Пивоварня Liptovar у Ліптовському Мікулаші: ремісне пиво й ресторан

Ремісна пивоварня в центрі Ліптова

Ліптовський Мікулаш (Liptovský Mikuláš) — головне місто регіону Ліптов, звідки рукою подати до Низьких і Західних Татр, Деменовської долини та водосховища Ліптовська Мара. На вулиці Ґарбярській (Garbiarska), за кількасот метрів від історичного центру, працює ремісна пивоварня Liptovar разом із власним пивоварським рестораном. Пивовари наголошують, що продовжують традицію давніх ремісних пивоварень Ліптова, але не вважають себе прив’язаними до класичних стилів: важать смак і новий досвід, тому тут охоче експериментують із солодами, хмелем і техніками.

Усе пиво Liptovar — нефільтроване й непастеризоване. Для варіння використовують сировину з Ліптова, передусім воду з джерел Низьких Татр. Окрім пива, пивоварня робить пивовицю — міцний дистилят із власного пива, зокрема з додаванням тирличу (horec).

Навіщо їхати

• Скуштувати пиво просто там, де його варять. У ресторані наливають поточну лінійку Liptovar; персонал допоможе дібрати сорт до страви.
• Пообідати. Кухня спирається на м’ясо й овочі від місцевих постачальників і зелень із власного городу; меню сезонне, у будні є обідня пропозиція.
• Купити пиво з собою. Невеликі кеги на 5 і 10 літрів (з орендою крана) можна забрати в ресторані протягом усього часу роботи; пляшки, банки та пивовицю продає й інтернет-крамниця пивоварні.

Екскурсії пивоварнею Liptovar раніше проводили для груп до 25 осіб (близько 60 хвилин, без бар’єрів для людей на візку), але станом на жовтень 2026 року пивоварня повідомляє, що з технічних причин тимчасово їх не проводить. Тож розраховуйте на дегустацію в ресторані, а не на екскурсію цехом.

Що скуштувати й купити

• Beer Up — 12° пілснер-ель, 4,6 %: солодовий склад і затирання як у лагера, але інші дріжджі, тож виходить м’який світлий ель із чеським і німецьким хмелем.
• Beer Force One — 14° IPA, найвідоміший сорт пивоварні.
• Beer Happy — 11° світлий лагер, і Propaganda — 13° напівтемний English Pale Ale.
• Seabeer — легкий літній ель з цитрусовою свіжістю; навесні 2026 року пивоварня випустила першу серію банок, зокрема нові сорти й безалкогольне пиво.
• Пивовиця Beer Strong (50 %) — дистилят із власного пива, також у варіанті з тирличем.

Практична інформація

Адреса: Garbiarska 2032, 031 01 Liptovský Mikuláš. Від центру міста — коротка прогулянка пішки; автом зручно заїхати дорогою з Деменовської долини чи з автомагістралі D1. Заклад міський, підходить і для тих, хто не ходить у гори.

Години роботи ресторану (за сайтом, станом на жовтень 2026): понеділок–четвер 12:00–22:00, п’ятниця й субота 12:00–24:00, неділя — зачинено (в одному з блоків сайту для буднів зазначено початок об 11:00).

Ціни: обіднє меню — 8,90 € (тижневе меню на сайті, грудень 2025), кег 5 л — 19,90 €, 10 л — 29,90 € (застава за кег — 40 €), чарка пивовиці 0,04 л — 4,70 €.

Бронювання столиків: +421 905 821 859. Виробництво пива: +421 948 125 130.

Що поруч

• Водосховище Ліптовська Мара — найбільше водосховище Словаччини, на захід від міста.
• Деменовська печера Свободи і Деменовська льодова печера — у Деменовській долині на південь від міста.
• Аквапарк Татраландія — на березі Ліптовської Мари.
• Колиба Страхановка в Янській долині — для тих, хто шукає традиційну ліптовську кухню.

Офіційний сайт: liptovar.sk

Фото: liptovar.sk.