Корчма Бонково Зогилина Вижньо

Бонково Зогилина Вижньо (Bąkowo Zohylina Wyźnio) — регіональна гуральська корчма в Закопане, яка вміщується в дерев'яному «шалаші» з видом на Татри. Ресторан стоїть на межі охоронної зони Татранського національного парку, нижче від трампліна Велика Крокев, але при цьому в самому серці міста. Біля будівлі є поляна з грилями та вогнищами, якими гості можуть користуватися в спекотні дні та під час гулянь просто неба. У Зогилини є й «молодша сестра» — ресторан Бонково Зогилина Нізьньо (Niźnio) на тій самій вулиці Пілсудського, ближче до Крупувок.

Заклад запрошує гостей гуральською говіркою й обіцяє страви, які «газда знає з переказів прадіда», а також знамениту гуральську гостинність. Інтер'єр — дерев'яні зруби, відкрите вогнище та масивні лави, а сама будівля вписана в гірський краєвид. Шалаш вміщує до 90 гостей, літній сад — ще 80, а на поляні можна влаштувати свято навіть для 250 осіб, тож тут часто гуляють весілля й родинні свята.

Що скуштувати

Меню поєднує класичну підгалянську кухню з кількома авторськими стравами. Фірмові позиції, які ресторан виділяє на головній сторінці, — тушкована ягняча гомілка на пюре із селери з легким гострим соусом і ягняче стегно на гарячому камені з трав'яним соусом. У меню (станом на жовтень 2026) є й справжня гуральська класика:

• квасниця на копчених реберцях (кисла капустяна юшка) і підгалянський журек;
• традиційний москоль, запечений на бляші, з часниковим маслом і бриндзою;
• карамелізований осципок (oscypek) із брусничним конфітюром з імбиром і грушею;
• пироги з бриндзою, «Галушки газдині» з лісовими грибами та осципком, «розбійницький» корж (placek zbójnicki) з гуляшем;
• пструг із гірського потоку, рулька, тушкована в пиві;
• регіональні настоянки з «Бонкової пивнички», гуральський чай.

На початок можна замовити хліб на заквасці зі смальцем і квашеним огірком, а на десерт — пироги з фруктами чи теплу шарлотку. Є й дитяче меню з бульйоном, томатним супом і млинцем із сиром. Орієнтовний час очікування основних страв, за даними ресторану, — близько 30 хвилин.

Практична інформація

Адреса: Закопане, вул. Пілсудського, 28a (ul. Piłsudskiego 28a). Від центру міста сюди можна дійти пішки вулицею Пілсудського в бік Великої Крокви. Бронювання та запитання — за телефоном +48 18 201 20 45 або електронною поштою [email protected]. Години роботи на сайті не опубліковано, тож перед візитом краще зателефонувати; у сезон, особливо ввечері, заклад популярний, і столик варто забронювати. Орієнтовні ціни за меню: квасниця — 33 зл, москоль — 28 зл, пироги з бриндзою — 48 зл, карамелізований осципок — 35 зл; обслуговування до рахунку не включено. Ресторан зручний для родин, а літній сад і поляна приємні в теплу пору року.

Порада: поєднайте вечерю тут із прогулянкою до трампліна Велика Крокев. Для компанії врахуйте правило закладу: за одним столиком відкривають щонайбільше два рахунки. Таблиця алергенів доступна в барі.

Що поруч

За кілька хвилин — трамплін Велика Крокев. Центром міста веде вулиця Крупувки, а на ринку під Губалувкою можна купити осципки додому.

Офіційний сайт: wyznio.pl

Фото: wyznio.pl.