Kremnickie pierniki: rodzinna piernikarnia Hauríków od 1922 roku
Pierniki złotego miasta
Kremnica to dawne miasto górnicze w Górach Kremnickich, w którym od ponad sześciu stuleci bije się monety. W tak bogatych miastach od zawsze kwitły też rzemiosła związane ze świętami i jarmarkami, m.in. piernikarstwo — wypiek miodowych pierników, które Słowacy nazywają medovník. Tradycyjne jarmarczne pierniki w kształcie serc, koników czy niemowląt w powijakach dawano ukochanym, przywożono dzieciom z jarmarku i wieszano na choince.
Historia rodziny Hauríków zaczęła się w 1922 roku, gdy Rudolf Haurík został członkiem kremnickiego cechu piernikarzy. Rzemiosło przechodziło z ojca na syna: Rudolf, Jozef, Jozef i Martin — cztery pokolenia o tym samym nazwisku i zawodzie. Rodzina wciąż przechowuje dziadkowe zezwolenie na wypiek pierników i świadectwo czeladnicze ojca. Obecny właściciel Jozef Haurík zaczynał z żoną w małym warsztacie przy domu rodzinnym; dziś to nowoczesna rodzinna piekarnia z dziesięcioma pracownikami, którą stopniowo przejmuje syn Martin.
Jak powstają kremnickie pierniki
Najważniejsze jest ciasto według starej rodzinnej receptury, stosowanej od ponad 30 lat. Wyrabia się je kilkakrotnie i odstawia do odleżenia, potem ręcznie wycina kształty, piecze na złoto i dekoruje. Zdobieniem zajmują się zręczne kobiety — białym i kolorowym lukrem z naturalnymi barwnikami, więc każdy piernik jest trochę inny. Surowce kupowane są wyłącznie na Słowacji. Dziennie piekarnia wypieka około tysiąca pierników.
Po co jechać
- Kupić prawdziwy piernik jarmarczny. W sklepie firmowym w centrum miasta są pierniki zdobione i nadziewane, sezonowe figurki na Boże Narodzenie i Wielkanoc oraz zestawy prezentowe.
- Usiąść w cukierni. Sklep połączono z cukiernią, w której można zjeść słodkości na miejscu.
- Upiec w domu. Dla gospodyń sprzedawane jest gotowe ciasto piernikowe, podpieczone pierniki do samodzielnego zdobienia i miodowe placki do tortów.
Czego spróbować i co kupić
Klasyka to jarmarczne pierniki z białym wzorem, pierniki nadziewane i miodowe placki, a także „orientalne” słodycze, które rodzina również wytwarza. Przed Bożym Narodzeniem pojawiają się ozdoby choinkowe, przed Wielkanocą jajka i zajączki. Część oferty można zamówić w sklepie internetowym, ale świeże wyroby najlepiej kupić na miejscu. Zdobiony piernik w przezroczystym opakowaniu to udana jadalna pamiątka z gór: jest lekki, nie tłucze się w bagażu i dobrze znosi podróż, a jarmarczny wzór czyni z niego także mały ozdobny prezent.
Informacje praktyczne
Adres: Dolná 39/1, 967 01 Kremnica — ulica Dolná prowadzi z dolnej części miasta do zabytkowego rynku. Kremnica leży 35 km od Bańskiej Bystrzycy i 20 km od Žiaru nad Hronom; ma stację kolejową i połączenia autobusowe. Od rynku to kilka minut spaceru płaską ulicą, więc miejsce jest dostępne dla każdego.
Godziny (stan na październik 2026, zależnie od sezonu): poniedziałek–czwartek i niedziela 9:00–17:00 (latem do 18:00), piątek–sobota 9:00–18:00 (do 19:00). Telefon +421 908 708 638, [email protected]. Przed Bożym Narodzeniem piekarnia czasem wcześniej kończy przyjmowanie zamówień, więc duże zamówienia warto uzgodnić z wyprzedzeniem.
W pobliżu
- Plac Świętej Trójcy i zamek miejski — serce średniowiecznej Kremnicy z kolumną morową i zespołem zamkowym.
- Mennica Kremnica — jedna z najstarszych nieprzerwanie działających mennic na świecie.
- Krahule — wieś nad miastem ze znakiem „środka Europy” i kościołem św. Jana Chrzciciela.
Oficjalna strona: kremnickemedovniky.sk
Zdjęcia: kremnickemedovniky.sk.
Jak dojechać z Ukrainy
Przejścia graniczne
- Użhorod – Vyšné Nemecké — drogowe, całodobowo
- Mały Bereźny – Ubľa — drogowe, całodobowo Dla aut osobowych i autobusów; odprawy pieszych ukraińska straż graniczna nie potwierdza, ciężarówki do 3,5 t.
- Małe Selmeńce – Veľké Slemence (pieszy) — piesze, 09:00–21:00 czasu kijowskiego Tylko piesi i rowerzyści; bez dalszego transportu niewygodne w drodze w Tatry.
