Сироварня «Далекі Гори», Снідавка
«Далекі Гори» — одна з найвище розташованих крафтових сироварень України. Вона стоїть у гірському селі Снідавка на Косівщині, на висоті близько 940 метрів над рівнем моря, приблизно за 25 км від Косова. Сироварню заснував сільськогосподарський кооператив, до якого об’єдналися майже тридцять місцевих родин: вони здають молоко корів, що пасуться на карпатському різнотрав’ї, а сировари перетворюють його на європейські тверді й напівтверді сири. Свою продукцію тут називають «білим золотом Карпат». Для тих, хто шукає сироварню в Карпатах з екскурсією та дегустацією, це одне з найцікавіших місць Гуцульщини.
Навіщо їхати: екскурсія й дегустація
Екскурсія тут коротка, але насичена. Гостям показують цех і процес виготовлення сиру, а потім запрошують у підвали дозрівання, де на полицях рядами лежать головки гауди й маасдаму. Завершує візит дегустація шести видів сиру з додатками. Це гарна нагода порівняти, як змінюється смак сиру залежно від сорту й терміну витримки, і розпитати сироварів про тонкощі ремесла.
- огляд виробництва й підвалів дозрівання;
- дегустація шести сирів;
- майстер-клас із ліплення сирних коників — за попереднім записом;
- контактний зоопарк із шотландськими коровами та альпаками — особливо до вподоби дітям;
- стара гуцульська хата, якій понад 140 років;
- крамниця, де сири можна купити з собою.
Що скуштувати й купити
Сироварня працює з 2020 року за голландськими та швейцарськими технологіями й стежить за якістю на кожному етапі. Сири варять із незбираного високогірного коров’ячого молока. В асортименті — гауда (зокрема з пажитником і з перцем чилі), маасдам, чеддер, емменталь, пармезан, рікотта, халумі, власний твердий сир «Опришківський» і м’яка гуцульська бринза. Секрет смаку, за словами сироварів, — у молоці: чисте повітря, джерельна вода й гірські трави, якими харчуються корови в Снідавці, роблять його особливим.
Високогірний сир із Косівщини — гарний гостинець із Карпат. Окрім окремих головок і шматків, сироварня складає подарункові набори: дегустаційний, святковий і великий. Якщо не вдалося приїхати, сири можна замовити через інтернет-крамницю на офіційному сайті.
Сирні коники: гуцульська традиція
Окрема родзинка візиту — майстер-клас із сирних коників. Це фігурки з пареного овечого чи коров’ячого сиру у вигляді коників, оленів, птахів, які гуцули здавна ліпили на свята й дарували дітям. Майстриня покаже, як розтягувати теплу сирну масу й надавати їй форму, а готову фігурку можна забрати з собою. Майстер-клас проводять лише за попереднім записом, тому домовтеся про нього, коли телефонуєте щодо екскурсії.
Практична інформація
- Адреса: с. Снідавка, Косівська громада, Івано-Франківська область.
- Години роботи: щодня з 10:00 до 17:00, цілий рік.
- Запис: групи до 10 осіб приймають без запису; для більших груп запис обов’язковий за телефоном +380961699494. На сайті є й форма бронювання.
- Ціна: вартість екскурсії з дегустацією уточнюйте заздалегідь за телефоном.
- Контакти: +380961699494, +380673708685, [email protected].
За словами сироварні, до неї може під’їхати навіть великий туристичний автобус, тож це зручна зупинка для шкільних і групових екскурсій. Для охочих залишитися в горах довше на території є котедж із видом на гори — про можливість поселення питайте окремо.
Як дістатися
Снідавка лежить у горах на південний захід від Косова, приблизно за 25 км від міста. Найзручніше їхати автомобілем: від Косова рухайтеся за навігатором до села Снідавка й далі до сироварні — останні кілометри йдуть гірською дорогою з поворотами, тож узимку варто подбати про відповідні шини. Громадського транспорту безпосередньо до сироварні немає; без авто краще домовитися про таксі з Косова. Багато мандрівників поєднують поїздку з велосипедним або пішим маршрутом до Терношорських скель.
Сайт і соцмережі: daleki-gory.com · facebook.com · instagram.com
Фото: huculia.info; daleki-gory.com.
