Maślanka wiązkowa

Opis

Fałszywy opieńk siarkowo-żółty — jedna z najczęstszych przyczyn pomyłek w sezonie opieniek. Rośnie dużymi pęczkami na starych pniach, korzeniach i powalonym drewnie zarówno drzew liściastych, jak i iglastych, w całej Ukrainie, w tym w karpackich lasach. Owocniki pojawiają się od sierpnia do listopada, czyli w tym samym czasie, co prawdziwe opieńki.

Kapelusze małe, 2–7 cm, najpierw półkuliste, potem rozpostarte, jaskrawo siarkowo-żółte, w centrum ciemniejsze, rdzawopomarańczowe. Na brzegu młodych grzybów często widać resztki osłony, ale prawdziwego błoniastego pierścienia na nóżce nie ma. Blaszki gęste, najpierw siarkowo-żółte, a z wiekiem stają się charakterystycznie zielonkawymi, z czasem oliwkowo-brązowymi. Nóżka cienka, żółta, w dół brązowieje. Miąższ żółty i bardzo gorzki.

Grzyb trujący. Odpowiedzialne za to są steroidowe związki fascykuloli. Objawy zatrucia mogą pojawić się po kilku godzinach: nudności, wymioty, biegunka, w ciężkich przypadkach — kolaps, zaburzenia wzroku i paraliże. Ukraińskie poradniki wspominają również o przypadkach śmiertelnych.

Aby się nie pomylić, oglądaj każdy pęczek. U prawdziwego opieńka kapelusz miodowo-brązowy z drobnymi łuskami, blaszki białawą lub kremowe, a na nóżce jest wyraźne błoniaste pierścień. Siarkowo-żółty kolor, zielonkawych blaszek i gorzki smak — sygnał, aby zostawić grzyb w lesie. Nie zbieraj mieszanych pęczków i nie wrzucaj do koszyka grzybów, co do których nie masz pewności: jeden trujący okaz psuje cały zbiór.

Gdzie w Karpatach

Mapa pokazuje, gdzie gatunek odnotowali przyrodnicy (GBIF, rekordy na licencjach CC0 i CC BY), a nie wszystkie miejsca, w których żyje. Ukraińskie Karpaty są słabiej zbadane, więc puste miejsce nie oznacza, że gatunku tam nie ma.

Kraje

Austria · Ukraina · Słowacja · Rumunia · Polska · Węgry · Czechy

Pasma

Niżne Tatry, Gorgany, Połoniny, Beskidy Skolskie, Beskid Śląski, Czarnohora

Piętra roślinności

Pogórze (do 600 m) · Lasy bukowe (600–1200 m)

Kiedy zobaczyć

Na podstawie obserwacji przyrodników w Karpatach (iNaturalist, research grade): im ciemniejsza komórka, tym częściej gatunek widuje się w danym miesiącu.

Bezpieczeństwo

Trujący. Zbierając opieńki, sprawdzaj każdy pęczek: siarkowo-żółty kapelusz, zielonkawych blaszki i brak pierścienia wskazują na fałszywy opieńk. Nie próbuj surowych grzybów. Potrawy grzybowe nie są zalecane dla dzieci do 12 roku życia. W przypadku podejrzenia zatrucia zadzwoń pod 103 (lub 112).

Podobne gatunki — jak nie pomylić

Ochrona i zasady

Nie jest objęty ochroną.

Częste pytania