Browar rzemieślniczy „Chmielny Lew”, Lwów

Lwów, obwód lwowski, Ukraina

Browar rzemieślniczy „Chmielny Lew”, Lwów — 2

Browar rzemieślniczy „Chmielny Lew”, Lwów — 3

Browar rzemieślniczy „Chmielny Lew”, Lwów — 4

Chmielny Lew (ukr. Chmilnyj Lew) to niewielki niezależny browar, działający we Lwowie od 2014 roku. Podczas gdy wielu piwowarów rzemieślniczych goni za ekstremalnymi eksperymentami, on wybrał drogę odwrotną: warzyć klasyczne style i dopracować je do perfekcji. Piwo powstaje zgodnie z bawarskim prawem czystości Reinheitsgebot z 1516 roku — tylko z wody, słodu i chmielu, bez przypraw, aromatów i sztucznego nasycania. Browar ma nowoczesne tanki cylindryczno-stożkowe, a do każdego gatunku dobiera własny słód, chmiel i technikę warzenia.

Po co jechać

Najważniejszy powód to świeże piwo prosto z browaru. Przy ul. Żółkiewskiej 30, w budynku, w którym mieści się produkcja, działa firmowy sklep Chmielnego Lwa z kranami i lodówkami: można tu nalać piwo na wynos, kupić butelki i poradzić się sprzedawców. Piwo Lwa trafia do kilkudziesięciu pubów, restauracji i sklepów Lwowa i okolic, ale przy browarze jest najświeższe, a wybór największy. Dobra okazja dla podróżnych, którzy chcą przywieźć ze Lwowa nie pamiątkę, lecz prawdziwe lokalne piwo.

Czego spróbować

Jasne niefiltrowane — łatwe w piciu piwo podstawowe o łagodnym, słodowym smaku.
Pszeniczne niefiltrowane — tradycyjne piwo pszeniczne, które browar regularnie przywraca do sprzedaży.
„Bahriane” ciemne niefiltrowane — z nutami karmelu i chleba.
Swedbeer Belgian Ale — belgijskie ale z owocowym aromatem drożdży.
Stout owsiany — aksamitny, z nutami kawy i czekolady.
IPA California — w stylu amerykańskim, z wyraźną chmielową goryczką.

Naturalne nasycenie sprawia, że piwo jest łagodniejsze i lżejsze, a stałe receptury dają ten sam smak w każdej warce niezależnie od pory roku — to jedna z głównych wartości browaru. Aktualną listę piw i nowe warki najłatwiej sprawdzić w Untappd i na stronie browaru na Facebooku.

Wskazówka: niefiltrowane, niepasteryzowane piwo to żywy produkt, który najlepiej smakuje w pierwszych dniach po nalaniu. Jeśli wieziesz je do domu, trzymaj butelki w chłodzie i z dala od słońca — w drodze przyda się mała torba termiczna.

Trochę tradycji

Lwów to jedno z najstarszych piwowarskich miast Ukrainy: piwowarzy działali tu już w średniowieczu, a browar przemysłowy pracuje od XVIII wieku. Fala craftu w latach 2010. przywróciła miastu małe niezależne browary, a Chmielny Lew jako jeden z pierwszych postawił na klasykę. Browar bierze udział w festiwalach piwa rzemieślniczego i konkursach degustacyjnych.

Informacje praktyczne

Adres: Lwów, ul. Żółkiewska 30 — sklep firmowy przy browarze.
Godziny: codziennie 11:00–21:00.
Telefon: +380 96 430 1942; e-mail [email protected].
Zwiedzanie: browar nie ogłasza regularnych wycieczek — o możliwość wizyty w warzelni trzeba zapytać wcześniej telefonicznie.
Ocena: 4,6 w Mapach Google (80 opinii).

Dojazd

Ulica Żółkiewska prowadzi z dzielnicy Podzamcze na północ od historycznego centrum. Od Rynku do browaru jest około 2 km: 25–30 minut pieszo przez Stary Rynek i Podzamcze albo kilka minut taksówką. Wzdłuż Żółkiewskiej kursują marszrutki i autobusy, a w pobliżu jest stacja kolejowa Podzamcze. Samochodem dojechać tu łatwiej niż do historycznego centrum, gdzie wjazd jest ograniczony.