Квасениця звичайна

Oxalis acetosella
Також називають: заячий щавель, щавух
Умовно їстівний
Квасениця звичайна
Фото: W.carter, CC0, Wikimedia Commons
Квасениця звичайна
Фото: Simon Koopmann, CC BY-SA, Wikimedia Commons
Квасениця звичайна
Фото: Ermell, CC BY-SA, Wikimedia Commons

Опис

Квасениця звичайна — маленька рослина, що вкриває землю в тінистих лісах суцільними килимами. Вона росте у хвойних і мішаних лісах, на моховитих ділянках, біля пнів і струмків. Трапляється вона й у карпатських лісах, де мало світла й багато вологи.

Це багаторічна трава лише 6–12 см заввишки з тонким повзучим кореневищем. Листки трійчасті, на довгих черешках; три серцеподібні листочки складені вздовж середньої жилки, тож рослину часто плутають із конюшиною. Квітки поодинокі, на тонких квітконіжках, з п'ятьма білими пелюстками 8–15 мм завдовжки, прикрашеними рожевими чи фіолетовими жилками; зрідка вони рожеві. Цвіте у травні — червні. На більшій частині Європи це єдиний дикорослий вид свого роду.

Квасениця «реагує» на погоду. Уночі й під час дощу квітки закриваються, а листочки складаються донизу, як парасолька. Тож у лісі можна побачити, як килим квасениці за кілька хвилин змінює вигляд.

Листки мають приємний кислий смак, за який рослину називають заячим щавлем. Колись із рослини навіть виварювали щавлевокислу сіль, яку називали «квасеничною». Листки інколи жують на стежці, але вони багаті на щавлеву кислоту, тому їсти квасеницю у великій кількості не варто. Від схожої анемони дібровної квасеницю відрізняють трійчасті листки «конюшинки» й поодинокі квітки на безлистих квітконіжках.

Де в Карпатах

рідшечастіше7 465 записів у Карпатах

Карта показує, де вид фіксували натуралісти (GBIF, записи з ліцензіями CC0 і CC BY), а не всі місця, де він живе. Українські Карпати вивчено слабше, тож біла пляма ще не означає, що виду там немає.

Країни
Словаччина · Чехія · Польща · Україна · Румунія · Угорщина
Масиви
Моравсько-Сілезькі Бескиди, Словацькі Рудні гори, Стражовські гори, Високі Татри, Західні Татри, Низькі Татри, Велика Фатра, Мала Фатра, Воловські гори, Бєлянські Татри
Висотні пояси
Передгір’я (до 600 м) · Букові ліси (600–1200 м) · Хвойні ліси (1200–1600 м)

Коли побачити

січлютберквітрачерлипсервержовлисгру
Цвітіння
Плоди

За спостереженнями натуралістів у Карпатах (iNaturalist, research grade): що темніша клітинка, то частіше вид бачать у цьому місяці.

Безпека

Листки містять багато щавлевої кислоти: їсти їх у великій кількості не варто.

Схожі види — як не сплутати

Анемона дібровнаAnemonoides nemorosaОтруйний

Листки пальчасто-роздільні, сидять кільцем із трьох на стеблі під квіткою; квітка з шести — восьми білих листочків оцвітини. Рослина отруйна.

Конюшина повзучаTrifolium repensЇстівний

Листочки овальні, не серцеподібні, часто з білим візерунком; квітки дрібні, зібрані в кулясті головки; росте на луках, а не в тінистому лісі.

У народній традиції

Кислі листки інколи їдять, але в невеликій кількості.

Охорона і правила

Не охороняється.

Часті запитання

Що за кисла «конюшинка» росте в лісі?

Це квасениця звичайна, або заячий щавель. Її трійчасті листки мають кислий смак через щавлеву кислоту.

Чому квасениця складає листя?

Уночі й під час дощу квітки квасениці закриваються, а листочки складаються.

Схожі види

Анемона дібровнаОтруйнийАнемона дібровнаAnemonoides nemorosaЯк відрізнити: Листки пальчасто-роздільні, сидять кільцем із трьох на стеблі під квіткою; квітка з шести — восьми білих листочків оцвітини. Рослина отруйна.
Суниці лісовіЇстівнийСуниці лісовіFragaria vescaДрібні запашні ягоди на галявинах і узліссях. Суниці цвітуть у травні, а достигають у червні — липні; у горах трохи пізніше.
Підбілик альпійськийПідбілик альпійськийHomogyne alpinaМаленькі блискучі «нирки» листків і пурпуровий кошик на стеблі — рослина субальпійських луків і смерекових лісів Карпат.

