Serowarnia Piastowska w Krośnie: sery długodojrzewające i kiszone
Serowarnia Piastowska to niewielka rzemieślnicza serowarnia w Krośnie, mieście u stóp Beskidu Niskiego. Powstała w 2014 roku z pasji dwóch przyjaciół – Zbigniewa Mazura i Rafała Dębca – i, jak wspominają zaprzyjaźnieni kucharze, zaczynała się dosłownie w garażu pełnym zapachu dojrzewających serów. Żaden z założycieli nie ma formalnego wykształcenia serowarskiego: uczyli się sami, metodą prób, a dziś ich sery zdobywają nagrody w konkursach regionalnych i międzynarodowych.
Mleko pochodzi od krów rasy simentalskiej z wolnego wypasu, hodowanych przez zaprzyjaźnionych rolników w Puławach w gminie Rymanów, w czystych dolinach Beskidu Niskiego. Gospodarze podkreślają, że wszystkie ich wyroby są w stu procentach naturalne. Szczególną dumą jest podkarpacki ser kiszony – dawna metoda, którą serowarnia zrekonstruowała w 2024 roku. Jest bogaty w probiotyki i lekkostrawny, a przyniósł serowarni tytuł „Najlepszy Smak Regionu 2024” przyznany przez jury pod przewodnictwem Roberta Makłowicza. W 2026 roku flagowy ser Piast zdobył złoty medal międzynarodowego konkursu serowarskiego w Lyonie. Pierwszą nagrodę Piast zdobył już na I Podkarpackim Festiwalu Serów w 2018 roku; od tego czasu serowarnia reprezentowała region na Dożynkach Prezydenckich w Warszawie trzy lata z rzędu, na Forum Ekonomicznym w Karpaczu w 2023 roku i na targach zdrowej żywności w chorwackim Zadarze w 2024 roku. Sami gospodarze mówią, że wciąż czują, jakby dopiero zaczynali swoją serową przygodę.
Po co jechać
- Kupić ser prosto od wytwórcy – w serowarni, w dni robocze.
- Zwiedzanie z oprowadzeniem właścicieli, degustacja i grupowe warsztaty serowarskie – formę dobiera się indywidualnie, dlatego warto wcześniej napisać lub zadzwonić.
- Spróbować serów znanych już w regionie: podaje się je m.in. do wina na tarasie Winnicy Widokowej w Komborni.
Co spróbować i kupić
- Piast – flagowy ser długodojrzewający: dojrzewa ok. czterech miesięcy, są też starsze krążki; w smaku między łagodną Gołdą a wyrazistszym Rakletem, dobrze się topi. Dostępny także z czarnuszką, orzechem włoskim, kozieradką, pomidorem, cząbrem, czosnkiem niedźwiedzim, kawą, truflą i lawendą.
- Ryszard – ser wędzony, „Najlepszy Smak Podkarpacia 2022”.
- Podkarpacki ser kiszony – zwycięzca regionalnych festiwali serów w 2023 i 2025 roku.
- Piastowski wędzony, Galicyjski, świeża ricotta i buncyk z szerszej oferty; ciekawostką są szoty serwatkowe, m.in. bananowy („Najlepszy Smak Regionu 2025”).
Informacje praktyczne
Adres: ul. ks. Jerzego Popiełuszki 63A, 38-400 Krosno – dzielnica Polanka w północno-zachodniej części miasta, dojazd samochodem. Godziny: poniedziałek–piątek 9:00–15:00; w weekendy nieczynne. Zwiedzanie, degustacje i warsztaty wyłącznie po wcześniejszym umówieniu. Ceny (sklep internetowy, październik 2026): Piast od 13,50 zł za 150 g do 90 zł za kilogram, Piastowski wędzony od 11,70 zł, zestaw prezentowy 140 zł. Kontakt: +48 519 308 456, +48 519 308 768, [email protected]. Sery są dostępne także w sklepach w regionie i w sklepie internetowym.
W pobliżu
- Krośnieńska starówka z rynkiem i kamienicami kupieckimi oraz Centrum Dziedzictwa Szkła.
- Winnica Widokowa w Komborni – ok. 20 minut samochodem.
- Ruiny zamku Kamieniec w Odrzykoniu.
- Iwonicz-Zdrój z pijalnią wód mineralnych.
Oficjalna strona: serowarniapiastowska.pl
Zdjęcia: serowarniapiastowska.pl.
Jak dojechać z Ukrainy
Przejścia graniczne
- Krakowiec – Korczowa — drogowe, całodobowo
- Szeginie – Medyka — drogowe, całodobowo Ukraińska straż graniczna nie potwierdza obecnie odprawy pieszych — sprawdź na dpsu.gov.ua przed podróżą.