- Czop – Čierna nad Tisou (kolejowe) — kolejowe, całodobowo
Samochodem
Z Użhorodu ≈275 km, ≈3 h 35 min bez kolejek: Użhorod – Vyšné Nemecké → I/19 do Koszyc → autostrada D1 przez Preszów, Poprad i Liptowski Mikułasz do Rużomberku (≈270 km, ≈3 h 25 min od granicy). Ze Lwowa szybciej przez Polskę: M-10 → Krakowiec – Korczowa → A4 do Krakowa → S7/DK7 do granicy Chyżne – Trstená → R3 i I/59 przez Dolný Kubín do Rużomberku: ≈482 km, ≈6 h 15 min (przez Użok i Ubľę ≈500 km, ≈7 h 30 min). Na D1 potrzebna e-winieta (eznamka.sk).
Sprawdzono 23.10.2026; godziny pracy przejść i rozkłady się zmieniają — sprawdź przed podróżą.
Lokalizacja na mapie
Komentarze
Szlaki w pobliżu
Wszystkie szlaki
TrudnyWielodniowyZnakowanyMalachov Tri ChotáreProfil wysokości363–1 202 m43,7 kmpodejście 1 164 m≈ 13,5 godz. marszumniej niż 1 km od „Kremnickie pierniki: rodzinna piernikarnia Hauríków od 1922 roku”
ŚredniDwudniowyZnakowanyHorná ves KremnicaProfil wysokości461–1 055 m16 kmpodejście 1 235 m≈ 6,5 godz. marszumniej niż 1 km od „Kremnickie pierniki: rodzinna piernikarnia Hauríków od 1922 roku”
ŚredniJednodniowyZnakowanyKremnica Skalka, ośrodek rekreacyjnyProfil wysokości546–1 188 m8,2 kmpodejście 641 m≈ 3,5 godz. marszumniej niż 1 km od „Kremnickie pierniki: rodzinna piernikarnia Hauríków od 1922 roku”Ciekawe w pobliżu
MuzeumMuzeum Monet i Medali oraz Zamek Miejski w Kremnicymniej niż 1 km od „Kremnickie pierniki: rodzinna piernikarnia Hauríków od 1922 roku”Muzeum Monet i Medali Narodowego Banku Słowacji (NBS – Múzeum mincí a medailí) to główne muzeum numizmatyczne kraju, w Kremnicy (Kremnica), dawnym mieście górników...
PrzyrodaJaskinia Harmaniecka15 km od „Kremnickie pierniki: rodzinna piernikarnia Hauríków od 1922 roku”Jaskinia Harmaniecka (Harmanecká jaskyňa) leży w dolinie potoku Harmanec na północny zachód od Bańskiej Bystrzycy, w południowej części Wielkiej Fatry.
PołoninaKráľova studňa: halne wypłaszczenie i źródła w Wielkiej Fatrzewysokość 1 365 m22 km od „Kremnickie pierniki: rodzinna piernikarnia Hauríków od 1922 roku”Kráľova studňa (dosłownie «Królewska Studnia», czyli Królewskie Źródło) to rozległe, trawiaste wypłaszczenie w głównym grzbiecie Wielkiej Fatry (Veľká Fatra), na...Rzemiosło w pobliżu
Wszystkie miejsca rzemiosła
Piwo i browaryBrowar Urpiner w Bańskiej Bystrzycy: zwiedzanie i piwo z tanku16 km od „Kremnickie pierniki: rodzinna piernikarnia Hauríków od 1922 roku”Bańska Bystrzyca (Banská Bystrica) to centrum środkowej Słowacji, które wzbogaciło się w XIV–XVI wieku na kopalniach miedzi.
Sklepy rzemieślniczeÚĽUV w Bańskiej Bystrzycy: sklep i szkoła rzemiosł17 km od „Kremnickie pierniki: rodzinna piernikarnia Hauríków od 1922 roku”Gdzie szukać prawdziwego słowackiego rzemiosła ÚĽUV (Ústredie ľudovej umeleckej výroby, Centrum Ludowej Wytwórczości Artystycznej) to instytucja państwowa, która od...
Aquaparki i baseny termalneSpa & Aquapark w Turčianskich Teplicach18 km od „Kremnickie pierniki: rodzinna piernikarnia Hauríków od 1922 roku”Spa & Aquapark otwarto na skraju parku zdrojowego na początku lata 2007 roku; jego „ojcem chrzestnym” został arcyksiążę Michael von Habsburg-Lothringen, którego...
Serowarnie i połoninyTurčianska bryndziareň w Turčianskich Teplicach: bryndza od 191718 km od „Kremnickie pierniki: rodzinna piernikarnia Hauríków od 1922 roku”Jej południową „stolicą” jest uzdrowiskowe miasteczko Turčianske Teplice ze źródłami termalnymi. Właśnie tu w 1917 roku miejscowi rolnicy, owczarze i mleczarze...
Piwo i browaryPanský pivovar w Bojnicach: niefiltrowane piwo pod zamkiem26 km od „Kremnickie pierniki: rodzinna piernikarnia Hauríków od 1922 roku”Zamek zawsze był miejscem uczt i według piwowarów na początku XVII wieku w budynku „Pod klenbami” (Pod sklepieniami) powstał tu pierwszy browar.
Piwo i browaryBrowar ERB w Bańskiej Szczawnicy: zwiedzanie i degustacja27 km od „Kremnickie pierniki: rodzinna piernikarnia Hauríków od 1922 roku”Bańska Szczawnica (Banská Štiavnica) to stare miasto górnicze w kalderze wygasłego wulkanu, wpisane na listę światowego dziedzictwa UNESCO.