Де можна зустріти

Маршрути

г. Укерня – г. Середня МеглаЛегкийОдноденнийМаркованийг. Укерня г. Середня МеглаПрофіль висоти883–1 616 м5,1 км≈ 1,5 год ходуНовоселиця – Смерековий каміньЛегкийОдноденнийМаркованийНовоселиця Смерековий каміньПрофіль висоти322–729 м4,3 км≈ 1 год ходуПідгірне – Чорне багно - КупінкуватеЛегкийОдноденнийМаркованийПідгірне Купінкуватечерез Чорне багноПрофіль висоти341–925 м10,8 кмнабір 44 м≈ 3 год ходуур. Кам'янка – Зачарована долинаЛегкийОдноденнийМаркованийур. Кам'янка Зачарована долинаПрофіль висоти363–771 м6,8 кмнабір 412 м≈ 2,5 год ходуСвобода - пол. ГичаЛегкийОдноденнийМаркованийСвобода пол. ГичаПрофіль висоти923–1 285 м5,7 кмнабір 391 м≈ 2 год ходуГича - БескидЛегкийОдноденнийМаркованийГича БескидПрофіль висоти810–1 285 м9,6 кмнабір 23 м≈ 2,5 год ходу

Вершини й полонини

Полонина ГичаПолонинаПолонина ГичаСвободаПолонина Гича – затишна полонина в Українських Карпатах, яка розташована в Рожнятівському р-ні Івано-Франківської обл...Гора БужораВершинаГора БужораОсійвисота 1 085 м · масив Вулканічні Карпати1 маршрут на вершинуГора Бужора - найвища вершина Вулканічного хребта Українських Карпат. Розташована на масиві Великий Діл, на межі...Гора СтинкаВершинаГора СтинкаКнягинявисота 1 093 мСтинка (словацькою — Stinská) — гора заввишки 1093 м на державному кордоні України та Словаччини, у Буковських Врхах ...Гора Великий ПустошакВершинаГора Великий ПустошакМислівкависота 1 423 м · масив ГорганиВеликий Пустошак — вершина заввишки 1423 м (за іншими даними — 1427 м) у північній частині Ґорґан, у Калуському...Полонина ШуваренкаПолонина1 184 мПолонина ШуваренкаНадвірнянський районПолонина Шуваренка - це високогірна полонина в Українських Карпатах, розташована в Івано-Франківській області біля...Гора Мала ГолицяВершинаГора Мала ГолицяЛумшоривисота 1 184 мМала Голиця — вершина заввишки 1184 м у північно-західній частині Полонинського хребта в Закарпатській області.
Гора КаміннаВершинаГора КаміннаСопкивисота 1 127 м · масив БоржаваКамінна (у деяких описах — Кам’яна) — вершина заввишки 1127 м у південно-східній частині масиву Полонина Боржава в...Полонина-КукПолонина1 189 мПолонина-КукМіжгір'яДуже красиві краєвиди, внизу по дорозі до гори Кук є джерело та місця для ночівлі з наметом.Гора КукВершинаГора КукЛисичововисота 1 361 м · масив БоржаваКук — гора в південно-східній частині масиву Полонина Боржава в Закарпатській області.Полонина РущинаПолонина1 409 мПолонина РущинаОсмолодаПолонина Рущина славиться своїми панорамними видами на гори, які оточують її з усіх боків, та різноманітністю флори...Гора ТавпишВершинаГора ТавпишБистрицявисота 1 450 м · масив ГорганиТавпиш — вершина заввишки 1450 м на хребті Тавпиширка в центральних Ґорґанах, у Надвірнянському районі Івано...Гора ГрабВершинаГора ГрабПотіквисота 1 374 м · масив БоржаваГраб — вершина в масиві Полонина Боржава (Українські Карпати) на межі Свалявського і Міжгірського районів...

Водойми й водоспади

Мізунські водоспадиВодоспадМізунські водоспадиНовий МізуньМізунські водоспади – прекрасне місце для любителів гірського відпочинку.Вільшанське водосховищеОзероВільшанське водосховищеВільшаниВільшанське водосховище, яке також називають Тереблє-Ріцьким, — вузька гірська водойма в долині Тереблі між...Водоспад Женецький ГукВодоспадВодоспад Женецький ГукМикуличинЖенецький Гук – один із найзручніших для туристів карпатських водоспадів, адже до нього веде пряма, до того ж,...

Масиви: Бещади. В інших країнах: 🇨🇿 Моравсько-Сілезькі Бескиди, 🇸🇰 Словацькі Рудні гори, 🇸🇰 Стражовські гори, 🇸🇰 Високі Татри, 🇸🇰 Західні Татри, 🇸🇰 Низькі Татри, 🇸🇰 Велика Фатра, 🇸🇰 Мала Фатра, 🇸🇰 Воловські гори, 🇸🇰 Бєлянські Татри, 🇨🇿 Білі Карпати, 🇵🇱 Живецькі Бескиди, 🇸🇰 Яворники

За спостереженнями натуралістів (GBIF, iNaturalist) з урахуванням висоти й середовища. Побачити не гарантовано.

Джерела

GBIF · iNaturalist · Wikidata · Дані про поширення: GBIF.org (записи з ліцензіями CC0 і CC BY), iNaturalist; назви й ідентифікатори: Wikidata (CC0). Текст: Karpaty.rocks, перевірено 09.11.2026.