Свинуха тонка

Paxillus involutus
Також називають: свинушка, свинуха
Отруйний
Свинуха тонка
Фото: Achim Lammerts (Syntaxys), CC BY-SA, Wikimedia Commons
Свинуха тонка
Фото: Agnes Monkelbaan, CC BY-SA, Wikimedia Commons
Свинуха тонка
Фото: George Chernilevsky, CC BY, Wikimedia Commons

Ніколи не визначайте гриб лише за фото. Сумніваєтеся — не збирайте. У разі отруєння негайно телефонуйте 103 або 112.

Опис

Свинуха тонка — дуже поширений гриб: вона росте майже в усіх лісах Карпат, найчастіше під березою, смерекою, сосною і дубом, на узліссях, у молодняках і навіть у старих садах. Плодові тіла з'являються з липня до жовтня, часто великими групами.

Шапка 5–15 см, оливково-бура чи жовто-коричнева, з віком лійкувата; її край довго залишається щільно підгорнутим донизу, а у вологу погоду шапка липка. Пластинки жовтувато-вохряні, легко відокремлюються від м'якуша і збігають на ніжку; якщо на них натиснути, вони швидко буріють. Ніжка коротка, щільна, одного кольору з шапкою.

Довгий час свинуху вважали умовно їстівною і в Україні її досі часто збирають. Проте в 1980-х роках швейцарський лікар Рене Фламмер виявив, що в цьому грибі є речовина, яка змушує імунну систему атакувати власні еритроцити. Така реакція може розвинутися раптово навіть у людей, які роками їли свинух без проблем, і закінчитися тяжким ураженням нирок або смертю. Ще 1944 року від отруєння свинухою помер відомий німецький міколог Юліус Шеффер.

Тому за нашим правилом безпеки свинуху позначено як отруйну. У Польщі вона відсутня в офіційному переліку грибів, дозволених до продажу. Не збирайте свинух і не давайте порад їх вимочувати чи довго варити: це не знешкоджує імунну реакцію.

Де в Карпатах

рідшечастіше16 записів у Карпатах

Карта показує, де вид фіксували натуралісти (GBIF, записи з ліцензіями CC0 і CC BY), а не всі місця, де він живе. Українські Карпати вивчено слабше, тож біла пляма ще не означає, що виду там немає.

Країни
Україна · Чехія · Польща · Австрія · Словаччина
Масиви
Ґорґани, Сондецький Бескид, Низькі Татри, Покутсько-Буковинські Карпати
Висотні пояси
Передгір’я (до 600 м) · Букові ліси (600–1200 м) · Хвойні ліси (1200–1600 м)

Коли побачити

січлютберквітрачерлипсервержовлисгру
Спостереження

За спостереженнями натуралістів у Карпатах (iNaturalist, research grade): що темніша клітинка, то частіше вид бачать у цьому місяці.

Безпека

Може спричинити небезпечну для життя імунну реакцію з руйнуванням еритроцитів, навіть після багатьох років вживання без наслідків. Вимочування й варіння не допомагають. За отруєння телефонуйте 103.

Схожі види — як не сплутати

Польський грибImleria badiaЇстівний

Трубчастий, а не пластинчастий: під шапкою жовтуваті трубочки, що синіють від натискання; край шапки не підгорнутий.

Вовнянки й груздіLactarius spp.

На зламі виділяють молочний сік; у свинухи соку немає, а пластинки темніють від дотику.

Охорона і правила

Не охороняється. Знищувати гриби в лісі не варто: вони потрібні лісу й тваринам.

Часті запитання

Чи можна їсти свинушку?

Ні. Раніше її вважали умовно їстівною, але свинуха може спричинити тяжку імунну реакцію з руйнуванням еритроцитів, навіть у тих, хто їв її роками. Тому ми позначаємо її як отруйну.

Як упізнати свинуху?

Бура шапка з підгорнутим донизу краєм, жовтуваті пластинки, що збігають на ніжку і швидко буріють від натискання.

