Макарони «Марія паста», Вилок

«Марія паста» — закарпатська марка яєчних макаронів із Вилка, селища на березі Тиси біля самого кордону з Угорщиною. Марка входить до переліку крафтових виробників Закарпаття на офіційному туристичному порталі області. Головна її особливість — паста зі свіжих фермерських яєць: саме яйця дають макаронам насичений жовтий колір, пружність і ніжний смак, якого бракує звичайним магазинним виробам. Окремо виробник пропонує лінійку з низьким вмістом холестерину для тих, хто стежить за харчуванням, а саме виробництво сертифіковане за міжнародним стандартом безпечності харчових продуктів ISO 22000:2019.

Як купити й чому варто спробувати

Екскурсій на виробництво чи дегустацій виробник не анонсує, тож «Марія паста» — це передусім смачний гостинець із Берегівщини. Макарони продаються, зокрема, через закарпатський інтернет-магазин Bravo Market на Prom.ua, а про можливість купити безпосередньо у Вилку варто запитати за телефоном. Пачки легко впізнати на полиці за синьо-білою «шаховою» упаковкою з написом MARIA PASTA. Таку пасту варто спробувати тим, хто любить домашню локшину: склад максимально простий — борошно з твердих сортів пшениці, питна вода й цільні яйця, без барвників і ароматизаторів.

Що купити: асортимент і традиція

• тонка й широка локшина — для бульйону та запіканок;
• вермішель-«павутинка» — для легких супів;
• ріжки, равлики, черепашки, спіральки й колечка — для страв із сиром і соусами;
• дитяча «абетка» — макарони у формі літер.

Усе фасують у пачки по 500 г. Домашня яєчна локшина — давня частина кухні Берегівщини, де переплелися українські та угорські кулінарні традиції. Її кладуть у курячий бульйон, запікають із сиром і бринзою, подають із солодкою начинкою — горіхами, маком чи сиром, як це роблять в угорських родинах. Раніше господині розкачували тісто на яйцях удома й сушили локшину на полотні; крафтова паста з Вилка дає змогу відтворити цей смак без довгої роботи. Яєчна паста вариться швидко й добре тримає форму, тож пасує і до простих страв із маслом, і до густих соусів.

Практична інформація

• Де: смт Вилок, Берегівський район Закарпатської області. Точна адреса цеху у відкритих джерелах не вказана — уточнюйте телефоном.
• Телефон: +380679499783; e-mail [email protected].
• Сайт: maria-pasta.com.ua (на момент перевірки не відкривався).
• Де купити: онлайн, зокрема в Bravo Market на Prom.ua; продаж на місці не підтверджений.
• Як дістатися: Вилок лежить на Тисі приблизно за 15 км на захід від Виноградова; тут є міст через річку та пункт пропуску до Угорщини. Найзручніше їхати автомобілем через Виноградів або Берегово; з цих міст курсують і маршрутки.

Інформацію варто уточнити телефоном перед поїздкою.

Сайт і соцмережі: maria-pasta.com.ua

Фото: zaktour.gov.ua; images.prom.ua.