta.com.ua (w chwili sprawdzania nie działała).
• Gdzie kupić: online, np. w Bravo Market na Prom.ua; sprzedaż na miejscu niepotwierdzona.
• Dojazd: Wyłok leży nad Cisą około 15 km na zachód od Winohradowa; jest tu most na rzece i przejście graniczne do Węgier. Najwygodniej dojechać samochodem przez Winohradów lub Berehowo; z obu miast kursują też marszrutki.

Przed wyjazdem warto potwierdzić telefonicznie.

Strona i media społecznościowe: maria-pasta.com.ua

Zdjęcia: zaktour.gov.ua; images.prom.ua.