Львівська майстерня шоколаду, Львів

Львівська майстерня шоколаду на вулиці Сербській, 3 — це місце, з якого почався один із найвідоміших солодких брендів України. У серпні 2009 року тут відкрили невелику кав’ярню-крамницю з кількома столиками й великою вітриною, за якою шоколатьє просто на очах у гостей створювали цукерки. Сьогодні Майстерня займає кам’яницю за кілька кроків від площі Ринок: на першому поверсі — крамниця з десятками видів цукерок і шоколаду на вагу, вище — затишні зали кав’ярні, а на даху — тераса з видом на дахи Старого міста й вежу ратуші.

Історія бренду почалася з подарунка: засновники Наталія та Володимир Дубові отримали плитку шоколаду з Нідерландів і вирішили, що український шоколад може бути не гіршим. Після місяців експериментів Наталія створила перші авторські рецепти і 8 березня 2009 року на Святі шоколаду у Львові представила цукерки, власноруч виготовивши вдома близько чотирьох тисяч штук. Деякі з тих смаків — «Франц і Йосип», «Бернардинка», «Львівська амурка» — продаються й досі.

Що можна побачити і зробити

Головне, заради чого сюди йдуть, — ручна робота з шоколадом. Шоколатьє Майстерні власноруч темперують шоколад, відливають цукерки, фігурки й тафлі, експериментують з начинками. У Львові Майстерня пропонує кілька форматів знайомства з ремеслом:

• Майстер-клас «Авторські рецепти» — близько 1,5 години, за які кожен учасник створює власний набір із 16 цукерок: на вибір пралінова, ванільна та шоколадна начинки, молочний, білий і чорний шоколад, безліч додатків. Наприкінці — дегустація з какао. Рекомендований вік — від 5 років.
• Тематичні майстер-класи («Солодке дозвілля», «Полуничний», «Дубайські цукерки», «Шоколадні кейк-попи», «Для закоханих») — розклад і вартість залежать від сезону.
• Мініекскурсія «Шоколадний світ» — година про історію шоколаду та шлях від какао-дерева до тафлі, з дегустацією трьох видів шоколаду й виготовленням власної цукерки.
• Екскурсія виробництвом шоколаду — можливість зазирнути за лаштунки львівського виробництва і поспілкуватися з шоколатьє.

Майстер-класи проводять для відкритих груп (від 5 до 20 осіб, група формується з гостей, які попередньо записалися), закритих груп друзів, родин чи колег (від 3 осіб) та в персональному форматі. Для дитячих і шкільних груп від 10 осіб опублікована вартість — 600 грн з особи (2–4 супровідники безкоштовно), для меншої групи — 6000 грн за групу; діють знижки для пільгових категорій. Ціну інших форматів Майстерня радить уточнювати за телефоном закладу.

Що спробувати і купити

У крамниці можна скласти власний набір цукерок на вагу або обрати готові подарункові коробки «Lviv Collection», «Трюфеляда», «Чоколядовий креденс», колекцію без доданого цукру, шоколадні тафлі, драже й фігурки. Ціни наборів на сайті — приблизно від 490 до 2400 грн, окремі цукерки на вагу обходяться значно дешевше. У кав’ярні варто спробувати гарячий шоколад, шоколадні десерти та каву. Майстерня використовує бельгійський шоколад, а оформлення упаковок створюють львівські художники й ілюстратори — тому коробка цукерок звідси давно стала улюбленим сувеніром зі Львова.

Майстерня бере участь у благодійних та культурних проєктах, підтримує Сили оборони України, співпрацює з Пластом, Ukraїner та львівським «Бюро спадщини».

Практична інформація

• Адреса: Львів, вул. Сербська, 3 — за хвилину ходьби від площі Ринок.
• Години роботи: пн–пт 10:00–21:00, сб–нд 10:00–22:00.
• Телефон: +380 50 430 6033; гаряча лінія бренду 0 800 50 8338.
• Запис на майстер-клас: за телефоном закладу або через сайт chocolate.lviv.ua; у вихідні та свята місця бронюйте заздалегідь.

Як дістатися: від залізничного вокзалу трамваєм до зупинки «Площа Ринок» або «Підвальна», далі кілька хвилин пішки. Центр Львова пішохідний, тож автомобіль краще залишити на одному з платних паркінгів поза Старим містом. У сезон і на свята біля Майстерні бувають черги — зранку відвідати її найзручніше. Рейтинг у Google Maps — 4,7 за понад 23 тисячі відгуків.

Коротко

• Адреса: вул. Сербська, 3, Львів, 79000 (біля площі Ринок)
• Години роботи: Пн–пт 10:00–21:00, сб–нд 10:00–22:00
• Сезон: Цілий рік
• Ціни: Майстер-клас для дитячих груп від 10 осіб — 600 грн з особи (група до 10 осіб — 6000 грн); інші формати — за телефоном. Подарункові набори ≈ 490–2400 грн
• Телефон: +380504306033, +380800508338

Сайт і соцмережі: chocolate.lviv.ua · instagram.com · facebook.com

Фото: lh3.googleusercontent.com.