Схожі види

Польський грибЇстівнийПольський грибImleria badiaЯк відрізнити: Трубчастий, а не пластинчастий: під шапкою жовтуваті трубочки, що синіють від натискання; край шапки не підгорнутий.
Опеньок осіннійУмовно їстівнийЗараз сезонОпеньок осіннійArmillaria melleaМедово-жовті гриби великими пучками на пнях і деревах. Умовно їстівний: лише після ретельного проварювання. Сезон — серпень–жовтень.

Де можна зустріти

Маршрути

с. Черник, через вдсп. Черник до г. Кізійський ГорганСереднійОдноденнийс. Черник до г. Кізійський Горганчерез вдсп. ЧерникПрофіль висоти737–1 617 м11,1 кмнабір 1 062 м≈ 5 год ходуг. Велика Сивуля, через г. Боревка, г. Ігровець, г. Висока, г. Середня до с. ОсмолодаСкладнийБагатоденнийМаркованийг. Велика Сивуля до с. Осмолодачерез г. Боревка, г. Ігровець +2Профіль висоти721–1 836 м27,8 кмнабір 1 080 м≈ 9 год ходус. Поляниця, через г. Довбушанка, г. Ведмежик до с. БистрицяСкладнийБагатоденнийс. Поляниця до с. Бистрицячерез г. Довбушанка, г. ВедмежикПрофіль висоти744–1 754 м29,4 кмнабір 1 187 м≈ 9,5 год ходуг. Кінашка – с. ЛекечіЛегкийОдноденнийМаркованийг. Кінашка с. ЛекечіПрофіль висоти521–1 043 м9,5 кмнабір 4 м≈ 2,5 год ходус. Гута – г. ПасічнаСереднійОдноденнийМаркованийс. Гута г. ПасічнаПрофіль висоти635–1 477 м11,4 кмнабір 841 м≈ 4,5 год ходус. Стара Гута - пол. СередняСереднійОдноденнийМаркованийс. Стара Гута пол. СередняПрофіль висоти705–1 469 м8,5 кмнабір 765 м≈ 3,5 год ходу
с. Стара Гута, через г. Висока до г. ІгровецьСереднійОдноденнийМаркованийс. Стара Гута до г. Ігровецьчерез г. ВисокаПрофіль висоти752–1 803 м12,5 кмнабір 1 112 м≈ 5,5 год ходус. Стара Гута, через г. Висока, г. Ігровець до с. Стара ГутаСкладнийДводеннийс. Стара Гута кільцевийчерез г. Висока, г. ІгровецьПрофіль висоти703–1 804 м21,2 кмнабір 1 269 м≈ 8 год ходус. Стара Гута, через г. Ігровець, пер. Боревка до с. Стара ГутаСкладнийДводеннийМаркованийс. Стара Гута кільцевийчерез г. Ігровець, пер. БоревкаПрофіль висоти662–1 804 м20,4 кмнабір 1 205 м≈ 7,5 год ходус. Стара Гута – г. Ігровець – с. Стара ГутаСкладнийБагатоденнийс. Стара Гута кільцевийчерез г. ІгровецьПрофіль висоти658–1 804 м29,9 кмнабір 1 226 м≈ 10 год ходус. Стара Гута - пер. БоревкаСереднійОдноденнийМаркованийс. Стара Гута пер. БоревкаПрофіль висоти669–1 327 м12,2 кмнабір 683 м≈ 4,5 год ходуг. Осмолода, через г. Висока, г. Ігровець, г. Сивуля до с. Стара ГутаСкладнийБагатоденнийг. Осмолода до с. Стара Гутачерез г. Висока, г. Ігровець +1Профіль висоти662–1 836 м33,4 кмнабір 1 987 м≈ 12,5 год ходу

Масиви: Ґорґани, Покутсько-Буковинські Карпати. В інших країнах: 🇵🇱 Сондецький Бескид, 🇸🇰 Низькі Татри

За спостереженнями натуралістів (GBIF, iNaturalist) з урахуванням висоти й середовища. Побачити не гарантовано.

Джерела

GBIF · iNaturalist · Wikidata · Дані про поширення: GBIF.org (записи з ліцензіями CC0 і CC BY), iNaturalist; назви й ідентифікатори: Wikidata (CC0). Текст: Karpaty.rocks, перевірено 09.11.2026.