Ресторан-колиба «Колиба», Соколівка

Ресторан «Колиба» у Соколівці — справжня гуцульська колиба біля центральної дороги Косів – Верховина, над гірською річкою Рибниця. За дерев’яною брамою з вирізаним написом «Колиба» стоїть восьмикутний зруб під високим дахом, а в самому центрі зали — кам’яне вогнище з великим металевим димарем-ковпаком, довкола якого розставлено дерев’яні столи. Саме так колись виглядали пастуші колиби на полонинах, де вогонь був і кухнею, і теплом, і центром розмови.

У Google Maps заклад має один із найвищих рейтингів у Косівському районі — 4,8 бала за понад 460 відгуків. Гості пишуть про смачну домашню їжу, приємні ціни й уважний персонал, а також радять обрати столик на терасі другого поверху або альтанку внизу, біля самої річки. Колибу добре знають ті, хто їде з Косова на Верховину, до Шешор чи на Писаний Камінь, і зупиняється тут, щоб пообідати в дорозі.

Що скуштувати

Меню — переважно гуцульська та домашня українська кухня. Варто спробувати:

• банош полонинський — з грибами, з бриндзою, зі шкварками або з гуслянкою;
• кулешу гуцульську та білі карпатські гриби у сметані;
• карпатські вареники з білими грибами, вареники з сиром чи з картоплею й бриндзою зі шкварками та сметаною;
• гуцульську пательню для компанії, гуцульський стейк, ребра й ковбаски з гриля;
• перші страви: бограч, грибну юшку, борщ із м’ясом;
• форель на грилі або в сметанковому соусі — відвідувачі особливо її хвалять;
• місцеві закуски: гуслянку карпатську, бринзу полонинську, домашнє сало з часником, джорини (мелене сало з кропом), мариновані білі гриби;
• деруни в глечику, гуцульські голубці;
• на десерт — налисники з маком чи з сиром, пироги на пару з вишнями.

Приклад цін за меню, оприлюдненим за посиланням на сторінці закладу в Google Maps (дата оновлення невідома): банош полонинський — 59 грн (250 г), кулеша гуцульська — 55 грн, бограч — 85 грн, форель на грилі — 55 грн за 100 г. Це приклад цін за меню, актуальні ціни уточнюйте в закладі. За оцінкою відвідувачів, середній чек — близько 200–400 грн на особу.

Атмосфера й враження

Головна родзинка — вогнище посеред зали: восени й узимку тут особливо затишно, а дим іде просто в широкий ковпак над головами гостей. Влітку краще обідати надворі — на терасі з видом на ліс або в альтанці біля Рибниці, слухаючи шум води. Навколо — смерековий ліс і гори, тож колиба добре підходить для спокійного обіду з родиною та дітьми після прогулянки Косівщиною. Колиба працює щодня без вихідних, тож сюди зручно заїхати і в будній день, і на вихідних.

Приклад меню

Ціни за даними меню закладу, жовтень 2026; актуальні ціни уточнюйте в закладі.

Практична інформація

• Адреса: Косівський район, с. Соколівка, біля центральної дороги Косів – Верховина.
• Як дістатися: автомобілем — трасою з Косова у напрямку Верховини, заклад розташований просто біля дороги; приміським автобусом Косів – Верховина (попросіть зупинку біля колиби).
• Години роботи: щодня з 11:00 до 21:00.
• Середній чек: орієнтовно 200–400 грн на особу.
• Бронювання: +38 067 812 96 83, сторінка закладу у Facebook.
• Паркування: на території біля колиби.

Сайт і соцмережі: facebook.com

Фото: lh3.googleusercontent.com.