Мініпивоварня «Татрас» у Попраді

Мініпивоварня «Татрас» (Minipivovar TATRAS) — ресторанна пивоварня на головній площі Попрада, площі святого Егідія (Námestie sv. Egídia). Вона працює в будинку з довгою пивною історією. Після великої пожежі Попрада 1731 року спіський німець Якуб Еммеріці звів тут кам’яний дім на місці дерев’яного й вирізьбив на сволоку напис «Soli Deo Gloria» («Слава лише Богові»). 1778 року цісарева Марія Терезія підтвердила Попраду давнє право варити пиво, і цей дім був серед 19 міщанських будинків, де пиво варили й наливали. Варили його переважно для себе, і найчастіше цим займалися жінки. Коли 1812 року в місті заснували пивоварню, домашнє пивоваріння в Попраді згасло.

Традицію відродив уродженець Попрада Лукаш Вдовяк. Ще студентом він захопився чеськими ремісничими мініпивоварнями й разом із батьком Міланом перетворив родинний дім на площі на ресторанну пивоварню; техніко-економічне обґрунтування проєкту стало темою його бакалаврської роботи, а 2014 року він пройшов курс солодовника-пивовара. Першу варку світлого лагера пльзенського типу зварили 30 вересня 2015 року й назвали «Одлежяк» (Odležiak): будинок ще добудовували, тож пиво цілий рік чекало в танку, аж поки 8 вересня 2016 року ресторан не відкрився у пробному режимі.

Що скуштувати й що робити

• Живе пиво. «Татрас» варить пиво і низового, і верхового бродіння — лагери та ейли — за баварським законом про чистоту пива 1516 року: лише вода, солод, хміль і дріжджі. Пиво не фільтрують і не пастеризують, без консервантів, ароматизаторів і барвників. Воду пивоварня бере з власної глибокої свердловини в лагерному підвалі. Серед сортів — Pilsák, Pánko, Tmavák, Weizen, Tatráš, Strapatá veža, Poprader; пропозиція змінюється.
• Дегустаційний сет — вісім актуальних сортів у келишках по 1 дл, від найлегшого світлого до темного.
• Екскурсія пивоварнею з поясненнями та дегустацією пива просто з танка (близько 45 хвилин).
• Пивний дистилят — «пивовиця» Jacobus Emerici (45%) — її виганяють із власного IPA повільною вакуумною дистиляцією в Татранському лікерному заводі; гарний незвичний сувенір.
• Пивні купелі. У будинку є приватні пивні купелі: хмелева суха сауна, охолодження, перлинна ванна з пивними складниками за 38 °C, власноруч наточене дріжджове пиво й відпочинок на пшеничній соломі. Чотири ванни, до 8 осіб, за попереднім записом. Не радять вагітним, людям із високим тиском, хворобами серця чи алергією на дріжджі або хміль.

Практична інформація

Як дістатися. Пивоварня — у центрі Попрада, на площі святого Егідія, тож від залізничного й автобусного вокзалів сюди можна дійти пішки. Попрад — головні «ворота» до Високих Татр, тому сюди зручно зайти ввечері після гір.

Години роботи ресторану (станом на жовтень 2026, за даними сайту): пн–чт і нд 12:00–23:00, пт–сб 12:00–24:00.

Екскурсія: 8,00 € з особи; групи від 5 до 15 осіб; бронювати щонайменше за день. За даними туристичного офісу Region Tatry, екскурсії зазвичай відбуваються в будні з 8:00 до 15:00.

Над рестораном є невеликий пансіон на чотири кімнати. Пам’ятайте: у Словаччині для водіїв діє нульова норма алкоголю.

Що поруч

• Спіська Субота — старовинна площа в межах Попрада.
• AquaCity Poprad — термальний аквапарк у місті.
• Фестиваль ЕЛЬРО в Кежмарку — найбільший ремісничий ярмарок під Татрами.

Офіційний сайт: minipivovartatras.sk

Фото: minipivovartatras.sk.