Browar Stanisławowski, Iwano-Frankowsk

Browar w Iwano-Frankiwsku to zabytek architektury o znaczeniu narodowym w mieście Iwano-Frankiwsk. Składa się z dwóch budynków - słodowni i warzelni - zbudowanych w 1767 roku. Zabytek jest rzadkim przykładem architektury przemysłowej w Ukrainie w drugiej połowie XVIII wieku.

Przywilej Andrija Potockiego z 7 maja 1662 r., nadający Stanisławowi prawo magdeburskie, zawiera następujące wersy: "Na przedmieściach zezwalam na budowę browarów, słodowni, gorzelni i majątków ziemskich, dla których każdemu zostaną przydzielone parcele". Mieszkańcy Stanisławowa otrzymali przywilej warzenia piwa jeszcze wcześniej niż prawo magdeburskie.

Po 105 latach (1767 r.) w Stanisławowie wybudowano browar. Do produkcji piwa zbudowano dwa budynki (warzelnię i słodownię). Należy zauważyć, że w tym czasie centrum piwowarstwa w Galicji był starożytny Lwów.

Budynek warzelni został zbudowany w stylu barokowym, murowany, na planie prostokąta, parterowy, podpiwniczony, nakryty dachem dwuspadowym ze sklepieniem kolebkowym. Budynek słodowni również w stylu barokowym, murowany, na planie prostokąta, dwukondygnacyjny, na wysokim cokole, z poddaszem, kryty dachem półszczytowym. Fasady podzielone są pilastrami i małymi oknami. Stropy są płaskie, wsparte na dębowych filarach.

Dokładna data powstania fabryki jest wciąż przedmiotem sporów. Od niepamiętnych czasów na fasadzie warzelni wiszą drewniane cyfry "1767". Historycy i lokalni dziejopisarze zawsze wierzyli w tę datę. Nawet wydanie Zabytków urbanistyki i architektury Ukraińskiej SRR z 1983 r. zawierało informacje o budynku z numerem bezpieczeństwa 1137: "Browar składa się z kilku budynków, z których dwa (warzelnia i słodownia) zostały zbudowane w 1767 roku. Barokowy budynek warzelni jest murowany, na planie prostokąta, parterowy, podpiwniczony, nakryty dachem dwuspadowym. Zabytek jest rzadkim przykładem architektury przemysłowej Ukrainy drugiej połowy XVIII wieku, który jest wykorzystywany zgodnie ze swoim pierwotnym przeznaczeniem".

Data ta nie została jednak potwierdzona. Lokalny historyk Mychajło Hołowaty udowodnił, że budynek drugiej słodowni powstał znacznie później, w latach 1848-1857.

A co z warzelnią? Nie ma jej na mapach Stanisława z lat 1768, 1792, 1800 i 1804. Słodownia znajdowała się w miejscu bastionu fortecznego, a w miejscu, gdzie obecnie stoi warzelnia, stały małe drewniane domki. Najprawdopodobniej słodownia została zbudowana po likwidacji twierdzy Stanisławów, czyli po 1812 roku.

Być może rok 1767 jest datą założenia fabryki, a nie budowy konkretnego budynku? Jest to rzeczywiście możliwe, ponieważ Andrij Potocki zezwolił mieszkańcom na warzenie piwa jako przywilej w 1662 roku, a w następnym stuleciu Stanisławów miał już kilka browarów.

W 1787 r. browar był własnością hrabiego Petra Potockiego, ale w 1801 r. browar stał się własnością państwa austro-węgierskiego za długi. W tamtych latach w mieście działało pięć browarów, ale browar Potockiego był największy. Później (w 1888 r.) browar stał się własnością braci Lindnerów (Browar Mojżesz Lindner; Browar Braci Lindner).

W połowie XIX wieku browar zatrudniał 40 osób. Wraz z browarem na zachodnich obrzeżach miasta, we wsi Kniahynyn, browar produkował rocznie 12 tys. wiader piwa i drożdży piwowarskich.

W 1905 r. firmę kupił Peter Zedelmeyer. Browar stał się rodzinną firmą Niemca Zedelmayera, a następnie jego rodziny aż do przybycia pierwszych Sowietów w 1939 r. (Browar Piotr Sedelmajer).

W 1912 r. Browar Parowy Sedelmajera Sp. z o.o. zatrudniał 57 osób. Nawiasem mówiąc, ulica, przy której znajdował się browar, nazywała się Zedelmajerowa.

