Молочна ферма «Мукко», Угерсько

«Мукко» (Молочна ферма Прикарпаття) — одна з найвідоміших сирних адрес Львівщини, розташована в селі Угерсько неподалік Стрия, приблизно за 20 кілометрів від курорту Моршин. Ферму заснували в травні 2015 року, а у 2017-му тут запрацювала сучасна сироварня, збудована відповідно до європейської системи безпечності харчових продуктів HACCP. Рецептуру сирів розробляли разом із голландським сироваром Хюго ван де Граафом, який має понад двадцять років досвіду. Самі власники наголошують, що якість молока залежить насамперед від тварин, тому корів і кіз тримають на власних фермах і ретельно підбирають їм раціон.

Сьогодні «Мукко» — це сотні кіз (відвідувачі пишуть про понад 1700 голів), корівник, сироварня з камерами визрівання і фірмова крамниця, куди приїжджають і місцеві, і гості курортів. Витриманий сир ферми, за повідомленням самої ферми, посів третє місце на міжнародному сирному конкурсі в Лондоні серед понад шести тисяч зразків.

Навіщо їхати: екскурсія фермою та дегустація

Екскурсії проводять щодня. Вам покажуть просторі корівники з козами різних порід, розкажуть про догляд за тваринами й доїння, а потім поведуть до сироварні. Найефектніша частина — камери визрівання: високі стелажі з десятками золотистих головок сиру, які дозрівають кілька місяців за сталих температури й вологості. Завершується програма дегустацією, де кожен сорт представляють окремо і пояснюють, з чим його найкраще поєднувати. Після екскурсії можна прогулятися територією і зробити фото з козами — діти зазвичай у захваті. Відвідувачі зауважують, що з санітарних міркувань доїльну залу і молодняк на карантині не показують.

Що спробувати й купити

• Козячі сири — класичний, з лавандою, з трюфелем;
• коров’ячі сири — витриманий, чеддер, «Мучего», фермерський, сметанковий, з пажитником, горіхом, песто, кавою, віскі чи трюфелем;
• м’які сири й бринза — карпатська бринза, бринза з пажитником, м’які сири з травами та вершкові, а також панір;
• подарункові сирні бокси S, M і L з медом, карпатським чаєм, соусами й вином, а також аксесуари для сиру.

За даними інтернет-магазину ферми, упаковка сиру коштує орієнтовно від 92 до 232 грн залежно від сорту; актуальні ціни уточнюйте на місці. Сири «Мукко» продають і в магазинах різних міст України, але на фермі вибір найширший, а дегустація допоможе визначитися з улюбленим смаком. Для гостей Моршина поїздка на ферму — зручна поїздка на пів дня: вранці бювет і процедури, по обіді — кози, сироварня й кошик сирів на вечерю. Сир у дорозі краще тримати в сумці-холодильнику.

Практична інформація

• Адреса: с. Угерсько, вул. Лісова, 2а (поворот на с. Вівня), Стрийський район Львівської області.
• Запис на екскурсію та інтернет-замовлення: +380 67 725 30 41; офіс: +380 68 605 85 51, [email protected].
• Графік: за Google — щодня з 08:00 до 20:00; на сайті ферми вказано, що екскурсії проводять щодня з 9:00 до 20:00. Перед приїздом бажано зателефонувати.
• Вартість екскурсії: не опублікована — уточнюйте під час запису.
• Як дістатися: автомобілем із Моршина — близько 25 хвилин через Стрий; від Стрия — близько 10 км у бік Вівні. З Трускавця дорога займе приблизно годину. Громадським транспортом зручніше доїхати до Стрия, а далі — таксі.

Коротко

• Адреса: с. Угерсько, вул. Лісова, 2а (поворот на с. Вівня), Стрийський район
• Години роботи: Щодня 08:00–20:00 (за Google); екскурсії — щодня з 9:00 до 20:00 за попереднім дзвінком
• Сезон: Цілий рік
• Ціни: Ціну екскурсії з дегустацією уточнюйте телефоном; сири в крамниці — приблизно від 92 до 232 грн за упаковку (ціни інтернет-магазину)
• Телефон: +380677253041, +380686058551

Сайт і соцмережі: mykko.com.ua · instagram.com · youtube.com

Фото: lh3.googleusercontent.com; mykko.com.ua.