- Smolnica – Krościenko — drogowe, całodobowo
- Hruszew – Budomierz — drogowe, całodobowo
- Mościska – Przemyśl (kolejowe) — kolejowe, całodobowo
Samochodem
Lwów – Sanok ≈168 km, ≈3 h 20 min bez kolejek: drogą na Szeginie → przejście Szeginie – Medyka → Przemyśl → DK28 przez Birczę do Sanoka (≈83 km, ≈1 h 45 min od granicy). Alternatywa przez Krakowiec – Korczowa: A4 do zjazdu Radymno, DK77 do Przemyśla i DK28 (≈185 km ze Lwowa, ≈3 h 25 min). W same Bieszczady wygodniej przez Smolnicę – Krościenko: Lwów – Sambor – Stary Sambor – granica, dalej DK84 przez Ustrzyki Dolne do Sanoka (≈203 km, ≈5 h; ≈57 km od granicy). Z Krościenka do Ustrzyk Górnych DW896 ≈53 km (≈1 h 40 min; ≈200 km i ≈4 h 50 min ze Lwowa), do Wetliny DW896 i DW897 ≈69 km (≈216 km i ≈5 h ze Lwowa). Z Sanoka: do Ustrzyk Górnych ≈82 km (DK84 przez Lesko, dalej DW896, ≈1 h 35 min), do Wetliny ≈72 km (DK84 do Leska, DW894 przez Baligród i Cisną, DW897, ≈1 h 20 min).
Sprawdzono 23.10.2026; godziny pracy przejść i rozkłady się zmieniają — sprawdź przed podróżą.
Lokalizacja na mapie
Komentarze
Szlaki w pobliżu
Wszystkie szlaki
TrudnyWielodniowyZnakowanyGłówny Szlak BeskidzkiProfil wysokości309–1 723 m499,9 kmpodejście 19 519 m16 km od „Serowarnia Piastowska w Krośnie: sery długodojrzewające i kiszone”
TrudnyWielodniowyZnakowanyFilipovske Sedlo FoluszProfil wysokości280–710 m46,2 kmpodejście 1 320 m19 km od „Serowarnia Piastowska w Krośnie: sery długodojrzewające i kiszone”
TrudnyWielodniowyZnakowanyBesko KomańczaProfil wysokości290–848 m48,1 kmpodejście 1 190 m21 km od „Serowarnia Piastowska w Krośnie: sery długodojrzewające i kiszone”Ciekawe w pobliżu
Rzemieślniczy wytwórcyManufaktura Nalewek w Krośnie: degustacja podkarpackich nalewek2,9 km od „Serowarnia Piastowska w Krośnie: sery długodojrzewające i kiszone”Manufaktura Nalewek to rodzinna wytwórnia tradycyjnych polskich nalewek w Krośnie, na Podkarpaciu. Nalewki – mocne nastawy na owocach, jagodach i ziołach – były...
MuzeumMuzeum Podkarpackie w Krośnie2,9 km od „Serowarnia Piastowska w Krośnie: sery długodojrzewające i kiszone”Muzeum Podkarpackie w Krośnie to największe muzeum tego miasta u podnóża Beskidu Niskiego, znane przede wszystkim z kolekcji lamp naftowych, jednej z największych w...
MuzeumCentrum Dziedzictwa Szkła w Krośnie3,1 km od „Serowarnia Piastowska w Krośnie: sery długodojrzewające i kiszone”Centrum Dziedzictwa Szkła (CDS) w Krośnie to interaktywne muzeum poświęcone rzemiosłu, które rozsławiło to miasto u podnóża Beskidu Niskiego na cały świat.Rzemiosło w pobliżu
Wszystkie miejsca rzemiosła
Wino i degustacjeWinnica Widokowa w Komborni: wino z widokiem na Beskidy10 km od „Serowarnia Piastowska w Krośnie: sery długodojrzewające i kiszone”Winnica Widokowa to rodzinne gospodarstwo na wzgórzu nad Kombornią, między Krosnem a Brzozowem. Wzgórze wznosi się na 470 metrów n.p.m., a nazwa mówi wszystko: z...
Aquaparki i baseny termalneIwonicz-Zdrój: pijalnia wód, basen i jaskinia solna17 km od „Serowarnia Piastowska w Krośnie: sery długodojrzewające i kiszone”Iwonicz-Zdrój to największe i najstarsze uzdrowisko województwa podkarpackiego – spokojne miasteczko wśród zalesionych wzgórz na południe od Krosna, u progu Beskidu...
Piwo i browaryBrowar Dukla: browar rzemieślniczy i pub firmowy w Dukli17 km od „Serowarnia Piastowska w Krośnie: sery długodojrzewające i kiszone”Dukla to dawne miasteczko u stóp Cergowej, na historycznym szlaku handlowym z Polski na Węgry przez Przełęcz Dukielską.
Wino i degustacjeWinnica Sztukówka koło Frysztaka: wina z nazwami instrumentów18 km od „Serowarnia Piastowska w Krośnie: sery długodojrzewające i kiszone”Winnica Sztukówka leży na niewysokim wzniesieniu w Gliniku Średnim, dwa kilometry od Frysztaka na Podkarpaciu.
Targi i jarmarkiMiędzynarodowe Dni Wina w Jaśle: winiarski jarmark na rynku19 km od „Serowarnia Piastowska w Krośnie: sery długodojrzewające i kiszone”Jasło to niewielkie miasto na Podkarpaciu, nazywane jedną z kolebek odrodzenia polskiego winiarstwa. To tutaj pod koniec XX wieku Roman Myśliwiec założył jedną z...
Aquaparki i baseny termalneRymanów-Zdrój: pijalnia, wody Tytus i Klaudia, tężnia20 km od „Serowarnia Piastowska w Krośnie: sery długodojrzewające i kiszone”Rymanów-Zdrój to uzdrowisko w dolinie Taboru w Beskidzie Niskim, około 4 km na południe od miasta Rymanów.