Lwowska Manufaktura Czekolady, Lwów

Lwowska Manufaktura Czekolady przy ulicy Serbskiej 3 to miejsce, w którym narodziła się jedna z najbardziej znanych słodkich marek Ukrainy. W sierpniu 2009 roku otwarto tu niewielką kawiarnię-sklepik z kilkoma stolikami i dużą witryną, za którą czekolatierzy robili pralinki na oczach gości. Dziś manufaktura zajmuje kamienicę kilka kroków od Rynku: na parterze sklep z dziesiątkami pralin i czekoladą na wagę, wyżej przytulne sale kawiarni, a na dachu taras z widokiem na dachy Starego Miasta i wieżę ratusza.

Historia marki zaczęła się od prezentu: założyciele Natalia i Wołodymyr Dubowi dostali tabliczkę czekolady z Holandii i uznali, że ukraińska czekolada może być równie dobra. Po miesiącach eksperymentów Natalia stworzyła pierwsze autorskie receptury i 8 marca 2009 roku zaprezentowała je na Święcie Czekolady we Lwowie, wykonawszy w domu ręcznie około czterech tysięcy pralin. Niektóre z tamtych smaków — „Franciszek i Józef”, „Bernardynka”, „Lwowski amorek” — sprzedawane są do dziś.

Co zobaczyć i zrobić

Przychodzi się tu przede wszystkim dla ręcznej pracy z czekoladą. Czekolatierzy temperują czekoladę, odlewają praliny, figurki i tabliczki, eksperymentują z nadzieniami. We Lwowie manufaktura proponuje kilka form poznania rzemiosła:

• Warsztaty „Autorskie receptury” — około 1,5 godziny, podczas których każdy uczestnik tworzy własny zestaw 16 pralin: do wyboru nadzienie pralinowe, waniliowe i czekoladowy ganache, czekolada mleczna, biała i gorzka oraz mnóstwo dodatków. Na koniec degustacja z kakao. Zalecany wiek — od 5 lat.
• Warsztaty tematyczne („Słodki relaks”, „Truskawkowe”, „Dubajskie praliny”, „Czekoladowe cake popsy”, „Dla zakochanych”) — terminy i ceny zależą od sezonu.
• Mini-wycieczka „Czekoladowy świat” — godzina o historii czekolady i drodze od drzewa kakaowego do tabliczki, z degustacją trzech rodzajów czekolady i wykonaniem własnej praliny.
• Wycieczka po produkcji czekolady — okazja, by zajrzeć za kulisy lwowskiej produkcji i porozmawiać z czekolatierami.

Warsztaty odbywają się w grupach otwartych (5–20 osób z wcześniej zapisanych gości), zamkniętych grupach przyjaciół, rodzin lub współpracowników (od 3 osób) oraz indywidualnie. Dla grup dziecięcych i szkolnych od 10 osób opublikowana cena to 600 UAH od osoby (2–4 opiekunów gratis), dla mniejszej grupy 6000 UAH za grupę; obowiązują zniżki dla uprawnionych. Ceny pozostałych formatów manufaktura radzi sprawdzać telefonicznie.

Czego spróbować i co kupić

W sklepie można skomponować własny zestaw pralin na wagę albo wybrać gotowe pudełka prezentowe „Lviv Collection”, „Trufeliada”, „Czekoladowy kredens”, linię bez dodatku cukru, tabliczki, drażetki i figurki. Zestawy na stronie kosztują mniej więcej 490–2400 UAH, pojedyncze praliny na wagę są znacznie tańsze. W kawiarni warto spróbować gorącej czekolady, czekoladowych deserów i kawy. Manufaktura używa belgijskiej czekolady, a opakowania projektują lwowscy artyści i ilustratorzy — dlatego pudełko pralin stąd od dawna jest ulubioną pamiątką ze Lwowa.

Manufaktura angażuje się w projekty charytatywne i kulturalne, wspiera Siły Obrony Ukrainy, współpracuje z Płastem, Ukraїner i lwowskim Biurem Dziedzictwa.

Informacje praktyczne

• Adres: Lwów, ul. Serbska 3 — minuta spacerem od Rynku.
• Godziny otwarcia: pn–pt 10:00–21:00, sob–nd 10:00–22:00.
• Telefon: +380 50 430 6033; infolinia marki 0 800 50 8338.
• Zapisy na warsztaty: telefonicznie lub przez chocolate.lviv.ua; na weekendy i święta rezerwuj z wyprzedzeniem.

Dojazd: z dworca kolejowego tramwajem do przystanku „Płoszcza Rynok” lub „Pidwalna”, dalej kilka minut pieszo. Centrum Lwowa jest strefą pieszą, więc samochód najlepiej zostawić na płatnym parkingu poza Starym Miastem. W sezonie i w święta bywają kolejki — najwygodniej przyjść rano. Ocena w Mapach Google — 4,7 przy ponad 23 tysiącach opinii.

W skrócie

• Adres: Lwów
• Godziny otwarcia: Pn–pt 10:00–21:00, sob–nd 10:00–22:00
• Sezon: Przez cały rok
• Ceny: Warsztaty dla grup dziecięcych od 10 osób — 600 UAH od osoby (grupa do 10 osób — 6000 UAH); inne formaty telefonicznie. Zestawy prezentowe ≈ 490–2400 UAH
• Telefon: +380504306033, +380800508338

Strona i media społecznościowe: chocolate.lviv.ua · instagram.com · facebook.com

Zdjęcia: lh3.googleusercontent.com.