Дегустаційний винний зал «Шардоне», Ужгород

«Шардоне» вважають першим дегустаційним залом Ужгорода. Він розташований у старовинному винному підвалі в пішохідній зоні історичного центру, неподалік Ужгородського замку, і сьогодні пов'язаний із сімейною крафтовою виноробнею Олександра Ковача — одного з найвідоміших виноробів Закарпаття. Це зручне місце, щоб познайомитися із закарпатським вином, не виїжджаючи за межі міста.

Підвал із легендами

Ужгородці переказують, що в цьому підвалі колись збиралася міська знать і за келихом вина вела розмови з іноземними гостями, а підземні ходи нібито з'єднували його із замком, яким володіли графи Другети. Чи так було насправді, сказати важко, але атмосфера старих склепінь чудово налаштовує на неспішну дегустацію. 2007 року підвал відродили ентузіасти Асоціації приватних виноградарів та виноробів Закарпаття, і відтоді тут діє дегустаційний зал. Серед експонатів, про які писала місцева преса, — старий виноградний прес XIX століття та колекція листівок і марок на винну тему.

Винороб Олександр Ковач

Олександр Ковач займається виноробством понад три десятиліття, працює на європейському обладнанні й робить вина з європейських сортів винограду, які не раз здобували нагороди на фестивалях в Україні та за кордоном. Він очолює Асоціацію приватних виноградарів та виноробів Закарпаття і заснував два ужгородські винні фестивалі — «Сонячний напій» і «Закарпатське Божоле». Виноробня відома експериментами: тут з'являлися ігристе вино, зроблене класичним методом, дистиляти, льодове вино, винні лікери, сидри й навіть винне морозиво.

Дегустація вина в Ужгороді

Зал розрахований на гурт до 60 осіб, тож сюди приходять і пари, і туристичні групи. Зазвичай дегустація складається з кількох вин і сирної закуски; гостям розповідають про сорти, витримку та особливості закарпатського виноробства. В асортименті виноробні — вина від шардоне до «Золота Карпат»:

• білі вина з європейських сортів винограду;
• рожеві вина, зокрема знаний гостям «Розалін»;
• червоні вина, що витримуються в дубових бочках;
• ігристі та спеціальні вина — льодове, резервні колекції.

Вино можна придбати з собою. Набір вин для дегустації та її вартість змінюються, тому уточнюйте заздалегідь за телефоном, особливо якщо плануєте прийти групою.

Вино Закарпаття

Закарпаття — найстаріший і найвідоміший виноробний край на заході України. Вулканічні схили між Ужгородом, Середнім, Мукачевом, Береговом і Виноградовом здавна дають легкі ароматні білі вина, а дегустаційні зали й сімейні підвали утворюють справжній винний маршрут. «Шардоне» — зручна перша зупинка на ньому: тут можна скласти уявлення про місцеві сорти, перш ніж вирушати до виноробів у села.

Практична інформація

• Адреса: м. Ужгород, вул. Августина Волошина, 18-Б (пішохідна туристична зона).
• Години: за сайтом виноробні — щодня 10:00–21:00; групові дегустації краще бронювати.
• Телефони: +380 63 352 37 73, +380 50 223 83 92.
• Сайт: wine-kovach.com.

Як дістатися

Вулиця Волошина — частина пішохідного історичного центру Ужгорода неподалік замкового пагорба. Від залізничного вокзалу до неї близько 20–25 хвилин пішки або кілька хвилин таксі; автомобіль зручніше залишити на одному з платних паркінгів біля центру й пройтися пішки.

Сайт і соцмережі: wine-kovach.com

Фото: zaktour.gov.ua; res2.weblium.site.