ФГ «Благородна коза», Нижня Апша

ФГ «Благородна коза» — фермерське господарство в селі Нижня Апша на Тячівщині, у долині Тиси неподалік румунського кордону. Ферма спеціалізується на козах і вівцях і робить із їхнього молока сири та іншу молочну продукцію. Управління туризму та курортів Закарпатської ОВА внесло її до каталогу крафтових виробників краю — разом із сироварнями, винарнями й пасіками, які представляють сучасне закарпатське село.

Історія ферми почалася в грудні 2014 року. Її засновник Василь Дан, як розповідав «Урядовий кур’єр» у 2015-му, надихнувся козячим сиром, скуштованим на аграрній виставці в Києві, і вирішив перетворити захоплення на справу. Початкове стадо — близько двохсот кіз, переважно чеської бурої породи, зібраних по гірських селах Міжгірщини й Воловеччини; за пів року воно помітно зросло. За тваринами доглядали досвідчені вівчарі з Рахівщини, а на обладнання для переробки молока господарство отримало обласну компенсацію за програмою підтримки тваринництва.

Навіщо їхати й як купити

Ферма не має сайту чи активних соцмереж, а екскурсії й дегустації офіційно не підтверджені. Тож «Благородна коза» — передусім адреса для тих, хто шукає справжнє козяче молоко й сир напряму від виробника. Якщо ви подорожуєте долиною Тиси між Тячевом і Солотвином, зателефонуйте заздалегідь: дізнайтеся, що є в наявності, і домовтеся, де й коли можна забрати продукцію. Про можливість побачити стадо чи господарство теж запитуйте під час дзвінка — без домовленості приїздити не варто.

Що спробувати

• Козяче молоко — свого часу ферма розливала його в пляшки по пів літра під власною маркою;
• сири з козячого молока — світлі, ніжні, з легкою характерною кислинкою;
• сири з овечого молока та суміші — жирніші й насиченіші; старі вівчарі з Рахівщини кажуть, що саме козяче молоко, змішане з овечим, робить сир смачнішим;
• інша молочна продукція — асортимент змінюється, тож уточнюйте телефоном.

Козівництво на Закарпатті має давнє коріння: у гірських селах козу тримали як «корову бідняка», бо вона невибаглива й дає молоко навіть на скупих схилах. Сьогодні ж козячі сири повертаються вже як крафтовий продукт — їх цінують за делікатний смак і легкість для травлення.

Практична інформація

• Адреса (за реєстром): с. Нижня Апша, вул. Дібрівська, 238, Тячівський район.
• Телефон: +38 096 732 15 31.
• Графік, ціни, наявність: не опубліковані — домовляйтеся заздалегідь за телефоном.

Як дістатися. Нижня Апша лежить на трасі Н09, що веде долиною Тиси від Хуста й Тячева до Солотвина та Рахова. Автомобілем дорога проста; без авто — автобусами, що курсують між Тячевом і Солотвином. Точне місце господарства в селі уточніть телефоном: адреса взята з реєстрових даних.

Інформацію варто уточнити телефоном перед поїздкою.

Фото: zaktour.gov.ua; zakarpattya.net.ua.