Пивоварня PINTA у Вепшу біля Живця: екскурсії й тапрум

PINTA — пивоварня, яку в Польщі пов'язують із початком «пивної революції». Сама вона називає себе першою ремісною пивоварнею країни. Усе почалося в травні 2010 року, коли Ґжеґож Звєжина (Grzegorz Zwierzyna) й Земовіт Фалат (Ziemowit Fałat) як приватні особи зварили 5 гектолітрів пива в стилі гродзіське — давнього польського копченого пшеничного. Успіх підштовхнув до регулярного виробництва, і в березні 2011 року вже як PINTA вони зварили «Атак хмелю» (Atak Chmielu) — перше в Польщі комерційне пиво в стилі American IPA. Назву пивоварні придумали за сніданком у Цешині: спершу прозвучало англійське «pint», а потім — польська «PINTA».

Перші роки PINTA варила пиво на чужих потужностях, а 2016 року купила ділянку у Вепшу (Wieprz) біля Живця й збудувала власну пивоварню — за її словами, найбільшу ремісну пивоварню Польщі. Того ж року почалися експерименти з витримкою пива в дерев'яних бочках: першим у двадцять бочок з-під хересу олоросо заклали «Імператора Балтійського» — міцний балтійський портер. Сьогодні поруч із пивоварнею діє й окремий цех PINTA Barrel Brewing.

Навіщо їхати

• Екскурсія з пивоваром — 60 хвилин пивоварнею PINTA й цехом PINTA Barrel Brewing із залом бочок. Екскурсія цікава і тим, хто знається на техніці варіння, і тим, хто просто шукає незвичну зупинку в Бескидах. У ціну входять одне пиво з тапруму й пам'ятна склянка.
• Тапрум при пивоварні — вісім кранів із розливною PINTA (і чеською кофолою для водіїв), вид на пивоварню й Бескиди, садок. Із середи до неділі тут печуть піцу, є навіть «піца місяця» до «пива місяця». Актуальну таблицю кранів пивоварня оновлює онлайн.
• Крамниця в пивоварні — пиво в пляшках і банках, подарункові набори та сувеніри; в інші дні, коли тапрум зачинений, можна випити кухоль із мобільної «пивної стіни».

Що скуштувати й купити

Обов'язково — Atak Chmielu (American IPA, 6,1 %), з якого все почалося. Далі — Beskidy Pils, баварське пшеничне Bawarka, австралійський Aussie, міцний Porter Bay у стилі балтійського портеру (9 %), а також класика першого року — A'la Grodziskie, «Перша допомога» (Pierwsza Pomoc) і «Як у дим» (Jak w Dym). Шанувальникам витриманих сортів варто шукати пиво з бочок PINTA Barrel Brewing.

Практична інформація

Адреса: ul. Przemysłowa 4, 34-382 Wieprz — промислова зона на околиці Живця, кілька хвилин автомобілем від центру міста. Екскурсії: індивідуальні — у п'ятницю й суботу, для груп від 10 осіб — з понеділка до четверга; 36 zł з особи, квиток бронюють онлайн (можна купити й подарунковий ваучер). Тапрум: із середи до неділі; бронювання столиків +48 577 009 790, [email protected]. Пивоварня працює пн–вт 9:00–15:30, ср–пт 9:00–17:00, сб 9:00–14:00; крамниця — вт–ср 9:00–16:00, чт 9:00–17:00, пт 9:00–18:00, сб 9:00–15:30 (пн зачинено), телефон +48 536 726 878; для груп +48 576 677 886.

Що поруч

• Замки Живця й парк Габсбургів — 10 хвилин автомобілем.
• Живецьке озеро з прогулянковими набережними.
• Бацувка «На Буковині» з овечими сирами в Жабниці.
• Замкова пивоварня в Цешині — історична «старша сестра» бескидського пивоваріння.

Офіційний сайт: browarpinta.pl

Фото: browarpinta.pl.