W 1936 r. kapitał spółki wynosił 300 tys. zł, a browar produkował rocznie ok. 300 tys. dal piwa (1 dal = 10 litrów), które sprzedawano do ponad 20 hurtowni w Stanisławowie i Kałuszu.

A potem przyszli Sowieci i cały piwny biznes rodziny Zedelmaierów został zamknięty. Jest mało prawdopodobne, że Sowieci zamknęli browar, ponieważ podczas okupacji niemieckiej nadal z powodzeniem produkował piwo i nazywał się Dampfbrauerei GmbH (Dampfbrauerei Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością).

Drugi Sowiet zadomowił się w Stanisławiu na 47 lat i nazwał browar Browarem Stanisławskim. Jednak później, "na prośbę robotników", historyczna nazwa została odebrana naszemu miastu i nadano jej pseudonim. W związku z tym firma została przemianowana na Browar Iwano-Frankiwsk.

Przed budynkiem morfologicznego instytutu medycznego na dzisiejszym placu Szeptyckiego (wówczas nosił on imię innego moskiewskiego kata, Urickiego, Moisieja lub Semena) znajdowały się również dwa stoiska z piwem. W 1980 roku na ulicy Nyzova (wówczas Kamo) otwarto pierwszy pełnoprawny bar piwny w Iwano-Frankowsku, Vatra. Bar był tak fajny w tamtym czasie, że został nawet opisany w ogólnounijnym magazynie Public Catering: "Bar piwny w Iwano-Frankowsku to nie tylko bar, to restauracja piwna" - napisał entuzjastycznie moskiewski dziennikarz. Piwo kosztowało 22 kopiejki za pół litra w kioskach i 45 kopiejek w Vatrze. Dlatego stali bywalcy straganów patrzyli bardzo zdziwieni na tych, którzy dumnie mijali ich w drodze do Vatry.

Możemy również przypomnieć sobie lokale piwne, które były popularne w latach 70. i na początku lat 80., takie jak pawilon piwny Gratky (popularna nazwa), na terenie nowej części budynku dentystycznego uniwersytetu medycznego naprzeciwko kina Lumiere (wówczas kino Ivan Franko), Univ. Franko), "Ounivka" (również popularna nazwa) na parterze budynku (obecnie zburzonego), w którym w czasach polskich mieścił się hotel Bristol (ul. Łesi Ukrainki), bar piwny "Try Penky" (również popularna nazwa) w budynku na rogu obecnej ulicy Bachynskoho (dawniej Engelsa) i placu Vicheva (placu Peremohy'ego). Istniały również liczne sklepy z pierogami i stołówki, w których piwo było dostępne zarówno w butelkach, jak i z kranu (zwykle rozcieńczone).

Wszystkie te lokale były zaopatrywane w piwo głównie przez Browar Iwano-Frankowski. Tylko okazjonalnie do Vatry dostarczano czeski lager, a do sklepów piwo kałuskie. Nic dziwnego, że w 1983 r. browar w Iwano-Frankowsku uwarzył 909 tys. dal piwa (9 mln 90 tys. litrów). To imponująca liczba, prawda?

Lata po upadku ZSRR miały negatywny wpływ na firmę. Browar Iwano-Frankiwsk walczył jeszcze przez kilka lat, próbując produkować nowe piwa, ale ktoś postanowił celowo zbankrutować firmę, aby przejąć zarówno budynki, jak i terytorium.

Budynki browaru we Frankiwsku były rzadkim przykładem architektury przemysłowej w Ukrainie w drugiej połowie XVIII wieku. Kompleks budynków browaru został wpisany do Państwowego Rejestru Zabytków Architektury o Znaczeniu Narodowym w 1979 roku.

Browar w Iwano-Frankowsku przestał warzyć piwo na początku XXI wieku, a ostatecznie zaprzestał produkcji w 2002 roku (choć Wikipedia podaje rok bankructwa jako 1997). Z inicjatywy ówczesnych władz miasta (burmistrzem był Zinowij Szkutyak) zabytek został wystawiony na aukcję prywatyzacyjną. Zabytek architektury - browar - został po prostu zburzony, a na jego miejscu zbudowano zmodernizowaną kopię, w której obecnie znajduje się fast food Royal Burger.

Budynek słodowni powoli się wali.