Розташування на карті
Коментарі
Проживання поруч
Усе житло
КотеджТерношорська ЛадаКосів2 км від «Сироварня «Далекі Гори», Снідавка»Приватна садиба «Терношорська Лада» з садом та терасою розташована в селі Снідавка Косівського району, на території регіонального ландшафтного парку "Гуцульщина"...Поруч: Скала Терношорська Лада 300 мозеро Буковець 3,2 км1 маршрутвід 6 000 грн за ніч
ГотельБуковецьКосів5,4 км від «Сироварня «Далекі Гори», Снідавка»БасейнПоруч: хребет Брусний 2,6 кмводоспад Яворівська Ніагара 4,5 кмвід 3 600 грн за ніч
ГотельU BogdanaВерховина7,1 км від «Сироварня «Далекі Гори», Снідавка»Приватна садиба "У Богдана" знаходиться в с.Криворівня, в 7 км від Верховини. На другому поверсі садиби є 4 номери для сімейного відпочинку і відпочинку друзів.Поруч: церква Різдва Богородиці 100 мозеро Буковець 3,9 км2 маршрутивід 1 200 грн за ніч
КотеджБілаківВерховина7,2 км від «Сироварня «Далекі Гори», Снідавка»СаунаПоруч: церква Різдва Богородиці 600 мозеро Буковець 3,6 км2 маршрутивід 4 620 грн за ніч
ГотельШепіт КриворівніВерховина7,3 км від «Сироварня «Далекі Гори», Снідавка»Приватна садиба "Шепіт Криворівні" знаходиться у селищі Криворівня, Івано-Франківської області, Верховинського району, за метри від річки Чорний Черемош.Поруч: церква Різдва Богородиці 1000 мозеро Буковець 3,6 км2 маршрутивід 1 430 грн за ніч
СадибаСадиба "Черемош" (Мойсейчуків) КриворівняКриворівня7 км від «Сироварня «Далекі Гори», Снідавка»СаунаМангалКухняПоруч: церква Різдва Богородиці 200 мозеро Буковець 4,0 км2 маршрутиМаршрути поруч
Всі маршрути
СкладнийБагатоденнийБез маркуванняс. Космач до с.Буковецьчерез г. Ротило, г. Грегіт +1Профіль висоти612–1 461 м40,2 кмнабір 1 739 м≈ 13,5 год ходу2,9 км від «Сироварня «Далекі Гори», Снідавка»
ЛегкийОдноденнийБез маркуванняПисаний Камінь с. БуковецьПрофіль висоти774–1 207 м6,9 кмнабір 127 м≈ 2 год ходу4,3 км від «Сироварня «Далекі Гори», Снідавка»
СереднійДводеннийБез маркуванняс. Буковець кільцевийчерез Писаний КаміньПрофіль висоти845–1 261 м12,4 кмнабір 823 м≈ 4,5 год ходу4,3 км від «Сироварня «Далекі Гори», Снідавка»Цікаве поруч
ПриродаСкала Терношорська ЛадаСнідавка2,1 км від «Сироварня «Далекі Гори», Снідавка»Унікальний скельний комплекс Терношорская Лада розташована на території регіонального ландшафтного парку "Гуцульщина", серед вікових смерек.
ВодоспадВодоспад Буковець-Безульківський Гук (Терношорський)Яворів2,3 км від «Сироварня «Далекі Гори», Снідавка»Терношорський Гук - водоспад в Українських Карпатах (в масиві Покутсько-Буковинські Карпати). Розташований на одній з правих приток річки Безулька, в межах села Яворів...
ОзероОзеро Буковець (Буковецький перевал)Буковець4,6 км від «Сироварня «Далекі Гори», Снідавка»Велике озеро Буківець знаходиться на межі Косівського та Верховинського районів. В центрі села Буківець, недалеко від школи розташоване чимале озеро.Крафт поруч
Усі крафтові місця
Ремесла й майстер-класиЦентр народного мистецтва «Гуцульська ґражда», ЯворівЯворів7,7 км від «Сироварня «Далекі Гори», Снідавка»Село Яворів на Косівщині називають столицею гуцульського ліжникарства. Ліжники тут ткуть мало не в кожній другій хаті, а влітку вздовж дороги на тинах сушаться...
Колиби й гуцульська кухня«Бабина колиба», КриворівняКриворівня8 км від «Сироварня «Далекі Гори», Снідавка»«Бабина колиба» — заклад автентичної гуцульської кухні в Криворівні, селі, яке називають українськими Атенами: тут бували Іван Франко, Михайло Коцюбинський, Леся...
Колиби й гуцульська кухняРесторан «Бабай», ЯворівЯворів8,2 км від «Сироварня «Далекі Гори», Снідавка»Ресторан «Бабай» — один із найвідоміших придорожніх закладів Гуцульщини. Він стоїть у селі Яворів (присілок Ривні) Косівського району, просто біля дороги Косів –...
Колиби й гуцульська кухняРесторан-колиба «Колиба», СоколівкаСоколівка8,4 км від «Сироварня «Далекі Гори», Снідавка»Ресторан «Колиба» у Соколівці — справжня гуцульська колиба біля центральної дороги Косів – Верховина, над гірською річкою Рибниця.
Ринки й ярмаркиСувенірний ринок «Торговище», ВерховинаВерховина10 км від «Сироварня «Далекі Гори», Снідавка»«Торговище» — сучасний сувенірний ринок у самому центрі Верховини, столиці гірської Гуцульщини. Замість стихійних розкладок тут збудували охайну вулицю з тринадцяти...
ПолонинаПолонина Росохата (Шешори)Шешоривисота 860 м11 км від «Сироварня «Далекі Гори», Снідавка»Чому полонина має назву "Росохата" ? . Дві частини поля які утворюють розгалудження, мають вигляд росохи.