Пивоварня ERB у Банській Штявниці: екскурсія й дегустація

Пиво гірницького міста

Банська Штявниця (Banská Štiavnica) — старовинне гірницьке місто в кальдері згаслого вулкана, внесене до списку Світової спадщини ЮНЕСКО. Його багатство давали срібні й золоті копальні, але пиво тут варили не менш завзято: у середньовіччі в місті працювало дев’ять пивоварень. Належали вони власникам копалень, тож гроші, виплачені гірникам, через пиво поверталися назад у кишені господарів.

Сучасну пивоварню ERB заснував гірничий інженер Едуард Рада (Eduard Rada) родом із недалекого Зволена. 1993 року він купив занедбану пивоварню у Вигнях і зробив із неї бренд «Штайгер» (Steiger), а 2006 року продав свою частку й вирішив збудувати в Штявниці невелику пивоварню, незалежну від великих концернів і торговельних мереж. 2008 року подружжя Радів купило в історичному центрі чотири занедбані будинки — національні пам’ятки культури. У трьох із них після ретельної реставрації встановили баварське обладнання фірми Kaspar Schulz, а 16 липня 2010 року пивоварня ERB зварила перше пиво на продаж. Потужність пивоварні — 3500 гектолітрів на рік. Рецептури класичних лагерів чехословацького типу розробляли разом із Дослідним інститутом пивоварства й солодовництва в Празі, а над дріжджами працювали з мюнхенським Вайгенштефаном. Назва має три значення: це абревіатура Eduard Rada Breweries, назва системи старих гірничих виробок під будинками пивоварні і, звісно, «герб».

Засновник помер 2022 року; справу ведуть його родина: доньки з чоловіками. Комерційний директор Йозеф Сівак (Jozef Sivák) — перший сертифікований пивний сомельє в Словаччині.

Навіщо їхати

• Екскурсія з сомельє. Приблизно півтори години пивоварнею й історичними будинками, у яких вона розміщена, з дегустацією пива ERB. Формат — для приватних або корпоративних груп до 15 осіб, за фіксованою ціною, бронювати треба щонайменше за тиждень.
• Пиво біля котлів. Ресторан пивоварні працює щодня; мідні варильні котли видно просто з зали, а до пива подають страви, створені під нього.
• Пиво з собою. Пляшкове пиво ERB продають і через інтернет-крамницю.

Що скуштувати

Класика — світлі лагери 10 % і 12 %, зварені за чехословацькою традицією зі словацького хмелю й солоду та води Штявницьких гір. Шанувальникам темного варто взяти темний спеціал 13 % із кавовим ароматом, а охочим до незвичного — ERB Braxatoris, верхового бродіння з тонами манго, «архівний» ERB, що дозріває роками, легкий ERB Ziben (2,7 %) з фруктовим ароматом, пшеничне ERB Weizen або безалкогольне. Є навіть пивний дистилят «Мордехай» (52 %).

Практична інформація

Адреса: Novozámocká 2, 969 01 Банська Штявниця — у нижній частині історичного центру. Місто стоїть на крутих схилах, тож від автостоянок до пивоварні доведеться трохи пройтися вулицями вгору-вниз. Приготуйтеся до бруківки й підйомів.

Години (станом на жовтень 2026): ресторан працює щодня з 11:30 до 22:00, кухня закривається на годину раніше. Столик можна забронювати за телефоном +421 45 692 11 47, екскурсію — через форму на сайті або за телефоном +421 456 789 556.

Що поруч

• Старий і Новий замки Банської Штявниці та Калварія над містом.
• Штявницькі тайхи (tajchy) — штучні гірничі озера XVIII століття, де влітку купаються.
• Бриндзярня у Зволенській Слатині — по дорозі до Зволена й Підпол’яння.

Офіційний сайт: pivovarerb.sk

Фото: pivovarerb.sk.